Несмотря на засуху, Уругвай ожидает рекордный урожай

Официальная статистика пока не опубликована, но по предварительной оценке урожай составляет рекордные 3,000 тонн.
Дэниел Доусон
31 июля 2023 г., 13:03 UTC

Когда в Уругвае закончился урожай 2022/23 года, маленькая южноамериканская страна находилась в международное внимание из-за продолжающейся засухи.

На больших территориях страны, включая два самых густонаселенных департамента, где проживает 53 процента населения, закончилась питьевая вода.

Климат во время сбора урожая был довольно благоприятным, без дождя, без влажности, со здоровыми плодами и лучшим выходом масла.- Серхио Гомес, исполнительный директор, Onoser

Однако крупнейшие регионы выращивания оливок пострадали меньше, и, по предварительным оценкам, в стране было произведено 3,000 тонн оливкового масла.

Река Санта-Лусия, основной источник воды для столицы Монтевидео и соседнего департамента Канелонес, практически высохла.

См. также:Обновления урожая 2023 г.

Хотя некоторое чувство нормальности может вернуться, когда мир входит в Эль-Ниньо, что связано с уровнем осадков выше среднего в Уругвае, и введена в эксплуатацию новая опреснительная установка, чтобы снова сделать воду в столице пригодной для питья, ведущие регионы Уругвая по выращиванию оливок находились в почти идеальных условиях.

Климат был довольно благоприятным во время сезона сбора урожая, без дождя, без влажности, со здоровыми плодами и лучшими выходами масла», — сказал Серхио Гомес, исполнительный директор Onoser, который консультирует многих производителей страны. Olive Oil Times.

производственный-бизнес-Южная-Америка-несмотря на-засуху-Уругвай-ожидает-рекордный-урожай-оливкового-сбора-времени

(Фото: Серхио Гомес)

В этой кампании у нас около 20 миллионов килограммов оливок с выходом от 13 до 19 процентов в зависимости от фермы», — добавил он. Я считаю, что все более точное и отлаженное техническое управление свидетельствует о том, что потолок производительности для засеянных гектаров становится все менее и менее ограниченным».

В Мальдонадо, юго-восточном департаменте, где находится 80 процентов оливковых рощ страны, производители поддержали мнение Гомеса.

Это был урожай с большим количеством фруктов», — сказал Мартин Робайна, совладелец Olivos de las Ánimas. Olive Oil Times. В отличие от того, что другие области сельскохозяйственного сектора пострадали в период сбора урожая, у нас все было очень хорошо, потому что было мало дождей».

Это позволило нам собирать оливки без перерывов и свести к минимуму присутствие грибка на плодах, давая более здоровые плоды и, следовательно, оливковое масло более высокого качества», — добавил он.

Робайна сказал, что в этом году он переработал около 600 тонн оливок, собранных в его рощах и закупленных у других местных производителей.

Нашей самой большой проблемой было количество фруктов, которые мы собрали в этом году», — сказал он. В прошлом году наш урожай был намного ниже, что потребовало больше работы в этом году, больше людей и более высокий уровень профессионализма для достижения высокого качества продукта».

В этом году мы работали два месяца в три смены на заводе, чтобы работать круглосуточно», — добавила Робайна.

производственный-бизнес-Южная-Америка-несмотря на-засуху-Уругвай-ожидает-рекордный-урожай-оливкового-сбора-времени

Оливос-де-лас-Анимас находится всего в 10 километрах от устья реки Плейт.

Примерно в 250 километрах к северу от мельницы Робайны, в департаменте Серро-Ларго, производители Оливарес-де-Санта-Лаура также получили невероятный урожай, приписав урожай идеальным климатическим условиям.

Этот год был отличным годом для Уругвая и Оливарес-де-Санта-Лаура в частности, большое количество и качество», — сказал совладелец Гонсало Агирре, который также является президентом Уругвайской оливковой ассоциации. Olive Oil Times. Более сухая погода помогла нам увеличить количество масла раннего урожая».

Оливарес-де-Санта-Лаура расположен недалеко от северной границы страны с Бразилией, и Агирре стремится воспользоваться небывалым урожаем для расширения своего экспорта.

Реклама
Реклама

Он также пытается добиться международного признания, в том числе последовательные награды Best in Class на 2018 и 2019 гг. NYIOOC World Olive Oil Competition, в новую инициативу олеотуризма.

У нас есть несколько вариантов продаж в Бразилии, и мы развиваем олеотуризм», — сказал он. Мы вложили значительные средства в зал для мероприятий, а во время сбора урожая мы организовали посещения, которые мы называем "Опыт Санта-Лауры». Мы хотим продолжить изучение этого пути».

