Сосредоточенность на качестве обеспечивает успех производителям во Франции

Несмотря на резкое падение производства из-за продолжительной засухи в Европе, количество французских заявок на Всемирный конкурс с годами неуклонно увеличивалось.

(Фото: Мас Де Бори)
Лиза Андерсон
Май. 9 января 2023 г., 15:56 (всемирное координированное время)
648
(Фото: Мас Де Бори)

Продюсеры из Франции вместе получили четыре золотых и семь серебряных наград на выставке 2023. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Местные производители получают все большее признание за их оливковое масло экстра вирджин на крупнейшем в мире конкурсе оливкового масла. Конкурс этого года привлек второе место по количеству участников из средиземноморской страны. Для второй год подряд, французские продюсеры получили 11 наград.

Перед сбором урожая в прошлом году производители прогнозировали, что их результаты будут значительно ниже чем в предыдущем году.

См. также:Лучшие EVOO из Франции

Многие обвиняли последствия засухи, поскольку лето 2022 года будет самым засушливым во Франции за последние пять столетий, что, как и ожидалось, принесет затяжные волны тепла, отсутствие осадков и резкое падение производства.

Для французского оливкового сектора получение наград на международных конкурсах является предметом гордости», — сказала Александра Пэрис, директор по коммуникациям France Olive, межпрофессиональной ассоциации французского оливкового сектора.

Это признание не только работы этих производителей, но и работы всего сектора в течение 30 лет», — добавила она.

Пэрис заявила, что получила награды на NYIOOC вознаграждает такие решения, как приоритетность традиционных культурных сортов, Защищенное обозначение происхождения руководящие принципы сертификации и внедрение строгой политики качества на самой ранней стадии.

Награда, полученная на конкурсе в целом и на международном конкурсе, таком как NYOOC, в частности, дает гарантию потребителям», — сказала она. Olive Oil Times, добавив, что эти награды дают производителям возможность быть признанными коллегами, профессионалы, влюбленные в свою профессию».

Награда — это результат идеальной алхимии между оливкой, производителем и мельником», — пояснила она.

По словам Пэрис, получение наград привлекает новых клиентов для производителей. «[Но] на уровне экспорта это влияние более ограничено, чем на национальном уровне», — добавила она. Не следует забывать, что производство оливкового масла во Франции невелико (около 4,500 тонн). Объемы экспорта остаются довольно низкими, потому что наш продукт является редким и высококачественным по цене от 30 до 40 евро за литр».

Один из крупнейших победителей Франции, Мас-де-Бори из Салон-де-Прованс на юго-востоке Франции, получил две золотые награды за фирменную смесь Provence PDO средней интенсивности и Buteillan средней интенсивности.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-в-Европе-ориентация-на-качество-приносят-успех-производителям-во-франции-оливковое-масло-время

(Фото: Мес де Бори)

Для того, чтобы получить второй год подряд, мы получили золотую награду на NYIOOC», — сказала владелица Клэр де Фина Кутен. Olive Oil Times.

Она сказала, что компания смакует удовольствие и гордость, связанные с международным признанием качества их масел. У нас также есть ощущение хорошо выполненной работы», — сказала она.

Однако де Фина Кутен признал, что компания столкнулась со многими препятствиями во время предыдущего сбора урожая.

Я думаю, что самая большая проблема, с которой мы столкнулись, — это управление водными ресурсами», — сказала она. Мы пострадали в Провансе от исторической засухи и ограниченного доступа к воде».

Для нашего бренда Mas des Bories получение этой награды является гарантией качества, которое позволяет нам расти в США и на других рынках», — добавил де Фина Контин. Мы также способствуем международному влиянию оливкового масла из Прованса».

Реклама

Она сказала, что забота и тщательность на каждом этапе производства имеют жизненно важное значение для производства отмеченного наградами оливкового масла.

Все начинается с внимания, уделяемого нашим деревьям в течение всего года, особенно обрезка", - сказал де Фина Контин. Ручной сбор урожая с сохранением целостности плодов, сбор урожая от сорта к сорту в момент их оптимальной зрелости и немедленная обработка после сбора урожая — все это неоспоримые факторы, отличающие наши масла».

Терруар и географическое положение нашей оливковой рощи также влияют на развитие оливок и их ароматов», — сказала она. Наши оливковые деревья защищены холмами, возвышающимися над поместьем, благодаря уникальному микроклимату, который отражается в богатстве ароматического букета наших масел».

Еще один победитель из Франции, Дом Бремон 1830 из Альп-де-Верхний Прованс, получил серебряную награду за нежный Aglandau своего бренда Green Fruity Heritage.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-в-Европе-ориентация-на-качество-приносят-успех-производителям-во-франции-оливковое-масло-время

Сбор оливок в Maison Brémond 1830 г.

Для нас большая гордость быть награжденными NYIOOC», — сказала директор по маркетингу компании Летиция Казанова. Это настоящее международное признание нашей добросовестной и безвредной для окружающей среды работы производителя оливкового масла первого холодного отжима в Провансе».

Однако создать свое отмеченное наградами масло было непросто. Очень высокие температуры прошлым летом затруднили сбор урожая», — сказал Казанова. Было очень мало оливок с очень низким урожаем».

Отчасти из-за проблем, с которыми пришлось столкнуться, она сказала, что награда подтверждает качество Maison Brémond 1830 и Прованса, в частности Верхнего Прованса, а также свидетельствует о том, насколько серьезно они относятся к тому, что делают.

Казанова рассказал Olive Oil Times что очень высокое органолептическое качество их масла является отличительной чертой. Она сказала, что их масло, выпущенное ограниченным тиражом, производится во время короткого пути между рощей, мельницей и пунктом упаковки. что подтверждает нашу приверженность уважению терруара и окружающей среды».


Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме