Удостоенный наград продюсер на Корсике сохраняет оптимизм, несмотря на проблемы острова

Палящие весенние и летние температуры и продолжающаяся засуха, которые были бичом производителей оливок на материковой части Европы, также влияют на фермеров на Корсике.

В этом году мы начали собирать урожай гораздо раньше из-за сильной жары и отсутствия дождей, в середине сентября, а не в начале октября, как мы привыкли в последние годы», — Эмиль Борель-Берта, автор и совладелец Мулен Ольтремонти, Сказал Olive Oil Times.

Борель-Берта приобрела ферму вместе со своим мужем Иво в 2008 году. Поместье расположено на 35 гектарах холмистой местности в Монте, на восточном побережье четвертого по величине острова в Средиземном море. Еще на пяти гектарах семья управляет современной двухфазной мельницей.

В прошлом году Moulin Oltremonti произвел около 35 тонн оливковое масло первого отжима. Однако Борел-Берта считает, что в этом году ферма даст гораздо меньше оливкового масла.

Обычно Борель-Берта ссылается на климат Корсики, в том числе обилие солнечного света в течение всего года, обильные запасы пресной воды и прохладный горный бриз летом, как на часть того, что наделяет ее отмеченное наградами оливковое масло уникальными органолептическими качествами.

Однако она признала, что изменение климата приносил новые вызовы и возможности для выращивания оливок и производства масла на Корсике, добавляя ко всем уже существующим.

Мы сталкиваемся с трудностями, с которыми сталкивается каждый остров, в основном с его изоляцией», — сказала она. Несмотря на красоту нашего климата и природные ресурсы, которые делают его идеальным местом для выращивания оливок, мы сталкиваемся с теми же проблемами, что и другие фермеры, но в большей степени».

Среди проблем производства оливкового масла на острове Борель-Берта назвала более высокие цены на большинство товаров и услуг, проблемы на рынке труда и политическое бездействие.

Борель-Берта добавила, что еще один встречный ветер непонимание потребителя органолептический и польза для здоровья оливкового масла экстра вирджин.

Наша задача — преодолеть эти проблемы», — сказала она. Корсика — это природная и почти нетронутая территория, место, где растут оливковые деревья под свободным и бескрайним голубым небом. Такая задача может принести только радость, какой бы трудной она ни была».

Один из способов преодоления корсиканскими фермерами многочисленных препятствий olive oil proпроизводство на острове через сотрудничество.

Борел-Берта сказал, что Moulin Oltremonti проводит информационные дегустации оливкового масла и помогает другим производителям оборудовать и управлять их заводами.

Естественно помогать другим olive oil producers, когда вы профессионал и обладатель множества наград», — сказала она. Производители и мельники приходят к нам за советом, вопросами и проблемами. Мы, естественно, помогаем нашим друзьям и коллегам-продюсерам, когда это необходимо, потому что нас всегда так воспитывали».

Наряду с оливковым маслом компания также производит мыло на основе оливкового масла и другие косметические средства, оливковые пасты и столовые оливки. Тем не менее, экстра вирджин olive oil proпроизводство является основным направлением деятельности компании.

Ранее в этом году бренд Athea Moulin Oltremonti заработал самая престижная награда за качество в отрасли в 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Наша команда была очень рада получить золотую награду на NYIOOC, "Сказала она. Это означает, что мы должны продолжать хорошую работу и быть в хорошем настроении благодаря повышению узнаваемости и увеличению продаж».

Борель-Берта создает свой бренд Athea из местного сорта Ghjermana di Casinca, который собирают в конце каждой осени вместе с оливками Taggiasca и Leccio del Corno. Она объяснила уникальный травяной аромат, нотки зеленого банана и перца сочетанием сорта и климата.

Несмотря на трудности текущего сезона, Борель-Берта с оптимизмом смотрит в будущее. Она уже с нетерпением ждет возможности отправить свежее оливковое масло первого холодного отжима на выставку 2023 года. NYIOOC и имеет планы по расширению производства.

В наших планах на будущее, конечно же, посадить больше оливковых деревьев», — заключила она.