Удостоенная наград ферма в Хорватии продвигает свой бренд на австрийском рынке

Когда продюсеры позади Авистрия начали производить оливковое масло в 2015 году, что ознаменовало собой полный переход от их предыдущей профессии.

Рудольф Немечке работал в инвестиционно-банковской сфере и управлении активами, а его жена Беатрикс руководила консалтинговой компанией и компанией по связям с общественностью.

Они решили исследовать леса и плантации в качестве инвестиций, тем более что Немечке был хорошо знаком с областью альтернативного инвестирования — классами активов, исключающими акции, облигации и валюту.

Первоначально были сомнения по поводу выращивания оливок, так как Немечки сказали, что у них были аллергические реакции на некоторые оливковые масла из супермаркета, которые они использовали дома. Однако вскоре они поняли, что на австрийском рынке высококачественных оливковых масел существует значительный пробел.

Они купили землю в районе Свети-Ловреч в Истрии, на северо-западе хорватского полуострова. Исторически Святой Ловреч был резиденцией венецианских епископов, которые были известны своими мудрыми инвестициями в землю.

Avistria быстро создала портфель автохтонных оливок – Buza, Carbonazza, Bijelica и Oblica – и некоторых итальянских сортов – Itrana и Frantoio.

Пара выбрала эти сорта вместо тех, которые лучше всего подходят для высокой плотности и сверхвысокая плотность рощи для более устойчивого ведения сельского хозяйства, сказали они.

В преддверии урожай 2021, сказал Немечке Olive Oil Times что у него позитивный прогноз, несмотря на то, что регион в целом ожидает значительное сокращение в урожай.

Перспективы положительные, так как в этом году наша добыча резко возрастет», — сказал он. 1,600 деревьев, посаженных в 2016 году, начали приносить заметные плоды. Для нас будет сложной задачей усилить наши усилия по прямому маркетингу, чтобы продать такое количество нефти».

В то время как не по сезону поздние заморозки, которые преследовали других производителей Истрии, не повлияли на Авистрию, Немечке сказал, что его отбросило особенно жаркое и сухое лето.

Весной и в начале лета этого года цветение деревьев началось очень поздно, что создавало риск высушивания цветов в жарких и сухих условиях», — сказал он.

В качестве меры предосторожности он рано утром опрыскивал деревья водой, что позволяло цветкам выжить. Теперь он ожидает, что спелых оливок, украшающих в настоящее время ветви его деревьев, будет много.

На предстоящий год Avistria уже тщательно спланировала, как они будут обеспечивать максимально возможное качество продукта, начиная от сбора оливок и заканчивая их переработкой на мельнице.

Немечке сказал, что он будет уделять особое внимание тому, как наилучшим образом хранить масла в течение приблизительно месячного периода, прежде чем они будут проданы клиентам Avistria. Он также хочет улучшить свои навыки смешивания.

Наша истрийская смесь постоянно получает серебряные награды на NYIOOC World Olive Oil Competition, и мы хотим добиться большего здесь», — сказал Немечке.

В 2021 NYIOOC, Авистрия заработала Золотая и две серебряные награды для нежного Istria Buza и нежного Pendolino и нежного бленда соответственно.

В 2020 году Авистрия также получил серебряную награду для той же нежной смеси, состоящей из оливок Leccino, Istria Buza и Istrian Bjelica. Они также получили две золотые награды за пару моносортов.

Наша истрийская смесь получила награду во второй раз, что является большим успехом», — сказал Немечке. Участие в конкурсах — важнейший фактор контроля качества в нашей компании».

Следующим шагом [был] обзор всех производственных этапов на основе результатов», — добавил он.

Наряду с ежегодным сбором оливок и уходом за деревьями, Немечке также нацелен на диверсификацию Авистрии.

Следующей крупной целью будет строительство нового фермерского дома, включая небольшую мельницу, но это скорее пятилетний проект», — сказал он.

Тем временем Немечке продолжает развивать свою маркетинговую стратегию, основываясь на своей целевой клиентской базе, состоящей из частных клиентов, ресторанов, отелей и некоторых специализированных магазинов.

Благодаря прямому маркетингу Avistria стремится наладить отношения с клиентами посредством первоначальной дегустации их масел.

Немечке сказал, что в этом процессе особое внимание уделяется информированию потенциальных и существующих клиентов об их приверженности качеству на каждом этапе процесса и использовании службы прямой доставки их масел.

Кроме того, Nemetschke хочет лучше информировать своих клиентов о различных типах оливкового масла первого холодного отжима, о том, как использовать и хранить масла и как лучше сочетать оливковое масло с различными продуктами.

Мы не инвестируем в классические маркетинговые инструменты», — сказал он. Единственный информационный канал, который мы используем, — это социальные сети».

Так мы идем навстречу нашим клиентам», — добавил он. Короткие рассказы, видео и фотографии содержат новости и информацию о нашем бизнесе и продуктах».

Несколько исключений из этой модели сделаны для клиентов из ресторанного и гостиничного секторов. Например, поваров приглашают посетить оливковую рощу в Истрии и получить представление о земле, вовлеченных людях и качестве продукта.

Еще одним конкурентным преимуществом является то, что мы являемся единственным производителем в Истрии с австрийскими корнями и без языковых барьеров», — сказал Немечке. Мы обеспечиваем 100-процентную прозрачность нашей деятельности по сбору урожая и управлению. Уникально то, что наши продукты доступны непосредственно у нас и доставляются лично».