Несмотря на засуху, Уругвай ожидает рекордный урожай

Резюме

Уругвай столкнулся с продолжающейся засухой, когда закончился урожайный год 2022/23, и на большей части территории страны закончилась питьевая вода, но в регионах выращивания оливок условия были почти идеальными, и было произведено 3,000 тонн оливкового масла. Производители на юго-востоке страны сообщили о рекордном урожае, а благоприятные погодные условия привели к получению высококачественного оливкового масла и увеличению экспорта на такие рынки, как Бразилия и США. Ожидается, что нехватка рабочей силы и необходимость механизации сбора урожая станут основными проблемами для оливковой промышленности страны в будущем.

Когда в Уругвае закончился урожай 2022/23 года, маленькая южноамериканская страна находилась в международное внимание из-за продолжающейся засухи.

На больших территориях страны, включая два самых густонаселенных департамента, где проживает 53 процента населения, закончилась питьевая вода.

Однако крупнейшие регионы выращивания оливок пострадали меньше, и, по предварительным оценкам, в стране было произведено 3,000 тонн оливкового масла.

Река Санта-Лусия, основной источник воды для столицы Монтевидео и соседнего департамента Канелонес, практически высохла.

Хотя некоторое чувство нормальности может вернуться, когда мир входит в Эль-Ниньо, что связано с уровнем осадков выше среднего в Уругвае, и введена в эксплуатацию новая опреснительная установка, чтобы снова сделать воду в столице пригодной для питья, ведущие регионы Уругвая по выращиванию оливок находились в почти идеальных условиях.

Климат был довольно благоприятным во время сезона сбора урожая, без дождя, без влажности, со здоровыми плодами и лучшими выходами масла», — сказал Серхио Гомес, исполнительный директор Onoser, который консультирует многих производителей страны. Olive Oil Times.

В этой кампании у нас около 20 миллионов килограммов оливок с выходом от 13 до 19 процентов в зависимости от фермы», — добавил он. Я считаю, что все более точное и отлаженное техническое управление свидетельствует о том, что потолок производительности для засеянных гектаров становится все менее и менее ограниченным».

В Мальдонадо, юго-восточном департаменте, где находится 80 процентов оливковых рощ страны, производители поддержали мнение Гомеса.

Это был урожай с большим количеством фруктов», — сказал Мартин Робайна, совладелец Olivos de las Ánimas. Olive Oil Times. В отличие от того, что другие области сельскохозяйственного сектора пострадали в период сбора урожая, у нас все было очень хорошо, потому что было мало дождей».

Это позволило нам собирать оливки без перерывов и свести к минимуму присутствие грибка на плодах, давая более здоровые плоды и, следовательно, оливковое масло более высокого качества», — добавил он.

Робайна сказал, что в этом году он переработал около 600 тонн оливок, собранных в его рощах и закупленных у других местных производителей.

Нашей самой большой проблемой было количество фруктов, которые мы собрали в этом году», — сказал он. В прошлом году наш урожай был намного ниже, что потребовало больше работы в этом году, больше людей и более высокий уровень профессионализма для достижения высокого качества продукта».

В этом году мы работали два месяца в три смены на заводе, чтобы работать круглосуточно», — добавила Робайна.

Примерно в 250 километрах к северу от мельницы Робайны, в департаменте Серро-Ларго, производители Оливарес-де-Санта-Лаура также получили невероятный урожай, приписав урожай идеальным климатическим условиям.

Этот год был отличным годом для Уругвая и Оливарес-де-Санта-Лаура в частности, большое количество и качество», — сказал совладелец Гонсало Агирре, который также является президентом Уругвайской оливковой ассоциации. Olive Oil Times. Более сухая погода помогла нам увеличить количество масла раннего урожая».

Оливарес-де-Санта-Лаура расположен недалеко от северной границы страны с Бразилией, и Агирре стремится воспользоваться небывалым урожаем для расширения своего экспорта.

Он также пытается добиться международного признания, в том числе последовательные награды Best in Class на 2018 и 2019 гг. NYIOOC World Olive Oil Competition, в новую инициативу олеотуризма.

