Хорватские продюсеры делятся секретами своего отмеченного наградами успеха

Небольшая страна на юго-востоке Европы произвела всего 3,500 тонн оливкового масла в 2023/24 сельскохозяйственном году, но получила 80 наград из 97 заявок на Всемирный конкурс.

Хорватский продюсер Ивица Влаткович демонстрирует некоторые из своих World Olive Oil Competition награды.
Неделько Юсуп
3 июня 2024 г., 13:09 (UTC)
569
Хорватский продюсер Ивица Влаткович демонстрирует некоторые из своих World Olive Oil Competition награды.

После непростого урожая хорватские производители оливок довольны своими достижениями на выставке 2024 года. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Продюсеры из страны юго-восточной Европы заняли четвертое место по количеству наград на конкурсе — 80 из 97 заявок. По данным из Olive Oil Times Мировой рейтингБольше наград получили только Италия (148), США (96) и Испания (83).

Хорватия – маленькая страна, но супердержава по качеству оливкового масла, что подтверждается из года в год.- Ивица Влаткович, президент Задарской ассоциации производителей оливок

Однако фермеры и мельники быстро отметили, что их 82-процентный показатель успеха был самым высоким среди всех стран, подавших более десяти заявок. оливковое масло первого отжима образцы на Всемирный конкурс.

Хорватские производители праздновали свой успех после неблагоприятных обстоятельств, в том числе экстремальных климатических условий и вредителей.

См. также:Лучшее оливковое масло первого отжима из Хорватии.

Холодная погода весной, сопровождаемая дождями в момент цветения и опыления, привела к более низкому завязыванию плодов на деревьях. За этим последовало появление оливковая плодовая муха перед сбором урожая, что повлияло на количество и качество оливкового масла.

Мы заняли четвертое место в сильной конкуренции с гораздо меньшим количеством зарегистрированных масел, чем наши основные конкуренты», — сказал Анте Вулин, владелец Антино, получивший золотую награду за среднюю Облику.

Производитель выращивает 1,000 оливковых деревьев, из которых 550 находятся в производстве, на берегу озера Врана, крупнейшего озера Хорватии, в северно-далматинском регионе Пакоштане.

Вместе с Вулиным еще три продюсера из муниципалитета, который немного меньше Манхэттена, получили пять наград Мирового конкурса.

Томислав Чудина Олеа Виола получил золотую награду за смесь среднего размера; Винко Лалин из ОПГ Лалин получил две серебряные награды за смесь и Облику; и Марио Барешич из Шкипер Драге получил золотую награду за Oblica.

У нас нет ни больших рощ, ни запасов нефти», - сказал Вулин. У нас даже мельниц нет. Но у нас есть традиция, естественный способ выращивания полезных фруктов и производства масла премиум-класса, которое мы получаем путем холодного отжима».

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производители-европейские-хорватские-производители-делят-секреты-за-их-удостоенными-наград-успехом-оливкового-масла-раз

Хорватские производители отпраздновали свой успех после тяжелого урожая.

Ивица Влаткович, президент окружной ассоциации производителей оливок и отмеченный наградами продюсер из соседнего Новиграда, также приветствовал огромный успех страны, несмотря на ее небольшие размеры.

В Хорватии проживает около 3.8 миллиона человек. По данным Европейской комиссии, в 3,500/2023 сельскохозяйственном году страна произвела 24 тонн оливкового масла, что примерно на десять процентов ниже среднего показателя за предыдущие четыре года.

Хорватия — маленькая страна, но супердержава по качеству оливкового масла, что подтверждается из года в год», — сказал Влаткович, которого многие считают лучшим производителем оливок среди врачей и лучшим врачом среди производителей оливок.

С 2017 года он также получил 15 наград на NYIOOC, что сделало его самым успешным продюсером страны на конкурсе.

Поскольку Томислав Дувняк, владелец Водицезапустил скоординированные усилия Чтобы организовать и помочь финансировать мелких далматинских производителей для отправки заявок в Нью-Йорк в 2021 году, Хорватия неизменно является одним из крупнейших победителей Всемирного конкурса.

См. также:Освещение мировых соревнований

Влаткович заявил, что он и другие продюсеры сейчас живи сегодняшним днём», когда Хорватия получает наибольшее количество наград на конкурсе.

Оливковое масло приезжает в Нью-Йорк со всего мира, где выращивают оливки», — сказал он. Именно поэтому оно представляет собой чемпионат мира по оценке качества оливкового масла. На мировом уровне хорватское оливковое масло на протяжении многих лет подтверждает свое высокое качество с точки зрения количества отправленных и награжденных масел».

Реклама
Реклама

Влаткович отметил, что хорватские производители воодушевлены тем, что они достигают результатов, аналогичных их коллегам из более известных стран, выращивающих оливки.

Он объяснил непропорциональный успех страны несколькими факторами, в том числе менталитетом хорватских производителей, многие из которых являются мелкими фермерами, посвящающими себя уходу за небольшим количеством деревьев.

Еще одним ключом к успеху страны является профессиональное образование, предоставляемое производителям оливок через региональные и национальные ассоциации.

Кроме того, были предприняты значительные усилия по строительству высококачественных маслозаводов с достаточной мощностью для переработки урожая, собранного в тот же день.

Влаткович также высоко оценил роль местных дегустационных комиссий, которые помогают производителям оливок выявлять дефекты и определять их причины.

Наконец, он сказал, что многие производители участвуют в многочисленных местных и национальных мероприятиях, создавая дух конкуренции и культуру совершенствования в секторе.

Если бы вместо 97 хорватские производители оливок отправили хотя бы столько же своего масла в NYIOOC [как это сделали производители из других стран], я уверен, что они выиграли бы больше золотых наград и тем самым показали бы всем, как далеко продвинулась Хорватия в производстве высококачественного оливкового масла первого отжима», — сказал Влаткович.

Он добавил, что в преддверии сельскохозяйственного 2024/25 года условия в рощах выглядят хорошими.

Ситуация в оливковых рощах многообещающая», — сказал Влаткович. Весна принесла достаточно влаги. Температура почти идеальная, поэтому оливковые деревья полны цветов».

Мы также ожидаем хорошего опыления», — добавил он. До урожая еще далеко, но есть все шансы, что кампания пройдет успешно. Гораздо более успешный, чем в прошлом году, а это означает больше нефти на крупнейшей в мире оценке качества в Нью-Йорке».


Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме