Оливковое масло первого отжима произведенные в западной аргентинской провинции Мендоса, получат Защищенное географическое указание Состояние на конец месяца.
Знак качества, защищающий оливковое масло первого холодного отжима от подделки или подделки, официально вступает в силу через 30 дней после его получения. опубликовано Министерством сельского хозяйства, животноводства и рыболовства.
Мы считаем, что это возможность положительно позиционировать местное выращивание оливок (на рынке) и сохранить хотя бы часть традиционных оливковых деревьев сорта Арауко.- Альфредо Барони, технический координатор, Институт развития сельских районов
Чтобы претендовать на защищенный статус, оливковое масло первого холодного отжима должно быть произведено с использованием от 20 до 50 процентов местного сорта Арауко. Остальное масло должно включать оливки Frantoio, Arbequina, Farga, Coratina, Picual или Koroneiki.
Местные производители и официальные лица считают, что ЗГУ является подходящим шагом для повышения ценности качественной продукции.
См. также:Ненастная погода снижает урожай оливок в Аргентине, но качество остается высокимПечать, которая позволяет идентифицировать происхождение, очень важна для выращивания оливок в Мендосе», — сказал Альфредо Барони, технический координатор Института развития сельских районов. Olive Oil Times. Мы считаем, что это возможность положительно позиционировать местное выращивание оливок [на рынке] и поддерживать по крайней мере часть традиционных оливковых деревьев сорта Арауко, которые дают гораздо более качественное масло, но с очень низкими урожаями и которые во многих случаях встречаются на небольших участках».
Оливковое дерево всегда было очень важной сельскохозяйственной и агропромышленной деятельностью для Мендосы, которая сопровождала винодельческую промышленность», — добавил он. С этой точки зрения, пришло время догнать [винодельческую отрасль]».
Барони сказал, что новое географическое указание — это возможность поддержать усилия различных местных бизнесменов по привлечению внимания к качеству местных масел на различных международных конкурсах».
Согласно аргентинскому законодательству, оливковому маслу Мендосы был присвоен статус ЗГУ, потому что оливки, выращенные в провинции, наделяют масло особыми качествами или характеристиками, которых нет у оливкового масла, произведенного где-либо еще в Аргентине.
Министерство сельского хозяйства описывает органолептические характеристики оливкового масла первого холодного отжима Mendoza PGI как фруктовость с другими положительными свойствами, такими как горечь и острота средней или высокой интенсивности; и ноль дефектов. Полнотелое, тяжелое и густое во вкусе. На носу выделяется легкой фруктовостью, отсутствием дефектов».
Характеристики масел Мендосы меняются в зависимости от сортового состава», — сказала Моника Мирабиле, профессор сельскохозяйственных наук и исследователь Национального университета Куйо (UNCuyo) в Мендосе. Olive Oil Times. В целом это интенсивные масла, в которых преобладают горечь и пряность. Они фруктовые, особенно выделяются листья оливы и помидоры».
Панельный тест UNCuyo сыграл ключевую роль в анализе уникальности нового PGI. Мирабиле сказал, что местное оливковое масло первого холодного отжима имеет высокое содержание олеиновой кислоты из-за широта возделывания и средиземноморский климат».
Она добавила, что примерно 30 процентов оливковых рощ Мендосы составляют Арбекина, а 20 процентов - Арауко.
Тем не менее, у нас также есть другие сорта, такие как Frantoio, Farga, Coratina, Picual, Koroneiki и Changlot», — сказал Мирабиле.
В результате местные смеси включают в себя в большинстве своем два сорта. Полученные в результате оливковые масла первого холодного отжима имеют физико-химические и органолептические свойства, сильно зависящие от пропорции используемых сортов.
В купажах с арбекиной преобладают фруктовые ноты банана и яблока и орехов; менее горький и острый. Гармонично», — сказал Мирабиле.
Когда преобладают оливки Арауко, смеси, как правило, представляют травяные ноты, листья и овощи» с более горьким и острым привкусом.
Мирабиле добавил, как сочетается с Арауко. имеют более высокий процент олеиновой кислоты, близкий к 70 процентам, очень хорошее значение».
С другой стороны, существует большое количество фенольных соединений, которые, поскольку они являются антиоксидантами, увеличивают срок годности оливкового масла и полезны для здоровья человека», — сказала она.
Ожидаемое содержание нового PGI включает 60 или более процентов олеиновой кислоты, общая кислотность ниже 0.6 процента, более 100 частей на миллион полифенолы и менее 12 процентов пероксидов.
Значение оливкового масла в аргентинской агропродовольственной экономике неуклонно растет. Согласно последним данным компании Juan Vilar Strategic Consultants, это тринадцатая страна в мире по площади, отведенной под выращивание оливок.
Он также является одиннадцатым по величине olive oil producer, из которых 65% приходится на оливковое масло первого или первого отжима.
Хотя оливковое масло первого холодного отжима Mendoza является первым ЗГУ в стране, официальные лица считают, что это может быть только началом признания работы фермеров и повышения ценности местной качественной продукции.
Я надеюсь, что это произойдет и что [объявление PGI] побудит другие провинции и другие регионы Аргентины сделать то же самое», — заключил Барони. Я считаю, что многие места соответствуют правильным условиям, например, Сан-Хуан или оливковые деревья в Патагонии».
Еще статьи о: Аргентина, оливковое масло экстра вирджин, качество оливкового масла
Октябрь 27, 2021
Фермеры в Апулии борются с засухой и высокими затратами в начале сбора урожая
Резкий рост цен на энергию и топливо приводит к беспрецедентным затратам производителей. Между тем, сельскохозяйственные ассоциации предупреждают, что ущерб, нанесенный засухой, больше, чем прогнозировалось ранее.
Апреле 6, 2022
Марокканские производители ожидают почти рекордный урожай
Olive oil proОжидается, что добыча в Марокко во второй раз достигнет 200,000 - тонн. Частично виноваты недавно посаженные оливковые деревья и улучшенное орошение.
Март 25, 2022
Италия вводит новое законодательство для продвижения органического производства
Знак «Органическое производство в Италии» — это лишь один из компонентов новой национальной стратегии по расширению органического производства и поощрению фермеров за переход на новую продукцию.
Ноябрь 17, 2021
Производство в Турции восстанавливается, поскольку фермеры демонстрируют свою стойкость
Olive oil proпроизводство в Турции, как ожидается, превысит 235,000 - тонн, что является вторым по величине показателем в стране. Производство столовых оливок достигнет рекордного уровня.
Ноябрь 10, 2021
Производители на юге Италии в кризисе, поскольку проблемы нарастают
От жаркого и засушливого лета до нехватки рабочей силы из-за Covid и неумолимого распространения Xylella fastidiosa многие фермеры в Апулии оказались в чрезвычайной ситуации.
Ноябрь 22, 2021
Италия лидирует в социальном выращивании оливок с проектами в Тоскане и Молизе, которые сосредоточены на качестве, защите биоразнообразия и социальной интеграции маргинализированных групп.
Август 6, 2021
Положительные признаки для сектора оливкового масла в отчете ЕС
Европейская комиссия ожидает, что экспорт оливкового масла достигнет рекордного уровня в 2021 году. Растущий спрос, сокращение импорта и устойчивое предложение предполагают, что цены также вырастут.
Май. 31, 2022
Победа NYIOOC Часть стремления продюсера улучшить репутацию тунисского EVOO
Когда Карим Фитури обнаружил, что репутация тунисского оливкового масла является препятствием для экспорта, он решил улучшить положение своей страны в мире оливкового масла.