Введите ключевые слова и нажмите Перейти →

Оливковое масло из Восточной Азии выходит на мировую арену

По мере того как культура оливкового масла первого холодного отжима постепенно распространяется в Китае и Японии, растет и производство высококачественного масла в двух крупнейших экономиках мира.

(Фото: Оливковый сад Кунисаки)
Паоло ДеАндреис
Май. 30 января 2023 г., 19:41 (всемирное координированное время)
(Фото: Оливковый сад Кунисаки)

Тайфуны и проблемы, вызванные непредсказуемой погодой, не помешали пяти производителям оливкового масла в Японии принять участие и победить на выставке 2023 года. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Продюсеры получили пять золотых и три серебряных награды, что на две больше, чем в 2022 году. NYIOOC.

Мы верим, что наши клиенты узнают, что оливковое масло первого холодного отжима имеет множество вкусов.- Юко Ивадо, Nippon Olive Company

С 2015 года количество японских производителей, участвующих в NYIOOC неуклонно росла, и их результаты отражают значительный интерес к оливковому маслу в стране.

В Японии оливковое масло считается полезным для здоровья. Это соображение особенно сильно для оливковое масло первого отжима, даже если большинство людей по-прежнему считают, что подойдет любое оливковое масло первого холодного отжима», — Юко Ивадо, руководитель отдела контроля качества в отделе исследований и разработок в Японская оливковая компания, Сказал Olive Oil Times.

См. также:Лучшее оливковое масло из Японии

Аяко Оно, владелица Оливковый сад Кунисаки, подтвердил растущий интерес к оливковому маслу со стороны заботящихся о своем здоровье японских потребителей.

Однако дешевое иностранное оливковое масло более популярно, чем дорогое японское оливковое масло», — сказала она. Olive Oil Times. Мы хотели бы продвигать тот факт, что домашнее японское оливковое масло — это высококачественное оливковое масло».

Nippon Olive выиграла две золотые награды на выставке 2023. NYIOOC и ежегодно с 2020 года присуждается на конкурсе. Оливковый сад Кунисаки дебютировал на NYIOOC В 2023 и получил серебряную награду для его смеси Yumeshizuku.

Ивадо сказал, что Nippon Olive стремится предоставить местным потребителям возможность исследовать мир оливкового масла.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-азия-восточно-азиатские-оливковые масла-достигают-мировой-аренды-оливковое-раз

(Фото: Nippon Olive Company)

У нас есть много клиентов, которые с нетерпением ждут нашего оливкового масла первого холодного отжима каждый год, и они могут почувствовать разницу во вкусе [по сравнению с оливковым маслом более низкого качества]», — сказала она.

Мы верим, что наши клиенты узнают, что оливковое масло первого холодного отжима имеет множество вкусов», — добавил Ивадо. Прежде всего, мы хотим, чтобы наши японские покупатели попробовали это оливковое масло, чтобы они могли открыть для себя настоящий вкус оливкового масла в Японии».

Компания производит бренды Ushimado и Ushimado Superior примерно из 2,000 деревьев на холмах Усимадо, обращенных к внутренним водам Японии в центрально-юго-западном регионе страны.

Погода — не единственная проблема, с которой Nippon Olive приходится сталкиваться при производстве своей отмеченной наградами продукции.

Наша ферма обрабатывается без распыления гербицидов», — сказал Ивадо. Поэтому мы должны косить траву постоянно. Мы также должны проделать тяжелую работу по борьбе с вредителями и предотвращению болезней деревьев».

Чтобы управлять огромной фермой площадью 10 га с небольшим количеством сотрудников, мы используем механизацию и заставляем всех сотрудников косить траву у основания растений два раза в год», — добавила она.

На юго-западе Японии за оливковым маслом первого отжима Kunisaki Olive Garden стоит постоянная работа и страсть.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-азия-восточно-азиатские-оливковые масла-достигают-мировой-аренды-оливковое-раз

(Фото: Оливковый сад Кунисаки)

Мы заботимся о том, чтобы каждое из наших деревьев адаптировалось к его индивидуальным условиям», — сказал Оно. Мы очень внимательно относимся к выращиванию, сбору и переработке оливок».

