Японские продюсеры вспоминают отмеченный наградами год

Часть нашего продолжения специальное покрытие 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Растущая популярность оливковое масло первого отжима в Японии внимательно следил за неизменно высокими показателями страны на NYIOOC World Olive Oil Competition. 

На крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла 2022 года производители из Японии получили шесть наград, что является третьим по величине показателем для страны Восточной Азии в конкурсе.

Их высококачественное оливковое масло первого холодного отжима было получено после одного из самых сложные сезоны сбора урожая годами. 

Наводнения, оползни и проливные дожди были непрошенными гостями в те непростые недели, когда плоды достигают идеального созревания и садоводы начинают их собирать и преобразовывать.

Контроль влажности почвы был одной из задач, с которыми мы столкнулись в этом году», — сказал Тойохиро Такао, исполнительный директор Олив Хатаке, Сказал Olive Oil Times. Основными проблемами были не только орошение летом, но и осенние дожди». 

Несмотря на эти трудности, Олив Хатаке получил золотую награду за его среднюю смесь, последняя награда компании на NYIOOC. 

Я очень счастлив и польщен [победой], которая пришла после того, как мы сосредоточились на создании очень качественного продукта еще больше, чем в прошлом», — сказал Такао. Я думаю, что такая престижная награда, которая ставит оливковое масло с фермы Такао на острове Шодо в число лучших в мире, окажет большое влияние на бренд».

Он добавил, что предстоящее урожай 2022 обещает стать многообещающим.

По сравнению с прошлыми годами мы видим бурный рост оливок после обильного цветения. Поэтому можно ожидать хорошего урожая», — сказал Такао. У меня есть некоторые опасения по поводу сезона тайфунов, пик которого приходится на период с августа по сентябрь». 

Это требует особой заботы наших работников, чтобы оливки смогли пережить этот период», — добавил он. После этого, благодаря тщательному отбору и тщательному сбору урожая, мы можем ожидать действительно высококачественного оливкового масла первого холодного отжима».

Интерес к оливковому маслу растет среди японских семей и ресторанов, многие из которых все больше открывают для себя его польза для здоровья и органолептическими свойствами, которые легко сочетаются с одной из самых известных кулинарных традиций в мире. 

По данным Международного совета по оливкам (IOC), потребление оливкового масла в Японии неуклонно росла в течение последних трех десятилетий, увеличившись с 4,000 1990 тонн в 91/60,000 сельскохозяйственном году до примерно - - тонн в текущем. Такао также подтвердил эту тенденцию к Olive Oil Times в 2021 интервью. 

Использование оливкового масла в быту растет», — сказал он. Мы получаем заказы от суши-ресторанов, ресторанов лапши соба, ресторанов темпура, ресторанов каппо и других японских ресторанов».

В то время как часть оливкового масла местного производства экспортируется, в основном во Францию, Китай и Вьетнам, большая часть продается внутри страны.

Хотя выращивание оливок и спрос на оливковое масло процветают в Японии и других азиатских странах, история оливок все еще молода», — говорит Нобоюки Хираива, основатель Агри Олив Шодошима (АОС), сказал Olive Oil Times. 

Так что мы только в начале пути и надеемся, что со временем все больше фермеров будут производить оливковое масло такого же качества, как европейское и американское оливковое масло», — добавил он.

AOS получила три награды на выставке 2022 NYIOOC и подтвердила отличное качество своей продукции, неоднократно отмеченной на конкурсах. 

Из трех новых оливковых масел первого холодного отжима мы впервые представили [на выставке 2022 г. NYIOOC], один получил золотую награду, а другой — серебряную», — сказал Хираива. 

Мы очень рады получить эти награды», — добавил он. Тем не менее, мы очень разочарованы тем, что одно из наших оливковых масел первого холодного отжима не было награждено, а наше флагманское оливковое масло первого отжима, которое получало золотую награду в течение последних трех лет, в этом году получило серебряную награду».

По словам Хирайвы, отличные результаты компании будут способствовать успеху его компании на рынке. 

Мы уверены, что получение золотых и серебряных наград на престижном NYIOOC укрепит наш бренд и поможет нам в наших будущих маркетинговых стратегиях», — сказал он.

В Интервью за май 2022 г. Olive Oil Times, Хираива подчеркнул решающую роль исследований в области выращивания оливок для тех, кто хочет производить продукцию высочайшего качества. 

Мы также надеемся, что сможем посетить и расширить наши знания о передовых странах-производителях оливкового масла в Европе и США, чтобы производить более качественное оливковое масло первого отжима», — добавил он.

Ясухиро Ёсида, директор по производству Ниппон ОливCompany, был еще одним из неоднократных победителей Японии, снова отметив успех на конкурсе.

Я очень счастлив, это все, что я могу сказать», — сказал он. Olive Oil Times. Бренды компании Ushimado и Ushimado Superior получили золотые награды.

Мы всегда очень гордились нашей продукцией и вкусом наших брендов Ushimado и Ushimado Superior», — сказал Йошида. Эти награды подтверждают нашу работу и делают нас исключительно счастливыми».

Компания вкладывает значительные средства в качество своих 10 гектаров оливковых рощ, где растет более 2,000 оливковых деревьев. 

Наши усилия по улучшению Ushimado Superior также оказывают влияние на Ushimado, и [награды] являются доказательством того, что они ведут к более качественной продукции», — сказал Йошида. Мы уверены, что эти награды укрепят наши усилия и подстегнут нас еще больше».

Мы не хотим, чтобы на нас повлиял результат, так как мы смиренно продолжаем производство оливкового масла", - заключил он. Сама награда является одним из шагов в процессе производства оливкового масла. Одно могу сказать точно: все японские производители стремятся производить оливковое масло первого холодного отжима с хорошим вкусом».