Лауреаты премии в Греции обсуждают лихорадочный сезон перед обильным урожаем

Блестящее исполнение греч. olive oil proпроизводители и разливщики в десятом издании NYIOOC World Olive Oil Competition - впечатляющий 79 наград (45 золотых и 34 серебряных) – это ощущалось во всем секторе оливкового масла страны.

Йоргос Эконому, генеральный директор Греческой ассоциации производителей оливкового масла (SEVITEL), объяснил сильные результаты страны в конкурсе усердием производителей и технологическим прогрессом.

Украшения греческих оливковых масел в NYIOOC и другие международные конкурсы приветствуют усилия производителей и разливочных компаний страны по выбору лучшего сырья и строгому соблюдению нормативно-правовой базы производства [оливкового масла]», — сказал Эконому. Olive Oil Times. Они также являются доказательством совершенствования технологических подходов к качеству оливковое масло первого отжима".

Эконому пересмотрела общий объем производства оливкового масла в стране примерно до 200,000 - тонн с ожидается 225,000 - тонн, уделяя особое внимание качеству производимого оливкового масла.

Если не считать некоторых проблем с органолептическими характеристиками оливкового масла на нескольких территориях производства, мы можем говорить об оливковом масле высшего качества», — сказал он.

Усилия всех вовлеченных органов и агентств по лучшему информированию и консультированию производителей и производителей оливок продолжают подтверждать репутацию греческого оливкового масла на международном уровне; оливковое масло с интенсивным фруктовым вкусом, натуральными ароматами и без дефектов», — добавил Эконому.

Среди греческих производителей, отличившихся на конкурсе в этом году, очевиден консенсус в отношении сложного сезона и необходимости ускорить сбор и переработку оливок.

Мария Спилиакопулос, продюсер в третьем поколении и обладатель Золотой награды Олиорама из Древней Олимпии, подчеркивал важность быстрой и хорошо скоординированной уборки урожая в течение всего сезона.

Эта медитация задача года было время», — сказал Спилиакопулос. Olive Oil Times. Собирать урожай нужно было быстро. Транспортировка и измельчение [оливок] должны были быть выполнены в тот же день, в течение нескольких часов после сбора урожая».

Алексис Карабелас из АМГ Карабелас, впервые прибывший из Древней Олимпии, который получил две Золотые награды, сказал, что сухая погода и лесные пожары, которые вспыхнули в этом районе в августе прошлого года были самые большие препятствия для повторения богатого урожая оливкового масла. Кроме того, сезон получился более трудоемким и динамичным, чем обычно.

В этом сезоне большая ставка заключалась в том, чтобы сохранить высокие стандарты производства предыдущего 2021/22 сельскохозяйственного года», — сказал Карабелас. Наш метод сбора урожая и небольшое расстояние от наших оливковых рощ до семейной мельницы, где мы прессовали оливки каждые три часа, стали ключом к успешному производству».

Изменение планов также было необходимо для Мое оливковое дерево, гордый обладатель 2022 года NYIOOC Золотая награда, чтобы противостоять воздействию преобладающих погодных условий в то время.

Наблюдения и советы этой статьи мы подготовили на основании опыта команды сильная жара страна, с которой столкнулась прошлым летом, предупредила нас о низком урожае оливкового масла», — сказал совладелец Георгиос Карелас. Тем не менее, мы изменили наш распорядок дня и начали сбор урожая в конце октября, что позволило производить ароматное оливковое масло с высокой сложностью вкуса».

Карелас добавил, что погодные колебания в последние годы представляют значительную угрозу для olive oil proдукция, особенно затрагивая мелких производителей.

Многое изменилось с 2014 года, когда мы впервые были награждены на NYIOOC», Сказал он. Погода стала непредсказуемой, и наша работа усложнилась. Мелким фермерам, выращивающим оливковое масло, приходится сталкиваться с множеством проблем и внешних факторов».

После сезона сбора урожая, отмеченного жаркой погодой, производители из Греции отправились со своим драгоценным оливковым маслом в свое ежегодное путешествие в NYIOOC, где они конкурируют с другими оливковыми маслами первого отжима мирового класса со всего мира.

В этом году в конкурсе приняли участие рекордные 1,267 оливковых масел из 28 стран, самая большая и самая разнообразная коллекция оливковых масел первого холодного отжима за всю историю конкурса.

О важности конкурса свидетельствует огромное количество участников, независимо от того, были они награждены или нет», - сказал Карабелас. Мы очень переживали за результаты, но все прошло хорошо, и мы выиграли две золотые награды из двух работ в нашем первом участии в конкурсе».

AMG Karabelas была награждена за свою смесь Laurel & Flame Olympia PGI из оливок Koroneiki и Kolireiki, а также за Laurel и Flame Fresh, изготовленную из оливок малоизвестного сорта, Tsabidolia of Olympia.

Цабидолия даже не внесена в национальный список сортов растений», — сказал Карабелас. Мы стремимся подтвердить, что экстра вирджин из сорта Цабидолия эквивалентен установленным моносортам, полученным из таких сортов, как Коронейки и Арбекина».

Для вернувшегося конкурента Oliorama волнение по поводу победы на конкурсе никогда не прекращалось, несмотря на многочисленные награды, которые компания получала за эти годы.

Для меня большая честь и достижение быть среди награжденных масел вот уже несколько лет, с 2016 года», — сказала Мария Спилиакопулос. Это приносит удовлетворение и вознаграждает, и для достижения таких результатов требуются большие усилия и настойчивость».

Компания получила золотую награду на выставке 2022. NYIOOC для одноименного моносортового оливкового масла Exclusive PGI Olympia из Коронейки.

Золотая награда на NYIOOC делает нас счастливыми и значительно повышает нашу уверенность в себе», — сказал Карелас из My Olive Tree. Olive Oil Times. Все в бизнесе оливкового масла знают, что эти награды должны быть одной из их главных целей из года в год, но иногда они недоступны для мелких производителей».

Компания получила золотую награду на выставке 2022. NYIOOC за одноименное деликатное моносортовое оливковое масло первого холодного отжима от Коронейки.

AMG Karabelas, Oliorama и My Olive Tree согласились с тем, что, хотя и немного рано для прогнозов, следующий 2022/23 урожайный год ожидается, что она лучше соответствует их стремлению к улучшению olive oil proдукция.

До сих пор погода является нашим союзником, и мы с оптимизмом смотрим на то, что сезон сбора урожая будет еще лучше, чем раньше», — сказал Карелас.

Другие производители, в том числе Скутари и Андрулакис Розлив оливкового масла с острова Крит, оба награждены на 2022 NYIOOC, также согласились со своими коллегами из континентальной Греции в отношении более высокого урожая в 2022/23 сельскохозяйственном году.

Температура пока остается в пределах нормы, и цветение оливковых деревьев продолжается беспрепятственно», — сказала Мария Сгуру из Скутари. Однако до следующего урожая нам еще далеко, и мы должны сделать все необходимое, чтобы сохранить здоровье наших оливковых плодов».