В Португалии трудный сезон заканчивается более сильной решимостью

Один ветеран отрасли характеризует урожай 2022 года в Португалии как идеальный шторм. Тем не менее, общая приверженность качеству остается непоколебимой.

(Фото: Каса-де-Санта-Амаро)
Лиза Андерсон
Май. 10 января 2023 г., 12:35 (всемирное координированное время)
1327
(Фото: Каса-де-Санта-Амаро)

Тридцать пять высококачественных оливковое масло экстра вирджин из Португалии были награждены за последний месяц на NYIOOC World Olive Oil Competition.

19 золотых наград и 16 серебряных наград являются результатом последнего урожая Португалии, который изначально прогнозировался урожайным. менее 100,000 - тонн оливкового масла.

Мы по-прежнему привержены защите того, что принадлежит нам. Традиционные оливковые рощи, ландшафт, люди и наследие, находящиеся под угрозой. В этом году мы сделали меньше, но сделали хорошо.- Ана Каррильо, директор по производству, Esporão

Однако урожай уже превысил 126,000 - тонн к концу декабря, несмотря на длительную засуху и экстремальные погодные условия, беспокоящие местных производителей.

Мы считаем, что тот факт, что португальское оливковое масло первого отжима получает все больше и больше наград на международном уровне, очень важен для имиджа национального оливкового масла первого отжима», — Мариана Матос, генеральный секретарь Casa do Azeite, португальского производителя оливкового масла. Ассоциация, рассказал Olive Oil Times.

См. также:Лучший EVOO из Португалии

Это, без сомнения, демонстрирует качественные усилия, которые весь сектор приложил за последние несколько лет, наряду с огромным развитием португальского производства», — добавила она. Я думаю, что португальские бренды оливкового масла заслуживают похвалы».

Матос сказал, что получение наград связано с ответственностью за улучшение качества их масел, добавив, что эти награды укрепляют имидж португальских брендов как на национальном, так и на международном уровне.

Рост национального экспорта за последнее десятилетие был замечательным», — сказала она. около 150 процентов по объему и почти 200 процентов по стоимости».

В то время как производство и экспорт неуклонно растут, потребление оливкового масла в Португалии остается относительно стабильным и составляет около семи килограммов на душу населения в год.

Среди продюсеров-победителей, отмечающих свое NYIOOC успех шпора, из Алентежу, крупнейшего региона Португалии по производству оливкового масла. Производитель получил две Золотые награды за свою смесь органической среды Arbequina и смесь среды Cobrancosa.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-в-Европе-в-Португалии-трудный-сезон-заканчивается-с-сильной-решительностью-временами-оливкового масла

(Фото: Эсперан)

Наша миссия — производить лучшие продукты из того, что дает природа», — сказала Ана Каррильо, директор отдела производства, брендов и рынков оливкового масла Эспорана. Эти награды являются доказательством нашей приверженности качеству».

Мы очень гордимся тем, что наши потребители могут попробовать и насладиться нашим лучшим оливковым маслом, полученным из оливковых деревьев из Алентежу, Португалия, которые были посажены на протяжении многих лет и до сих пор учат и вдохновляют нас каждый день», — добавила она.

Тем не менее, Каррильо сказал, что производство оливкового масла первого холодного отжима в Esporão отнюдь не было беспроблемным.

Мы столкнулись с урожаем, полным проблем», — сказала она. Olive Oil Times. Поздние заморозки, высокие температуры во время цветения, дождливая весна и жаркое лето, совпавшее с негодием [в естественном чередующемся цикле плодоношения оливкового дерева]».

Это был действительно идеальный шторм», — добавил Каррильо. Эти проблемы в большей степени повлияли на оливковые рощи в засушливых районах и португальские сорта, что привело к падению производства оливок примерно на 70 процентов».

Тем не менее, мы столкнулись с этими проблемами как с возможностью заново открыть себя и учиться», — продолжила она. Мы по-прежнему привержены защите того, что "наш. Традиционные оливковые рощи, ландшафт, люди и наследие, находящиеся под угрозой. В этом году мы сделали меньше, но сделали хорошо».

Каррильо сказал, что пристальное внимание к деталям помогло Esporão выиграть две золотые награды на NYIOOC. Характеристики обоих оливковых масел делают их уникальными», — добавила она.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-в-Европе-в-Португалии-трудный-сезон-заканчивается-с-сильной-решительностью-временами-оливкового масла

(Фото: Эсперан)

Еще один производитель с юга Португалии, Вивейрос Монтероса из региона Восточная Алгарве, отмечает золотую награду за свой носитель Macanilha de Tavira.

Снова выиграть — это просто замечательно», — сказал торговый представитель Антонио Дуарте. Olive Oil Times. Это признание работы, которую мы развиваем год за годом, точная настройка всех шагов от оливковой рощи до готового продукта. Это также отличный маркетинговый инструмент для бренда и всех наших коммерческих партнеров».

Реклама
Реклама

В настоящее время мы являемся единственными производителями в Алгарве, которые могут производить продукцию такого уровня качества, и это также очень важно для региона, который в основном известен туризмом, солнцем, пляжем и гольфом», — добавил он.

Дуарте воспользовался природной красотой Алгарве, предложив пешеходные экскурсии с гидом. чтобы посетители могли узнать, что такое высококачественное оливковое масло первого холодного отжима, и привязаться к бренду и его эксклюзивности», — сказал он. Я уверен, что в ближайшее время появятся и другие производители».

Мы работаем над этим особым сортом оливок, произрастающим в нашем регионе, Macanilha de Tavira, в течение 22 лет, и он идеально адаптировался к климату Алгарве и теперь очень стабилен», — добавил Дуарте. Таким образом, мы можем иметь одинаковые профили нефти из года в год. Это очень помогает при принятии решения о том, когда собирать урожай и как измельчать этот конкретный сорт».

Команде Viveiros Monterosa пришлось заблаговременно начать производство оливкового масла первого холодного отжима. Дуарте сказал изменение климата повлияло на весь процесс сбора урожая Вивейрос Монтероса.

Кажется, что каждый год мы начинаем раньше, а значит, нам нужно быть готовыми намного раньше, чем в предыдущие годы», — сказал он.

Еще один продюсер из Трас-ос-Монтес, Каса Агрикола Роборедо Мадейра (CARM) получила золотую награду за свою смесь органических сред.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-в-Европе-в-Португалии-трудный-сезон-заканчивается-с-сильной-решительностью-временами-оливкового масла

(Фото: КАРМ)

Для CARM эта награда означает, что мы продолжаем идти по правильному пути и что тяжелая работа, которую мы вложили в сложный урожай, такой как этот последний, была вознаграждена», — сказал Мигель Азеведо Ремедио, коммерческий директор компании. Olive Oil Times.

Это признание тяжелой работы, которую мы вложили в наши оливковые масла, и это показывает потребителям, что они могут доверять CARM как бренду, производящему оливковое масло высшего качества», — добавил он.

Ремедиу сказал, что получение наград на международных конкурсах приносит Португалии всеобщее признание. Для региона Трас-ос-Монтес и Дору это признание качество, которое мы можем получить из старых оливковых рощ и чрезвычайно сухие и бедные почвы», — сказал он.

Отмеченное наградами масло CARM было произведено из сложного урожая. Основная проблема была связана с чрезвычайно засушливым годом и соответствующим снижением производства», — сказал он. В некоторых старых оливковых рощах у нас было снижение на 85–90 процентов».

Однако Ремедио добавил, что есть несколько факторов, которые выделяют масла CARM. Мы считаем, что главным фактором является качество плодов, которые мы получаем из старых оливковых рощ региона Дору-Сьюпериор. Конечно, вместе с тщательной и упорной работой», — сказал он.

Южнее, Монте-ду-Камелу заработал Золотая награда за Tratturo de Fronteira прочная Cobrançosa бренда.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-в-Европе-в-Португалии-трудный-сезон-заканчивается-с-сильной-решительностью-временами-оливкового масла

(Фото: Монте-ду-Кармело)

Получение золотой награды сразу после Серебро в первый год участие в конкурсе является большим достижением, учитывая масштабы NYIOOC», — сказала совладелица Ана Кардосо. Olive Oil Times. Мы надеемся соответствовать этому в будущем; мы обязательно будем работать над этим».

С точки зрения нашего бренда, это огромное признание проделанной работы», — добавила она. Это награда, которая ставит нас в один ряд с другими великими португальскими производителями, и она значительно улучшит имидж качества, сделанного в Португалии».

Кардосу сказал, что Монте-ду-Камело пытался улучшить его добычу и процесс хранения в прошлом году. Хорошей и здоровой оливки недостаточно для производства превосходного оливкового масла первого холодного отжима», — добавила она.

Самым сложным был сбор и измельчение при таких высоких температурах и с сухими фруктами, что затрудняло извлечение», — сказала она. Кроме того, чтобы одновременно заниматься выращиванием оливок и мельником, требуются гибкость и организационные способности».

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-в-Европе-в-Португалии-трудный-сезон-заканчивается-с-сильной-решительностью-временами-оливкового масла

(Фото: Монте-ду-Кармело)

Кооператив оливикулторов Вальпасоса, еще один производитель из Трас-ос-Монтес, получил три награды за свой бренд Rosmaninho.

Компания получила золотую награду за свою среду Cobrancosa и две серебряные награды за свою среднюю Cobrancosa и среднюю смесь.

Ощущение превосходное», — сказал Хосе Вентура, генеральный директор компании и официальный дегустатор. поскольку он вознаграждает усилия, работу и самоотверженность всей команды: сотрудников, которые производят оливки, администрации, которая управляет кооперативом, и сотрудников, которые выполняют задачи в соответствии с установленными нормами».

Награды способствуют большей узнаваемости, известности и укреплению нашего бренда Rosmaninho», — сказал он. Olive Oil Times. Они являются стимулом работать еще лучше, делая этот регион Трас-ус-Монтиш и Португалию известными всему миру».

Терруар Трас-ос-Монтес, традиционные неорошаемые оливковые рощи с местными сортами, подходящее время для сбора урожая и контролируемого извлечения масла», — добавил он. дают уникальные вкусы и ароматы с уникальными органолептическими характеристиками, такими как высокое содержание полифенолы".

Однако производство отмеченных наградами масел Rosmaninho было непростым делом. Проблемы заключались, в основном, в широко распространенной нехватке оливок примерно на 50 процентов и засухе как факторе, вызывающем некоторую озабоченность», — сказал Вентура.

конкурсы-на-лучшие-оливковые-масла-производство-в-Европе-в-Португалии-трудный-сезон-заканчивается-с-сильной-решительностью-временами-оливкового масла

Антонио Паван

Рядом производитель Трас-ос-Монтес Прайм также получил три награды на 2023 NYIOOC. Компания получила золотую награду за свою среднюю смесь Cobrancosa и две средние смеси, разлитые под брендом Casa de Santo Amaro.

Мы понимаем, что эти три Золотые награды являются результатом огромных усилий всей команды Casa de Santo Amaro, которая ежедневно работает над тем, чтобы это признание стало возможным», — сказал совладелец Антонио Павао. Olive Oil Times.

Урожай компании был на 50 процентов ниже предыдущего. Но при всех усилиях, самоотверженности и профессионализме команды», — добавил он. мы смогли собрать свежие и здоровые оливки и сразу же произвести эти оливковые масла высшего качества на нашей мельнице».

Павао сказал, что тщательное смешивание местных сортов оливок помогло их отмеченным наградами брендам выделиться.

Возможно, наши родные сорта оливковых деревьев, характерный терруар региона Трас-ос-Монтес, самоотверженность всей нашей команды и моего брата Франсиско Атаиде Павана, специалиста по оливковому маслу первого холодного отжима, который делает все наши окончательные смеси», — сказал он.

Получение этих наград очень важно для нашего бренда Casa de Santo Amaro, Трас-ус-Монтес и Португалии», — добавил Павао. К счастью, с 2016 года мы стали свидетелями того, как наши оливковые масла первого отжима получают награды на NYIOOC каждый год, демонстрируя качество урожая за урожаем».


Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме