Учащиеся и учителя хорватской начальной школы празднуют NYIOOC Успех

Это большая радость для всех нас, для учеников, учителей и всего персонала школы», — Мандика Старчевич, директор Католическая начальная школа в Шибенике, начальная школа в хорватском городе Шибеник, рассказала Olive Oil Times.

Торжества в школе пришлись на 27 апреля, во время праздника Богородицы Доброго Совета, когда школа узнала свой Облицкая начальная католическая школа Шибеник получил золотую награду на 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Это лучшее подтверждение того, что наше масло действительно того стоит, и признание всех тех, кто много работает с оливками», — сказал Старчевич. Это доказательство того, что мы на правильном пути в области органического земледелия и что в соответствии с природой наш школьный кооператив создает качественный продукт».

Новость об их успехе на крупнейшем в мире качество оливкового масла Конкуренция нашла отклик в Далмации, крупнейшем хорватском регионе выращивания оливок, и за ее пределами.

Мы стали известными, и до [27 апреля] лишь немногие знали, что мы также выращиваем оливки в нашем школьном кооперативе «Школька», — сказал Старчевич.

Кооператив может похвастаться 100 местными деревьями облицы, посаженными 30 лет назад. Вместе со студентами и преподавателями Марко Рупич круглый год ухаживает за рощей. Он также координирует сбор урожая оливок и переработку оливок с помощью главного бухгалтера Шиме Петровича. 

Рупич и Петрович заботятся обо всех агротехнических мероприятиях в течение всего года, начиная с обрезка к сбору урожая. На этом последнем этапе участвуют учащиеся, школьный персонал и студенческий кооператив «Школька».

Оливки собираются вручную, когда плоды достигают оптимальной стадии зрелости, и каждый день отправляются на переработку.

Они проходят холодную обработку. Мы храним масло в соответствующих емкостях при температуре от 16 ºC до 18 ºC», — сказал Старчевич. Помимо коммерческих целей, масло также используется на школьных кухнях для производства бальзамов со средиземноморскими травами и в качестве школьного подарка».

На протяжении многих лет многие хвалили наше школьное масло за исключительное качество», — добавила она. В этом учебном году мы решили узнать, что говорят эксперты, поэтому отправили нашу нефть в Нью-Йорк».

Так, школьное оливковое масло первого холодного отжима Oblica, произрастающее в Далмации и являющееся наиболее распространенным сортом, выращиваемым в этом регионе, конкурировало с 1,244 образцами из 28 стран и было одним из 112 масел из Хорватии. 

Сорт Облика засухоустойчив и адаптируется к различным ландшафтам. Эти оливки были собраны после 890 часов солнечного света и 1,001 миллиметра дождя. 

Органическое масло характеризуется NYIOOCПо мнению профессиональных судей, слегка горьковатым и пряным, с ярко выраженной фруктовостью и оттенками скошенной весенней травы и ароматных трав. Наряду с вышеупомянутыми ароматами судьи также уловили нотки цикория и листьев оливы.

Добавляя оливковое масло первого холодного отжима в Официальный путеводитель по лучшим оливковым маслам в мире, католическая начальная школа в Шибеникской Облице бог богов», как говорят в Далмации. 

В южном хорватском регионе на вопрос, что связывает веру, отдых и вкусную закуску, отвечают просто: священное оливковое дерево и оливковое масло.