У нас есть несколько вариантов продаж в Бразилии, и мы развиваем олеотуризм», — сказал он. Мы вложили значительные средства в зал для мероприятий, а во время сбора урожая мы организовали посещения, которые мы называем "Опыт Санта-Лауры». Мы хотим продолжить изучение этого пути».

Вернувшись на юго-восток, один из двух крупнейших производителей страны сообщил о втором лучшем годе с точки зрения объемов урожая.

И третий год подряд мы добились очень высоких уровней производства», — сказала Мария Морин, менеджер по маркетингу Nuevo Manatial, которая производит Olivares de Rocha. Olive Oil Times.

До 2020 года у нас было очень сильное чередование производства, с межгодовыми колебаниями более 50 процентов, но в последние три года различия были менее 50 процентов, и мы убеждены, что это то, что мы можем сохранить в будущем», — добавила она.

Морин объяснил более высокие и стабильные урожаи компании изменениями в их системе удобрения, улучшенными методами обрезки, проведением раннего сбора урожая и улучшением санитарного контроля.

С другой стороны, качество, полученное в этом году, исключительное; мы довольны сенсорными профилями, которые мы получаем», — сказала она.

После исторически неурожаи были зафиксированы по всему Средиземноморскому бассейну, Морин сказал, что невероятный урожай компании позволил им использовать экспортные возможности на двух рынках, сильно зависящих от импорта: в Бразилии и США.

В этом году у нас есть отличная коммерческая возможность, так как оливковое масло первого отжима не хватает в мире и цены на рекордном уровне, "Сказала она. Перед нами стоит задача, с одной стороны, поддерживать поставки нашим историческим клиентам, а с другой стороны, использовать эту возможность для выхода на клиентов, которые сейчас ищут новых поставщиков».

Мы очень хорошо продаем в Бразилии, где Olivares de Rocha уже является признанным брендом, а с прошлого года мы также добились значительного присутствия в Соединенных Штатах, которые являются нашими основными экспортными рынками», — добавил Морин.

Одна из наиболее важных задач, стоящих перед компанией, заключается в том, как наиболее эффективно использовать беспрецедентные возможности, открывающиеся перед небольшой южноамериканской страной, в которой проживает 3.4 миллиона человек.

В то время как производители на восточном и юго-восточном побережьях Уругвая заявили, что жаркая и сухая погода предыдущего лета (которое длится с декабря по март в Южном полушарии) помогла повысить урожайность, некоторые из их коллег во внутренних районах страны назвали засуху одним из своих основных проблемы.

Засуха, поразившая весь Уругвай в 2022/23 году, достигла экстремальных значений, особенно в департаменте Флорида, что частично поставило под угрозу количество свернувшихся оливок и конечный тоннаж», — сказала Мария Виттория Саккарелло, директор по развитию бизнеса Pique Roto. Olive Oil Times.

Из четырех плантаций (в общей сложности около 60,000 - деревьев), имеющихся в Касупе, только на одной есть ирригационная система, и ее запасы воды закончились за месяц до сбора урожая», — добавила она. Таким образом, урожай в департаменте Флорида, хотя и остается на хорошем уровне, но идет вразрез с тенденцией по сравнению с другими районами выращивания оливок в стране, и в 2023 году он не достиг уровня предыдущего урожая».

Хотя Виттория Саккарелло сказала, что в этом году она собрала меньше фруктов, она добавила, что из-за засушливой погоды урожайность некоторых ее итальянских сортов была на 18-22% выше средней.

В результате, по ее словам, качество того, что было получено, было очень высоким, с более подчеркнутой горечью и пикантностью по сравнению с прошлыми годами».

Во время пандемии Ковид-19 и сразу после этого производители по всей стране назвали проблемы цепочки поставок одной из самых больших проблем, особенно нехватку стеклянных бутылок и других упаковочных материалов.

Однако, по словам Робайны, эта ситуация в основном разрешилась. Вместо этого поиск достаточного количества квалифицированных рабочих для уборки постоянно растущего числа деревьев и быстрого перемалывания увеличивающихся урожаев оливок станет главной задачей страны в будущем.

Трудовая проблема будет увеличиваться, потому что человек проводит больше времени на каждом из деревьев», — сказал он. Поэтому рабочая сила становится дороже. Нам всем придется перейти на полную механизацию сбора урожая, чтобы бизнес работал».