Прежде чем стать фермером, Кэтрин Киллер, совладелица Ранчо Азул и Оро, у него была динамичная и напряженная работа в юридическом мире Лос-Анджелеса, и он мечтал о другой, более размеренной жизни.
Любовь ее деда к калифорнийским холмам заставляла ее часто проводить с ним выходные в соседней долине Эдна, и они исследовали район Пасо-Роблес.
Не следует заниматься выращиванием оливок, если они не готовы выложиться на 110 процентов и планируют производить лучшее оливковое масло в мире.- Кэтрин Киллер, совладелец Rancho Azul y Oro
В конце концов они нашли недвижимость, и земля стала неотъемлемой частью их семейной жизни. В течение следующих 10 лет Килер делила свое время между работой в Лос-Анджелесе и строительством ранчо. Наконец, в 2015 году ранчо стало их новой жизнью и бизнесом.
Rancho Azul y Oro в настоящее время является бутик-производителем, базирующимся на холмах Сан-Мигель на центральном побережье Калифорнии.
См. также:Профили продюсеровНазвание означает "сине-золотое ранчо», о котором Килер рассказала Olive Oil Times служит данью уважения любви ее деда к земле. Синий и золотой также являются официальными цветами штата Калифорния.
Если бы нас спросили, сожалеем ли мы о своем решении сделать это, мы бы сделали это снова и снова», — сказала она. Это было удивительное приключение».
По словам Килер, при переходе от городской жизни к сельскому хозяйству она столкнулась с множеством проблем и ей пришлось освоить совершенно новый набор навыков.
Есть тяжелые уроки, например, когда оборудование предыдущей мельницы сломалось, и весь наш урожай простоял и не был перемолот вовремя», — сказала она. На каждую награду приходится 100 убытков, будь то недоставка бутылок, поломка тракторов, смена бригады для сбора урожая или перемены погоды».
Нужно оставаться гибким и сосредоточенным, чтобы добиться цели», — добавил Килер. Бывают времена, когда жизнь на нашей оливковой ферме так же стремительна, как и жизнь в законном мире, например, во время сбора урожая».
Ранчо Азул и Оро получил золотую награду в 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition для крепкой смеси оливок Frantoio, Coratina, Mission, Manzanilla, Pendolino и Arbequina.
«[Победа в NYIOOC — это] настоящая честь», — сказала Килер. Благодаря высокому положению, с которым проводится этот конкурс, эти награды являются отражением извлеченных из прошлого уроков, стойкости в решении сложных задач и улучшений, которые мы добились».
Типичный рабочий день может начинаться в 4:30 утра во время сбора урожая. Однако деревья обрезаются и заботился 365 дней в году.
Во время сбора урожая оливки собираются и сортируются вручную, а все, что не соответствует стандартам Килер, выбрасывается. Она бдительно следит за погодой, перевозя оливки из рощи на мельницу.
Основная цель — перемолоть оливки в течение 12 часов, и нередко работа заканчивается к полуночи.
Масло забирается рано утром на следующий день, и мы сразу же начинаем готовить наши образцы для испытаний и сертификации», — сказала она. Делать это правильно важно, находитесь ли вы на ферме или в адвокатской конторе в Лос-Анджелесе».
Не следует заниматься выращиванием оливок, если они не готовы выложиться на 110 процентов и планируют производить лучшее оливковое масло в мире», — добавил Киллер.
Награда в виде захватывающих дух видов и закатов с бокалом вина после долгого дня делает предприятие стоящим для Килер.
Она добавила, что ранчо также является идеальным местом для празднования особых событий, тем более что вся семья принимала участие в его развитии, от посадки оливковых деревьев до участия в сборе урожая, расширения и ремонта ранчо.
Как и в юридическом мире, она сказала, что сельское хозяйство в Калифорнии — динамичная профессия. Каждый год ей приходится приспосабливаться к экологическим проблемам штата и постоянно меняющемуся рынку оливкового масла США.
Нас больше всего заботят условия выращивания, продолжающаяся засуха и борьба с болезнями и вредителями оливковых деревьев», — сказал Килер. В этом году мы установили дополнительные, более рациональные системы орошения и усовершенствовали график ухода за деревьями. Еще одна серьезная задача в этом году – проблемы цепочки поставок, а также рост затрат».
Она добавила, что они разместили предварительные заказы на бутылки в октябре 2021 года, поскольку ожидалась нехватка, но они до сих пор не доставлены. Килер надеется, что бутылки будут доставлены к урожаю 2022/23 года.
Другая проблема заключается в том, будет ли нехватка рабочей силы, хотя семья выполняет большую часть работы.
Все наши затраты на поставку резко возросли, включая стоимость доставки нашим клиентам», — сказала она. Существует предельная цена, за которой клиенты не готовы платить за оливковое масло премиум-класса, поэтому мы работаем над тем, чтобы снизить наши расходы, стоимость нашей продукции и доставку таким образом, чтобы это было справедливо как для нас, так и для наших клиентов. клиенты."
Ее целевая клиентская база находится исключительно в Интернете, особенно люди, живущие в районах, где нет местных olive oil proдукция. Она добавила, что основную конкуренцию Ranco Azul y Oro составляют другие местные производители.
С самого начала из-за нашего удаленного расположения посещение фермы, экскурсии и мероприятия были бы невозможны», — сказал Киллер. На эту целевую аудиторию мы планировали развивать исключительно онлайн-продажи. Мы продаем на нескольких платформах, и за последние два года все было распродано до урожая следующего года».
Килер гордится тем, что предлагает уникальный опыт и поощряет клиентов знакомиться с фермерами.
После каждого сбора урожая ее команда пересматривает весь процесс и вносит в него соответствующие изменения, особенно если что-то пошло не по плану.
Мы проверяем процентное содержание сортов оливок и вместе разрабатываем нашу смесь, работая также над разработкой продукта на следующий год», — сказал Килер. Мы вместе разливаем и маркируем наше масло, лично упаковываем каждую упаковку в подарочную упаковку и знакомимся с нашими клиентами».
Наши клиенты делятся с нами тем, что происходит в их жизни, и мы помним их и их истории», — добавила она. Они не просто приказы для нас; они люди».
Для урожай оливок 2021 г. теперь в зеркале заднего вида Килер сказал, что миссия компании состоит в том, чтобы опираться на прошлые основы и продолжать улучшать свой ассортимент продукции. чтобы обеспечить исключительное обслуживание наших существующих клиентов и увеличить нашу клиентскую базу ».
Надеюсь, у нас будет успешный урожай и мы вернемся в 2023 год. NYIOOC", - заключила она.
Еще статьи о: США, Калифорнийское оливковое масло, NYIOOC Мир 2022
Ноябрь 18, 2022
В Сирии ожидается небывалый урожай на фоне продолжающейся гражданской войны
Местные источники говорят, что производство может достичь 125,000 - тонн, что является значительным увеличением по сравнению с предыдущим годом. Однако будущее выращивания оливок в стране остается неопределенным.
Август 1, 2022
Изменение климата сказывается на андалузцах Olive Oil Proводственные
Эксперты заявили, что фермеры и производители должны инвестировать в современную ирригационную инфраструктуру и предотвращать деградацию почвы, чтобы смягчить последствия изменения климата для испанских производителей.
Февраль 9, 2022
Брюссель усиливает давление на Вашингтон с целью снижения тарифов на «черную оливку»
Несмотря на решение Всемирной торговой организации от ноября 2021 года, Соединенные Штаты до сих пор не снизили свои антисубсидиационные тарифы на импорт испанских спелых столовых оливок.
Октябрь 6, 2022
Волнение и ожидание в Словении, когда начинается сбор урожая
Несмотря на сильную весеннюю жару и засуху, производители ожидают большого количества оливок и отличного качества полученного масла.
Октябрь 12, 2022
После первоначального оптимизма, смешанные результаты для австралийских производителей
Проливные дожди привели к тому, что в некоторых регионах Австралии не было урожая, в то время как в других урожайность была сопоставима с прошлогодним рекордом.
Ноябрь 14, 2022
Исследователи изучают, как отсутствие холодных часов влияет на развитие оливок и качество масла
Отсутствие холодных часов привело к более длительному периоду цветения, большему накоплению масла и отчетливому химическому составу масла в оливках, выращенных в субтропическом климате Тенерифе.
Май. 20, 2022
После 10 успешных лет фермерства команда матери и дочери переходит к олеотуризму
Производители, стоящие за Groves on 41, превратили отмеченное наградами производство в туристическую деятельность, ориентированную на устойчивое сельское хозяйство и приготовление пищи с использованием оливкового масла.
Март 31, 2022
Оливковые фермеры в Пакистане обращаются к правительству за помощью в расширении производства
Некоторые фермеры в Пакистане заменяют традиционные культуры оливками, но нуждаются в государственных субсидиях для установки ирригационных систем и измельчения своих плодов.