Вернувшись на юго-восток, один из двух крупнейших производителей страны сообщил о втором лучшем годе с точки зрения объемов урожая.

И третий год подряд мы добились очень высоких уровней производства», — сказала Мария Морин, менеджер по маркетингу Nuevo Manatial, которая производит Olivares de Rocha. Olive Oil Times.

производственный-бизнес-Южная-Америка-несмотря на-засуху-Уругвай-ожидает-рекордный-урожай-оливкового-сбора-времени

Производители Оливарес де Роча получили второй по величине урожай.

До 2020 года у нас было очень сильное чередование производства, с межгодовыми колебаниями более 50 процентов, но в последние три года различия были менее 50 процентов, и мы убеждены, что это то, что мы можем сохранить в будущем», — добавила она.

Морин объяснил более высокие и стабильные урожаи компании изменениями в их системе удобрения, улучшенными методами обрезки, проведением раннего сбора урожая и улучшением санитарного контроля.

С другой стороны, качество, полученное в этом году, исключительное; мы довольны сенсорными профилями, которые мы получаем», — сказала она.

После исторически неурожаи были зафиксированы по всему Средиземноморскому бассейну, Морин сказал, что невероятный урожай компании позволил им использовать экспортные возможности на двух рынках, сильно зависящих от импорта: в Бразилии и США.

В этом году у нас есть отличная коммерческая возможность, так как оливковое масло первого отжима не хватает в мире и цены на рекордном уровне, "Сказала она. Перед нами стоит задача, с одной стороны, поддерживать поставки нашим историческим клиентам, а с другой стороны, использовать эту возможность для выхода на клиентов, которые сейчас ищут новых поставщиков».

Мы очень хорошо продаем в Бразилии, где Olivares de Rocha уже является признанным брендом, а с прошлого года мы также добились значительного присутствия в Соединенных Штатах, которые являются нашими основными экспортными рынками», — добавил Морин.

Одна из наиболее важных задач, стоящих перед компанией, заключается в том, как наиболее эффективно использовать беспрецедентные возможности, открывающиеся перед небольшой южноамериканской страной, в которой проживает 3.4 миллиона человек.

В то время как производители на восточном и юго-восточном побережьях Уругвая заявили, что жаркая и сухая погода предыдущего лета (которое длится с декабря по март в Южном полушарии) помогла повысить урожайность, некоторые из их коллег во внутренних районах страны назвали засуху одним из своих основных проблемы.

Засуха, поразившая весь Уругвай в 2022/23 году, достигла экстремальных значений, особенно в департаменте Флорида, что частично поставило под угрозу количество свернувшихся оливок и конечный тоннаж», — сказала Мария Виттория Саккарелло, директор по развитию бизнеса Pique Roto. Olive Oil Times.

производственный-бизнес-Южная-Америка-несмотря на-засуху-Уругвай-ожидает-рекордный-урожай-оливкового-сбора-времени

Оливковые рощи Пике Рото находятся во Флориде, центральном департаменте Уругвая.

Из четырех плантаций (в общей сложности около 60,000 - деревьев), имеющихся в Касупе, только на одной есть ирригационная система, и ее запасы воды закончились за месяц до сбора урожая», — добавила она. Таким образом, урожай в департаменте Флорида, хотя и остается на хорошем уровне, но идет вразрез с тенденцией по сравнению с другими районами выращивания оливок в стране, и в 2023 году он не достиг уровня предыдущего урожая».

Хотя Виттория Саккарелло сказала, что в этом году она собрала меньше фруктов, она добавила, что из-за засушливой погоды урожайность некоторых ее итальянских сортов была на 18-22% выше средней.

В результате, по ее словам, качество того, что было получено, было очень высоким, с более подчеркнутой горечью и пикантностью по сравнению с прошлыми годами».

Во время пандемии Ковид-19 и сразу после этого производители по всей стране назвали проблемы цепочки поставок одной из самых больших проблем, особенно нехватку стеклянных бутылок и других упаковочных материалов.

Однако, по словам Робайны, эта ситуация в основном разрешилась. Вместо этого поиск достаточного количества квалифицированных рабочих для уборки постоянно растущего числа деревьев и быстрого перемалывания увеличивающихся урожаев оливок станет главной задачей страны в будущем.

Трудовая проблема будет увеличиваться, потому что человек проводит больше времени на каждом из деревьев», — сказал он. Поэтому рабочая сила становится дороже. Нам всем придется перейти на полную механизацию сбора урожая, чтобы бизнес работал».


Реклама
Реклама

Статьи по теме