`Эссе: Первый урожай - Olive Oil Times

Эссе: Первый урожай

Июль. 13, 2010
Майкл Оуэн

Cвежие новости

Майкл Оуэн, производитель оливок из долины Клэр в Южной Австралии.

Я действительно произвел все эти плоды? Я действительно выращиваю оливки? Сомнение не дает мне покоя, но до сих пор я думал о себе только как о том, кто выращивает оливки. деревья потому что плод просто не смог материализоваться из-за засухи. И как я могу относиться к себе серьезно, когда сумма моих знаний и опыта по выращиванию оливок составляет курс вечерней школы в 2000 году.

Итак, я собираюсь собрать наш первый урожай оливок, и я взволнован, и я в панике. Что делать, если масло не годится? Оливки Коронейки славятся маслом, но практически бесполезны для стола. Я не думаю ни о чем, кроме масла первого холодного отжима, когда подхожу к своему первому дереву.

Оливки украшают деревья, как сотни крошечных черных и зеленых безделушек, требующих, чтобы их сорвали, и я не могу дождаться, чтобы застрять в них.

Реклама

Друзья вызвались помочь с первым урожаем и молча приблизиться к своим деревьям. Они, вероятно, задаются вопросом, что делать, поскольку, как и я, они никогда раньше не выбирали. Я не думаю, что они чувствуют то же, что и я. Они не могут. У меня есть мое сердце и душа в этом урожае. Но выглядят достаточно бодро.

Когда я сгребаю оливки, мои мысли возвращаются к тому моменту, когда мы впервые купили деревья и встал вопрос о посадке. Мы обсудили, как будем это делать. Мы спорили, стоит ли это делать. Мы спорили, сможем ли мы на самом деле это сделать. В конце концов, мы взялись за дело сами, но совершенно не представляли, за что беремся.

Мы разметили сетку десять на пять метров и начали сажать. Мы, моя жена Кэт и двое моих сыновей Том и Гарри, были полны энергии и энтузиазма. Я вырыл ямы, Том поставил деревья, Гарри насыпал землю, а Кэт напоила их. Это был август 2001 года, и зимние дожди снова закончились. Мы с трудом передвигались по полю и всего за три выходных посадили почти тысячу деревьев.

Из другой группы раздается крик, когда брезент начинает развеваться на ветру. Проклятия и оливки летают по воздуху, затем снова начинается смех и срывание. Мимо пробирается бормочущая фигура, волочащая простыню. Никто не будет с ним работать, так как он слишком требователен, поэтому Гарри отправляется составить компанию одинокому сборщику.

Я горжусь своей семьей. Мы сделали это все сами. Каждое дерево мы держали в руках, говорили ободряющие слова и осторожно опускали в землю. Мы сажали под ледяным дождем. Мы посадили под ясным голубым небом. Сажали еще туманным утром и ближе к ночи. Помню холодные руки, боль в суставах и волдыри. Вряд ли труд любви, но не может быть много семей, которые испытали это.

Некоторые люди работают в молчаливой концентрации и срывают с дерева каждую маслину. Другие болтают и дрейфуют от дерева к дереву, как и когда у них появляется настроение. Это действительно не имеет значения — инструкций нет, так как мы все новички.

Много лет назад местный фермер рассмеялся, увидев наши ряды оливковых деревьев бонсай. "Вы с ума посходили в такую ​​засуху, — сказал он. Хотел бы я, чтобы он сейчас был здесь и увидел это.

Сбор продолжается и продолжается, и продолжается. Время от времени один или два человека направляются к костру, чтобы согреться и отдохнуть. Другие, кажется, не обращают внимания на холод и продолжают жить, несмотря ни на что. У одинокого сборщика теперь есть другой помощник.

Наконец-то все кончено, но некоторые люди не останавливаются. Они настаивают на том, чтобы собирать оливки по отдельности в роще, и их кричат, когда они опрокидывают последнее ведро в трейлер. Все стоят вокруг, любуясь горкой зелено-черных сокровищ, пока потребность в тепле и питании не берет верх. Не знаю, как у других, а у меня болит с ног до головы, и по-другому я бы не выдержал.

В прессе моя голова раскалывается от вчерашнего празднования, но мне все равно. Я пытаюсь вести себя небрежно, как будто я делаю это каждый год, но внутри я танцую от волнения. Аромат пробуждающий — свежая трава и земля. Вкус чувственный – гладкий и острый, а цвет ярко-зеленый.

Другие производители прибывают со своим урожаем. Все стараются вести себя бескорыстно, но все косятся на оппозицию. Мне хочется бегать, выкрикивая вопросы, которые крутятся в моей голове. Когда лучше собирать? Почему у тебя зеленее, чем у меня? Как обрезать оливковое дерево? Но теперь я часть братства, выращивающего оливки, и не стоит выглядеть глупо, не так ли?

Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения