Крупнейший производитель Бразилии празднует триумфальный урожай

Крупнейший производитель оливкового масла в Бразилии переживает рекордный год во многих отношениях.

Расположенный в юго-восточном штате Риу-Гранди-ду-Сул, Просперато произвела рекордные 70,000 2022 литров в текущем сельскохозяйственном году и отпраздновала получение четырех наград, еще одного рекорда, на выставке - года. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Мы начали сбор урожая в первую неделю февраля и закончили в первую неделю мая, так что это было почти 90 дней», — сказал Рафаэль Маркетти, исполнительный директор компании. Olive Oil Times. Мы никогда не собирали урожай в мае, так что это был наш самый долгий урожай».

Марчетти объяснил увеличение времени неуклонно растущим количеством оливок, производимых его созревающими деревьями.

Хотя в 2019 году компания произвела большее количество оливок, продолжительная засуха привела к тому, что содержание масла в этих оливках было намного ниже, что привело к немного меньшему объему производства — 65,000 - литров.

У нас есть деревья всех возрастов, от четырех до почти 15 лет», — сказал Маркетти. У нас больше оливок, потому что деревья стали больше».

Наряду с тем, что его деревья вступают в зрелость, Маркетти сказал, что понимает, как выращивать оливковое масло первого отжима в Бразилии также созрел.

Сочетание лучших агротехнических приемов в его двух рощах и усовершенствованных методов помола позволяет ему получать максимальную отдачу от своих деревьев и оливок, которые они производят.

Мы не знаем всего, но мы узнаем больше о том, как выращивать оливки в нашей среде, как обрезать правильно, как использовать новые тенденции в нужное время», — сказал он. Кроме того, в прошлом году у нас была очень холодная зима, что помогло вырастить больше цветов».

Риу-Гранди-ду-Сул — штат Бразилии среднего размера, чуть больше Эквадора, простирающийся от побережья Атлантического океана до западной границы с Аргентиной.

У Просперато есть две оливковые рощи в штате, одна в Коста-Доче, к югу от столицы штата Порту-Алегри, недалеко от побережья. Другой находится в Капачава-ду-Сул, где в центре штата более влажный континентальный климат.

Наличие оливковых деревьев в двух очень разных регионах помогло нам быстрее учиться», — сказал он. У нас всегда есть что-то новое, чтобы узнать. Это так отличается от того, что они делают в Европе, потому что там совсем другой климат. Так что нам пришлось учиться всему с нуля».

Компания начала производить оливковое масло в 2013 году в своих рощах недалеко от Порту-Алегри после посадки первых оливковых деревьев в 2011 году.

До производства оливкового масла Маркетти работал в Tecnoplanta Forestal, питомнике деревьев, основанном его отцом 30 лет назад.

В то время как большая часть усилий компании была сосредоточена на клонировании и прививке эвкалиптов для крупной лесной промышленности региона, он сказал, что компания первоначально посадила оливковые деревья в качестве доказательства концепции для потенциального клиента.

Наши производство оливкового масла все из оливковых деревьев, посаженных, чтобы показать инвесторам, что можно производить, выращивать оливковые деревья и производить очень хорошее оливковое масло», — сказал он.

В отличие от других производителей здесь, в Бразилии, когда мы начинали этот бизнес, мы никогда не ездили в другие страны, чтобы посмотреть, как они выращивают оливковые деревья или производят оливковое масло», — добавил Маркетти. Мы только начали сажать, потому что это то, что наша компания умеет делать».

Неудивительно, что доказательство концепции компании сработало. Маркетти сказал, что Tecnoplanta продолжает поставлять оливковые деревья бразильским производителям, некоторые из которых стали победителями конкурса. NYIOOC с теми самыми деревьями.

На десятом крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла компания Prosperato получила четыре золотых награды, в результате чего общее количество наград компании превысило NYIOOC в 13.

Эти результаты особенные для нас, особенно потому, что мы отправили не только один год, и мы получили хорошие результаты, но и демонстрируем некоторую последовательность», — сказал Маркетти.

Среди победивших масел — моносортовые масла Picual, Frantoio и Koroneiki, а также смесь оливок Arbequina и Arbosana. В то время как другие выигрывали раньше, Маркетти впервые представил свое масло Frantoio.

Он считает, что растущее количество наград, присуждаемых как ему самому, так и другим производителям в Бразилии, свидетельствует об улучшении качества. В 2020 году Prosperato стал первая компания по экспорту оливкового масла в Бразилии, что Маркетти приписал награде Best in Class 2019 года на NYIOOC.

Это была одна из основных причин, почему это произошло», — сказал он. «[Потребители] очень ориентированы на награды».

В своем магазине, расположенном рядом с заводом в Капачава-ду-Сул, Маркетти сказал, что то же самое верно и для региональных вин: бутылки, отмеченные наградами, продаются быстрее, чем бутылки, не отмеченные наградами.

Одна из самых серьезных проблем, с которой сталкиваются Marchetti и многие другие бразильские производители, — познакомить бразильцев с местным оливковым маслом первого холодного отжима и убедить их использовать его вместо традиционного. любимый импорт из европы.

Бразилия настолько велика, что даже здесь, в нашем регионе, мы все еще каждый день находим людей, которые не знают о существовании бразильского оливкового масла», — сказал он. Мы можем добраться до этих людей с помощью таких новостей, говоря о наградах».

В то время как увеличение базы потребителей оливкового масла в Бразилии является более долгосрочной задачей, перед Маркетти стояло множество более неотложных задач. Нравиться производители в соседнем Уругвае, ему было трудно найти бутылки.

Сочетание замедления работы на предприятиях по производству стекла в Чили, откуда многие в регионе закупают стеклянные бутылки, во время COVID-19 пандемия, наряду с усилением конкуренции с секторами вина и пива, это означало, что производители оливкового масла часто не имели большого приоритета.

Для этих компаний, производящих стеклянные бутылки, сектор оливкового масла очень минимален», — сказал Маркетти. Это почти ничто по сравнению с вином и пивом. Вот почему мы сталкиваемся с самыми большими проблемами с нормальным снабжением».

Маркетти добавил, что в конце концов ему удалось купить несколько стеклянных бутылок в Италии, но он ожидает, что их доставка займет больше времени.

Наряду с нехваткой стекла производители Prosperato также ощущают на себе влияние роста производственных затрат, вызванного постоянными сбоями в глобальной цепочке поставок, инфляцией и ростом цен на топливо. Это просто сумасшедший момент, в котором мы находимся», — сказал Маркетти.

Еще одно наследие пандемии Covid-19, которое погибло более 668,000 - человек в Бразилии были введены ограничения некоторыми штатами, чтобы остановить его распространение.

Наш основной канал сбыта оливкового масла — это наш магазин, который находится рядом с мельницей», — сказал Маркетти. На время пандемии мы закрыли наш магазин».

Однако с тех пор он вновь открылся, и объемы продаж вернулись к допандемическому уровню. Несмотря на это возвращение к обычному бизнесу, Маркетти использовал закрытие, чтобы улучшить свое присутствие в Интернете, и теперь пожинает плоды.

Мы увеличили продажи в нашем интернет-магазине», — сказал Маркетти. Мы больше инвестируем в наш онлайн-маркетинг. Это очень отличается, потому что мы можем снабжать наших клиентов напрямую, а не просто перепродавать его другим магазинам или супермаркетам».