Изменение климата заставляет некоторых производителей вин Бордо выращивать оливки

В юго-западном французском департаменте Жиронда производители оливок, профессиональные организации и местные учреждения изучают потенциальные возможности выращивания оливок в регионе.

В то время как Жиронда, особенно Бордо, всемирно известна своими виноградниками и производством вина, некоторые производители начинают сажать оливковые деревья. Новые рощи в основном были созданы производителями вина и фермерами с юга Франции, переехавшими в этот регион.

По данным ассоциации производителей France Olive, изменение климата превратил Жиронду в интересное место для экспериментов с выращиванием оливок и производством масла.

Здесь, как и везде, мы стали свидетелями того, как традиционное выращивание с юга перемещается на север, и оливковое дерево не является исключением из этого правила», — сказала Элен Лассер, директор по сохранению и исследованиям France Olive. Olive Oil Times.

Раньше выращивание оливок останавливалось на окраине Каркассона, средневекового города к северу от Нарбонны», — добавила она. За последние 18 лет в районе Тулузы тихо возникли случайные проекты, а теперь они распространились и недалеко от Бордо. Оливковое дерево, если оно не замерзает, кажется, поддерживает климат с физиологической точки зрения».

В Жиронде обычно умеренный климат. Температура редко опускается ниже нуля, а лето в регионе относительно прохладное, а самые теплые месяцы редко превышают 30 ºC. Жиронда также умеренно влажная, ежегодно выпадает до 355 миллиметров осадков.

В 2018 году Бернар и Франсуаза Сайн отказались от прежней сельскохозяйственной деятельности на юге Франции и решили переехать в Айлас, недалеко от Бордо, где они посадили несколько гектаров оливковых деревьев.

В последующие три года они посадили более 600 деревьев пиколин, агландау, кайон и бутейан.

По сообщениям местных СМИ, пара начала строить оливковую мельницу для производства масла из своего ежегодного урожая. Другие местные фермеры рассматривают возможность пойти по тому же пути.

Некоторые из новых оливковых рощ в регионе появились благодаря инициативе производителей вина, которые борются с последствиями изменения климата для винодельческого сектора. Для них оливковые деревья рассматриваются как способ диверсификации.

В регионе Бордо наблюдается винный кризис среди мелких производителей вина, которые сталкиваются с неопределенными денежными потоками и непроданными запасами вина», — сказал Лассер.

В основном это касается южной части региона Бордо, а не Медока и его Гран Крю», — добавила она. Учитывая этот сценарий, многие начинают сносить виноградники и ищут альтернативы и новые сельскохозяйственные продукты».

Оливковое дерево могло бы стать для них решением, а также миндальное дерево и киви», — продолжил Лассер, добавив, что, по оценкам, 15 процентов виноградников должны быть закрыты, чтобы сохранить сектор на плаву.

Тем не менее, Лассер признал, что несколько производителей оливок в регионе сталкиваются с рядом проблем, таких как отсутствие инфраструктуры управления водными ресурсами в районе, где не существует орошения для виноградников.

Проблема заключается в управлении водными ресурсами, наличии и праве использования на территории, где это не было приоритетом при планировании землепользования», — сказала она.

Мы всегда думаем о Бордо как о близком к океану и, следовательно, довольно влажном районе, но этот регион не пощажен изменением климата», — добавил Лассер. Нынешний сезон тому пример. Это был засушливый год для региона как это было в другом месте. Поэтому выращивание оливок без орошения в этом районе немыслимо с точки зрения производства и прибыльности».

Во время встречи местный фермер Фабьен Буже отметил, что невозможно заранее знать, как поведут себя оливковые деревья, посаженные им в 2019 году.

Мы посадили 14 различных сортов в качестве теста, чтобы определить, какие из них больше подходят для нашего региона», — сказал он.

Буже долгое время управлял 34 гектарами виноградников, прежде чем диверсифицировать его, поскольку винный кризис начал сказываться на его ферме. Мы должны бороться с изменением климата и стараться сажать виды, пришедшие с юга, которые могут быть более устойчивыми к засухе и жаркой погоде», — сказал он.

Лассер подтвердил проблемы, связанные с отсутствием истории выращивания оливок в регионе. Дело не в том, что нам нужно заново учиться выращивать оливки. Здесь сельхозпроизводителям приходится учиться с нуля», — сказала она.

Одна техническая проблема заключается в том, что мы не знаем, как оливковое дерево реагирует на этот океанический климат — влажный весной и осенью, мягкий зимой — который способствует развитию болезней листвы, таких как павлиний глаз и церкоспориоз», — добавил Лассер.

Для меня контроль этого санитарного аспекта необходим для развития оливковых деревьев и их продуктивности, короче говоря, для успеха выращивания оливок в Жиронде», — продолжила она. Это потому, что интенсивность здоровой листвы определяет благополучие и продуктивность дерева».

Отсутствие в регионе предприятий по переработке оливок является еще одной проблемой для местных производителей, на которую ссылается Лассер.

Кроме того, оказалось трудно убедить производителей вина потратить годы времени и капитала на выращивание оливковых деревьев и строительство мельницы, когда потенциальная прибыльность остается неизвестной.

Тем не менее, Лассер утверждал, что сочетание виноделия и выращивания оливок может принести определенные преимущества с точки зрения сохранения биоразнообразия, обогащения ландшафта и защиты окружающей среды — практика, которая существовала в некоторых частях Франции со времен средневековья.

В настоящее время Франция производит примерно 4 процента оливкового масла, потребляемого в стране, и эта цифра существенно не изменилась за последние 20 лет.

France Olive отметила, что, несмотря на низкие объемы производства, около 5,000 тонн в год в хорошие урожайные годы, стоимость оливкового масла высока. Тридцать процентов наших рощ являются органическими, и более четверти из них имеют сертификаты защищенного обозначения происхождения», — сказал Лассер.

В Жиронде начались дебаты о будущем оливкового масла. Пока что, за исключением нескольких пионеров, которых очень мало, мы находимся на этапе, когда мы делимся мыслями [об этом возможном развитии событий]», — сказал Лассер.

Вот почему мы провели встречу, чтобы познакомить этих первопроходцев с французским оливковым сектором и с ключевыми фактами, которые следует учитывать при обсуждении создания новых оливковых рощ», — заключила она.

• 20 минут
• Новости Франции
• Атлас погоды