Как низкие температуры могут помочь производству оливок

За последний месяц такие регионы производства оливкового масла, как Италия, Греция и Хорватия, пострадавших исключительно низкие температуры и снег на малых высотах. Апулийские оливковые рощи на уровне моря уже несколько дней белеют от сугробов.

В Италии в 1929, 1956 и 1985 годах были зарегистрированы необычно суровые зимы, которые нанесли ущерб оливковому сектору и сельскому хозяйству в целом. Холод может повлиять на древесину оливкового дерева, если минимальная температура опустится ниже -7°C (19.4°F) на 8-10 дней, и нанести непоправимый вред кроне и стволу, если они упадут ниже -10/-12°C. (14/10.4°F) за несколько часов.

В широком смысле предпочтительнее выбирать местные сорта из-за их способности адаптироваться к почве и погодным условиям в регионе их происхождения, а несколько дней под снегом могут оказать положительное влияние на развитие оливкового дерева и его урожайность. Недаром старая деревенская итальянская пословица в рифму гласит: Sotto la pioggia, слава; sotto la neve, панель, Под водой голод; под снегом, хлеб».

Эта зима в целом была очень холодной с повсеместными заморозками и снегопадами на больших территориях страны», — сказал он. Николанджело Марсикани, опытный производитель оливок из Кампании, который управляет 6,000 оливковыми деревьями в Сицили-ди-Моригерати, расположенном в Национальном парке Чиленто, Валло-ди-Диано и Альбурни.

Холод имеет решающее значение для периода вегетативного покоя и положительно влияет на развитие оливкового дерева. Помимо меньшего количества светового дня и меньшего времени для фотосинтеза, период покоя из-за низких температур способствует цветению». На самом деле, прошлой зимой в Италии температура в некоторых районах недостаточно снизилась, и это стало причиной падения производства.

Несомненным преимуществом низких температур и снега является снижение оливковая плодовая муха населения, — заметил Марсикани. Поздней осенью и зимой большая часть личинок последнего поколения покидает маслину и окукливается в почве; их жизнеспособность подрывается при температуре около 0°C (32°F), и высокая смертность может быть зарегистрирована, если температура опускается ниже -5/-6°C (23/21,2°F) в течение нескольких дней, особенно для тех, кто лежит в верхних слоях.

Еще одним преимуществом холодной погоды является сдерживание грибков. Такие болезни, как павлинья пятнистость, которую вызывает Spilocaea oleaginea, часто остаются незамеченными», — считает наш фермер. Однако, когда поврежденные листья опадают, уменьшение поверхности фотосинтеза влияет на развитие и продуктивность. Холод — хороший союзник в предотвращении распространения такого рода болезней».

Кроме того, расширение воды при замерзании (примерно на 9 процентов) приводит к образованию микротрещин, которые аэрируют почву, как будто она была обработана. Если заморозки продержатся несколько дней и процесс оттаивания будет медленным, то это обеспечит хороший запас воды, без стока органических веществ.

В любом случае мы должны быть осторожны, чтобы слишком много снега не перекрывало вторичные ветви, поскольку трещины могут способствовать проникновению Pseudomonas savastanoi в более восприимчивые сорта», — заключил Марсикани.

Как только температура вернется к норме, а земля и оливковые деревья высохнут, мы сможем вернуться в оливковую рощу и снова начать с соответствующих сельскохозяйственных приемов, таких как обрезка.