Часть нашего продолжения специальное покрытие 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Производители оливкового масла в Калифорнии отметили рекордный 2022 год. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Сорок один фермер и мельник из Золотого штата, который отвечает практически за все производство оливкового масла в регионе. США, вместе взятых, чтобы получить рекордные 88 самых желанных наград за качество в отрасли.
Из них 52 награды получили члены Калифорнийского совета по оливковому маслу (COOC), торговой ассоциации, представляющей более 300 производителей и производителей.
Шаана Рахман, председатель совета директоров группы и совладелец Фермы Боккабелла, Сказал Olive Oil Times что растущий успех государства в конкуренции можно частично объяснить его исключительно высокими стандартами оливковое масло первого отжима производство.
См. также:Лучшее оливковое масло из СШАБольшая часть мира придерживается определения оливкового масла первого холодного отжима. изложено в Codex Alimentarius, который предусматривает, что содержание свободных жирных кислот в пересчете на олеиновую кислоту должно быть менее 0.8 г на 100 г.
В Калифорнии содержание свободных жирных кислот ограничено 0.5 граммами на 100 граммов, что является самым строгим стандартом качества оливкового масла в мире.
Когда калифорнийские производители оливкового масла могут конкурировать и блистать среди международных производителей оливкового масла, это говорит нам о том, что калифорнийский стандарт для оливок первого отжима… оказал прямое влияние на производство оливкового масла, производимого в Калифорнии, не только одного из лучших в мире, но и это также продукт, которому потребители могут доверять», — сказал Рахман.
Тем не менее, она также считает, что рекордный успех Калифорнии на крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла можно объяснить обильным урожаем, квалифицированными мельниками и лучшей инфраструктурой.
К счастью, в 2021 году объемы урожая были хорошими, и, судя по отчетам членов COOC, качество собранных оливок было исключительным», — сказал Рахман.
Великолепно выглядящие фрукты, строгое соблюдение строгих стандартов COOC для соответствия сертификации, квалифицированные производители оливкового масла и надлежащая обработка после производства - все это непосредственно привело к тому, что 24 наших члена выиграли в общей сложности 52 награды», - добавила она.
Фермы Рахмана и Боккабелла получил три золотых награды на конкурсе. Она сказала, что устойчивый успех на NYIOOC особенно радует мелких производителей.
Как мелкие производители, занимающиеся всем, от ухода за садом до наклеивания этикеток на наши бутылки, очень приятно, что наше оливковое масло признано в таком конкурсном процессе оценки», — сказала она.
Мы вкладываем столько времени и усилий в производство нашего оливкового масла, дегустируя и тестируя его на каждом этапе процесса, что интуитивно знаем, когда у нас есть отмеченное наградами оливковое масло», — добавил Рахман. Но у нас есть негласный договор, что мы не будем говорить об этом вслух, чтобы не "сглазить.
Еще три из 52 наград, полученных членами COOC, достались Памеле и Стюарту Марвел, совладельцам Ферма сварливых коз.
Мы со Стюартом не могли договориться о названии нашей фермы и суетились и суетились из-за этого, пока не решили назвать ее в честь самих себя: сварливые старые козы», — сказал Марвел. Olive Oil Times.
Ферма Grumpy Goats Farm, расположенная в городе Капай, штат Калифорния, недалеко от столицы штата, получила две золотые и одну серебряную награды. Marvel заявила, что награды продолжают подтверждать их усилия по производству высококачественного оливкового масла.
Чтобы получить такое признание от известного NYIOOC стало для нас огромным подтверждением того, что мы продолжаем каким-то образом делать правильные вещи — или достаточно, — чтобы производить хорошую нефть», — сказала она. У нас есть множество постоянных клиентов, которых мы приписываем дурной славе, NYIOOC соревнования дали нам».
Marvel объяснили свой успех упорным трудом и проницательностью в принятии решений. Мы стараемся дать нашим деревьям то, что им нужно для хорошего роста и принятия ключевых решений в нужное время во время циклов сбора урожая, помола и розлива», — сказала она.
Тем не менее, она признала, что ограниченный рынок труда в предыдущем урожае представлял собой довольно сложную задачу. Между тем, продолжающаяся засуха в штате с годами производство оливкового масла становится все более сложной задачей.
В то время как около половины производителей-победителей этого года из Калифорнии являются членами COOC, многие другие производители в Калифорнии отметили NYIOOC успех же.
Тереза Эрнандо, генеральный директор Olive PressЧто большая честь» получить три серебряных награды на конкурсе.
Гостям нравится видеть, что мы приняли участие в NYIOOC, и мы размещаем награды на наших бутылках», — сказала она. Olive Oil Times.
Olive Press участвовала во всех 10 выпусках NYIOOC, и Эрнандо признал, что каждый урожай сопряжен с уникальным набором проблем. 2021 год не стал исключением.
Нашей главной проблемой в прошлом году была очень низкая урожайность при размоле», — сказала она. В среднем на тонну оливок приходится 38 галлонов (173 литра) масла, но в прошлом году мы перемалывали 28 галлонов (127 литров) на тонну».
Хотя в 2021/22 сельскохозяйственном году эта проблема не ощущалась производителями повсеместно, она может стать более распространенной реальностью в предстоящем урожае.
Согласно предварительным данным Калифорнийской комиссии по оливковому маслу, штат произведет 1.8 миллиона галлонов (8.2 миллиона литров) оливкового масла в 2022/23 сельскохозяйственном году по сравнению с тремя миллионами галлонов (14 миллионов литров), произведенными в предыдущем году. один.
Май. 4, 2023
Тунисские производители празднуют победу после сезона, омраченного засухой
Производители преодолели сильную засуху и макроэкономические трудности в стране, чтобы завоевать 27 наград на Всемирном конкурсе.
Март 20, 2023
Лабораторный тест определит органолептический профиль оливкового масла путем анализа его молекул
Цель состоит в том, чтобы добавить лабораторный анализ к рутинным тестам, проводимым дегустационными комиссиями оливкового масла первого отжима, для подтверждения качества и определения органолептических характеристик.
Июнь 13, 2023
Esporão празднует 50-летие с высшей наградой за органическое оливковое масло
То, что начиналось как семейная винодельня, расширилось до масштабного выращивания оливок и производства масла после дружеского вызова от дяди к племяннику.
Апреле 11, 2023
Португалия собрала рекордно высокий урожай в межгодовой период
Ожидается, что страна произведет чуть более 126,000 100,000 тонн, что станет четвертым по величине урожаем за всю историю наблюдений. Первоначальные оценки прогнозировали производство менее - - тонн.
Декабрь 7, 2023
Чествование исторических оливковых деревьев Южной Америки
Организация Судолива документирует и сохраняет исторические оливковые деревья, рассказывающие историю европейской колонизации Латинской Америки.
Ноябрь 27, 2023
Южноафриканские продюсеры отмечают качество после сезона, омраченного отключениями электроэнергии
Семь производителей из Западно-Капской провинции Южной Африки вместе выиграли рекордные 16 наград на крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла.
Май. 9, 2023
Удостоенный наград гид по истории и терруару в Апулии
Более чем столетний опыт производства оливкового масла позволил семьям Olio Mazzone преодолеть очень сложный сезон и одержать победу на выставке 2023 года. NYIOOC.
Ноябрь 27, 2023
Продюсеры Loco Galbasa реализовали детскую мечту и качество мирового уровня
Сицилийский бренд Loco Galbasa сочетает в себе стремление к качеству и приверженность экологической устойчивости.