Оливки отбираются вручную компанией, которая отбирает оливки таким образом, чтобы на мельницу попадали только самые лучшие плоды. В течение 12 часов после сбора мы обрабатываем оливки, чтобы получить оливковое масло с богатым вкусом и низкой кислотностью», — сказала она.

Реклама
Реклама

Мы уверены в качестве нашей продукции, но не были уверены, как ее примут за границей», — добавил Оно, намекая на важность NYIOOC победа была для компании.

Непредсказуемость погоды — одна из главных проблем для Оливкового сада Кунисаки. В прошлом году у нас был тайфун, который пришел прямо перед сбором урожая и повалил почти 900 оливковых деревьев», — сказал Оно.

Мы прилагаем все усилия, чтобы пересадить оливковые деревья, за которыми мы тщательно ухаживали», — добавила она. Мы надеемся, что они вернутся в исходное состояние как можно скорее».

Компания управляет примерно 4,200 оливковыми деревьями итальянского происхождения. В прошлом году ферма произвела около 10 тонн оливок и около 1 тонны оливкового масла.

Ненастная погода всегда была актуальной проблемой для японских производителей оливок. В обрамлении легендарного вида на гору Фудзи на заднем плане. Креа Ферма еще раз получил золотую награду на NYIOOC за его моносорт Coratina.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-азия-восточно-азиатские-оливковые масла-достигают-мировой-аренды-оливковое-раз

Гора Фудзи (Фото: Crea Farm)

С самого начала мы начали выращивать наши оливковые деревья, зная, как сильные ветры, дожди и даже тайфуны могут поразить нас», — сказал Тацуя Окумура, старший управляющий директор компании. Olive Oil Times.

Деревья Crea Farms включают дюжину итальянских и испанских сортов; для каждого из них ферма придерживается определенного подхода к выращиванию. И это неотъемлемая часть качества, признанного NYIOOC команда анализа.

Победа в 2023 году NYIOOC это большое достижение и честь для нас», — сказал Окумура. Он демонстрирует качество и превосходство нашего оливкового масла первого холодного отжима и является признанием нашей тяжелой работы и самоотверженности».

Японский продюсер, получающий награды в Нью-Йорке с 2019 года, отметил, что большая международная конкуренция мотивирует продолжать улучшать качество.

С тех пор, как мы впервые приняли участие в конкурсе, мы стремились получить как можно лучшую награду», — сказал он. Наши усилия направлены на достижение этой цели».

В Восточно-Китайском море китайские производители получили две золотые награды и одну серебряную награду на выставке 2023 года. NYIOOC. Две золотые награды стали первыми для китайских продюсеров на Всемирном конкурсе с 2019 года.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-азия-восточно-азиатские-оливковые масла-достигают-мировой-аренды-оливковое-раз

(Фото: Шанхайская биотехнология оливкового света)

Все три победивших сорта оливкового масла первого холодного отжима были произведены в регионе Луннань в провинции Ганьсу в центральном Китае, наиболее значимом районе страны по производству оливкового масла.

Whispering Flowers — нежно-интенсивный моносорт Ежи‑8 производства Шанхайская оливковая легкая биотехнология под своим брендом Olive Times. Это часть общественного проекта для улучшения условий жизни тысяч фермеров и их семей.

Это регион, расположенный на той же широте, что и Средиземное море», — сказала основатель Джейн Гонг. Olive Oil Times. Мы используем собственный трансформационный стан с итальянской технологией. Наш мастер по оливковому маслу пробует и оценивает все наше оливковое масло, следя за каждой деталью».

См. также:Лучшее оливковое масло из Китая

По словам Гонга, высококачественное производство является главной целью, поскольку оливковое масло первого холодного отжима все более популярным среди высокоизбирательных потребителей, заботящихся о своем здоровье, в Китае. Несмотря на то, что оливковое масло не является частью традиционной китайской диеты, его популярность растет.

Большая часть потребляемого здесь оливкового масла поступает из-за рубежа», — сказал Гун. Мы надеемся получить еще больше наград за нашу продукцию, чтобы продвигать преимущества оливкового масла в Китае».

Качество — это причина, по которой мы разместили маслобойню очень близко к нашим садам, чтобы гарантировать отсутствие задержек при обработке собранных оливок», — добавила она.

Я думаю, что одной из основных причин высокого качества нашего продукта является то, что каждая бутылка полна любви к фермерам, потребителям и проекту», — заключил Гонг.


Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме