Бывший летчик-истребитель выводит Loopline Olives на мировую арену

На Северном острове Новой Зеландии компания Stephen Davies Howard воспользовалась средиземноморским климатом для производства отмеченного наградами оливкового масла.

петлевые оливки
Март 2, 2022
Паоло ДеАндреис
петлевые оливки

Cвежие новости

Треккеры и туристы, спускающиеся с хребта Тараруа на юге Северного острова Новой Зеландии, могут прибыть в небольшую деревню Опаки.

Расположенная на плодородной земле в районе реки Руамаханга в Вайрарапе, между лесопарком Тараруа и Тихим океаном, эта земля уже давно отдана под сельское хозяйство.

Находясь в Новой Зеландии, одним из интересных фактов о наших моносортах является то, что их качество и вкусовой профиль полностью соответствуют тому, что вы ожидаете от этих сортов европейского происхождения.- Стивен Дэвис Ховард, владелец Loopline Olives

В этом живописном месте также растут оливковые сады петлевые оливки процветать и где одни из лучших в мире оливковое масло экстра вирджин сделаны.

Вайрарапа, характеризующаяся долгим и сухим летом и защищенная от сильных западных ветров пологими склонами 1,500-метровых пиков хребта Тараруа, уже давно является домом для производителей вина.

См. также:Профили продюсеров

Несколько лет назад британец сомелье по оливковому маслу поселился в Вайрарапе и приобрел Loopline Olives. Применяя свои знания и опыт, Стивен Дэвис Ховард привнес свой olive oil proдукция на мировую арену.

Мои отец и дед в Соединенном Королевстве были краснодеревщиками, и я вырос среди дерева, но могу сказать, что мой интерес к оливковому маслу, оливковым деревьям и выращиванию оливок возник во время моего пребывания в Puglia, во время войны в Боснии», — сказал Дэвис Ховард. Olive Oil Times, намекая на очарование и красоту апулийских оливковых ландшафтов.

Реклама

Мой опыт работы летчиком-истребителем Королевских ВВС. Я влюбился в Новую Зеландию совсем недавно, когда путешествовал по миру на своей яхте», — добавил он. Так я поселился здесь и там, с тысячей оливковых деревьев, чувствуя ответственность за их здоровье, наслаждаясь их красотой».

Производство оливок в Новой Зеландии начало расширяться в конце 1980-х годов, когда черенки из Израиля были импортированы в Бленхейм на Южном острове.

Австралия-и-Новая-Зеландия-профили-производство-лучшие-оливковые-масла-бывший-пилот-истребитель-рулит-петля-оливки-в-мировую сцену-оливковое-масло-время

петлевые оливки

По данным ассоциации New Zealand Olives NZ, расширение оливковых садов резко возросло в 1990-х годах, когда по всей стране было посажено более 200,000 - новых деревьев.

Местные фермеры обнаружили, что оливковые деревья, в основном итальянские и испанские сорта, идеально подходят для уникального климата страны. Тем не менее, первые оливковые деревья в стране появились задолго до этого.

В 1835 году Чарльз Дарвин, наблюдая район Уолмата на Южном острове, писал о существовавших там фермерских поселениях, где Я могу привести, например, спаржу, фасоль, огурцы, ревень, яблоки, груши, инжир, персики, абрикосы, виноград, оливки, крыжовник, смородину, хмель, утесник для заборов и черешчатый дуб; также много видов цветов».

Учитывая расширение наших оливковых рощ и нынешнее состояние культура оливкового масла в стране мы решили сделать то, что, как мы знали, мы могли бы достичь: сосредоточиться на качестве, а не на объемах», — сказал Дэвис Ховард.

С 2019 года оливковое масло первого отжима Loopline Olive получает награды на NYIOOC World Olive Oil Competition.

Loopline Olives получила две золотые награды за пару моносортов Picholine и Picual как в издание 2020 г. и 2021 NYIOOC. Компания также получила награды за свои моносорта Frantoio и Leccino.

Находясь в Новой Зеландии, одним из интересных фактов о наших моносортах является то, что их качество и вкус полностью соответствуют тому, что вы ожидаете от этих сортов европейского происхождения», — сказал Дэвис Ховард.

Игровой автомат NYIOOC судейская коллегия оценила Picholine за его вкусовые ощущения аниса, салата, черного перца, листа томата и артишока. Официальный путеводитель по лучшим оливковым маслам в мире.

Однако оливковое масло первого отжима Picual более мягкое.

Он представлен свежими зелеными листьями, свежескошенной травой и прекрасным ароматом на носу, который хорошо переносится во вкус с рукколой, листом томата и артишоком. Оно мягкое, с хорошо сбалансированной горечью и остротой и продолжительным гладким послевкусием», — написали судьи.

Австралия-и-Новая-Зеландия-профили-производство-лучшие-оливковые-масла-бывший-пилот-истребитель-рулит-петля-оливки-в-мировую сцену-оливковое-масло-время

петлевые оливки

Мы производим от 3,000 до 3,500 литров в год», — сказал Дэвис Ховард. Все они продаются на внутреннем рынке».

Сегодня, по оценкам Olives NZ, потребление оливкового масла составляет примерно четыре миллиона литров в год, при этом местное производство покрывает менее 10 процентов внутреннего спроса.

Годовой объем производства колеблется от 200,000 400,000 литров до 90 - литров в год в зависимости от года», — пишет Olives NZ. Около - процентов импорта оливкового масла приходится на Испанию.

Перед производителями высококачественного оливкового масла первого холодного отжима в стране стоит задача продвигать культуру оливкового масла и некоторые базовые знания о своей продукции.

Нынешние новозеландские потребители не привыкли к высококачественному оливковому маслу, поскольку большинство из них покупают то, что находят в магазинах продовольственной розничной торговли, а это в основном импортное оливковое масло, которое со временем могло утратить многие свои качества», — сказал Дэвис Ховард.

Есть даже производители, которые переименовываются в Новую Зеландию. olive oil proвоздуховоды, которые были импортированы задолго до этого и, вероятно, даже не могут быть квалифицированы как экстра вирджин», — добавил он. Наши усилия, конечно же, направлены на то, чтобы дать людям больше понять, что такое оливковое масло первого холодного отжима, что значит преобразовывать оливки в течение шести часов после сбора урожая, и когда они это слушают, я вижу, насколько они интересуются. ”

Возраст большинства клиентов Loopline Olives варьируется от 30 до 40 лет, в основном это женщины в более молодом возрасте и мужчины в более старшем возрасте», — продолжил Дэвис Ховард. Они очень сосредоточены на польза для здоровья оливкового масла первого холодного отжима».

Австралия-и-Новая-Зеландия-профили-производство-лучшие-оливковые-масла-бывший-пилот-истребитель-рулит-петля-оливки-в-мировую сцену-оливковое-масло-время

петлевые оливки

Учитывая благотворное влияние антиоксидантов, содержащихся в оливковом масле первого холодного отжима, новозеландский производитель отметил, что одним из наиболее важных аргументов в пользу продажи оливок Loopline является их высокое содержание полифенолов.

В прошлом году мы были на уровне 800 миллиграммов на килограмм», — сказал Дэвис Ховард, подчеркнув, что сезонные изменения не приведут к тому, что эти цифры упадут ниже 270–350 миллиграммов на килограмм, что, по его словам, по-прежнему выше, чем у многих других оливковых масел первого холодного отжима на рынке. .

Сегодня в Новой Зеландии медленно улучшающееся понимание качества оливкового масла первого холодного отжима еще не привело к расширению оливковых рощ.

С 1990-х годов Olives NZ писала: несколько рощ были удалены (и, к сожалению, продолжают удаляться) либо в связи с переходом на более урожайную культуру (например, виноград), либо из-за того, что посаженные сорта не подходили».

По оценкам ассоциации, сегодня в Новой Зеландии растет 400,000 300 оливковых деревьев. Хотя в стране насчитывается более 100 продуктивных рощ, по крайней мере - рощ в настоящее время не обрабатываются.

Как правило, это небольшие рощи, где не хватает знаний или ощущается неадекватная окупаемость инвестиций, чтобы гарантировать продуктивное выращивание рощи», — пишет Olives NZ. Эти спящие рощи плохо используют землю, но потенциально могут способствовать решению проблемы, когда спрос на новозеландское оливковое масло первого холодного отжима превышает предложение».

Культура производства оливкового масла имеет решающее значение», — заключил Дэвис Ховард. Мы прилагаем все усилия, чтобы продвигать его, используя все возможные средства, такие как социальные сети, среду, в которой мы можем общаться с людьми о преимуществах и качествах высококачественного оливкового масла первого отжима».



Olive Oil Times Видео серии
Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения