В Турции отец и сын заново открывают для себя корни, чтобы создать отмеченный наградами EVOO

Основатель турецкой компании Darvari Гида Тарим чтит прошлое своей семьи, стремясь к новому будущему по производству оливкового масла.
Подготовка к дегустации оливкового масла в Darvari Estate
Июль. 25, 2022
Костас Василопулос

Cвежие новости

Пять лет назад Евгению Прундяну и его сыну Алексу потребовалось всего лишь короткое путешествие в оливковую рощу в Турции, чтобы решить, что olive oil proдукция был еще одним сектором бизнеса, в который они должны были войти.

Когда вы ступаете в оливковую рощу, есть что-то завораживающее и умиротворяющее», — сказал Евгений Прундяну. Olive Oil Times. Вы почувствуете это как чудесное присутствие, как подарок».

Мы не просто идем на рыночную полку, мы пытаемся закрепить свое присутствие и повысить осведомленность о Дарвари Гарден в частности, а также о качествах оливкового масла первого холодного отжима в целом.- Евгений Прундяну, совладелец Darvari̇ Gida Tarim

Для нас, отца и сына, это было что-то похожее: прекрасный момент единения, мира, своего рода привилегия», — добавил он. Каким-то образом мы знали, что в этом чувстве заключено скрытое обещание, но понятия не имели, что это было. Мы решили исследовать этот привлекательный путь».

Вспышка вдохновения, которую они нашли среди оливковых деревьев, обрела форму и переросла в Дарвари Гида Тарим, оливковая ферма в деревне Меджидие, недалеко от Чанаккале на северо-западе Турции.

См. также:Профили продюсеров

Наши рощи находятся в двух шагах от Мраморного моря, рядом с проливом Дарданеллы, в районе Гейикли», — сказал Прундяну. Вы можете встретиться с нами за чашкой чая в нашем главном офисе в Чанаккале, а оттуда всего несколько минут езды до нашей деревенской фермы в Меджидие, между Гейикли, Троей и горой Ида».

Однако Прундяну, румын по происхождению, с самого начала понял, что это занятие не похоже ни на одно другое в его лихорадочной карьере в промышленном производстве, и оно побудит его вернуться по следам своей семьи на землю своих предков.

Реклама

Мы обнаружили, что у нашей семьи были исторические связи с этим отчужденным местом в Чанаккале и что они владели там оливковыми рощами», — сказал он. Несколько веков назад семья Дарвари была катализатором экономического и культурного роста на Балканах, и их до сих пор помнят в Румынии как основателей красивой маленькой православной церкви и монастыря в Бухаресте, скита Дарвари. Мы дорожим этим личным наследием, и на протяжении многих лет оно было добрым предзнаменованием для холдинга Дарвари в целом».

Тем не менее, оливковая роща, которую мы купили в Турции, стала поворотом в совершенно новом направлении, новым открытием наших корней, радости земли», — добавил Прундяну. Вот почему мы называем нашу olive oil proсад Дарвари».

Оливковая ферма Дарвари может похвастаться более чем 30 гектарами рощ, покрытых 6,000 оливковыми деревьями сортов Эдремит и Айвалык.

Компания также нацелилась на неиспользованный и неизведанный в настоящее время Hanım Parmağı, оливковое разнообразие эндемик региона Эзин-Гейикли.

Сорт Hanım Parmağı — это местная звезда, которую мы собираемся использовать с большей пользой», — сказал Прундяну. Лабораторные результаты масла, извлеченного из этих оливок, были, мягко говоря, очень многообещающими, поэтому мы используем его для прививки и увеличения рощи, когда это необходимо».

Дарвари также запустила восьмилетнюю программу мониторинга статистических данных практически по каждому дереву на ферме, включая их возраст и размер, состояние здоровья, количество собранных оливок и их периодичность, тип и количество используемых органических удобрений и результаты испытаний листьев. оливковых деревьев.

Мы постепенно все глубже и глубже познаем наши деревья. "лично», — сказал Прундяну. Очевидно, что это также дает нам в любое время детальное представление, а также детализированную версию общей картины».

Устоявшийся предприниматель, Прундяну привнес самоотверженность и методичное планирование из своего промышленного производства в свой бизнес по производству оливкового масла, наполнив последний сущностью традиций и местного опыта.

Окупаемость инвестиций в этот тип сельскохозяйственной отрасли обычно занимает десятилетия, поэтому я думаю, что вклад опыта стратегического развития Darvari Holding был провиденциальным», — сказал он. Но более того, тот самый местный опыт, который мы интегрируем в эти объекты, бесценен, поскольку мы стремимся сохранить традиционный взгляд на весь процесс olive oil proдукция. Это очень важно».

Кроме того, использование природных средств от вредителей, тщательное управление запасами воды для орошения и защита местных сортов являются основными практиками в Darvari Gida Tarim.

Профили-производство-лучших-оливковых-масел-в-индейском-отце-и-сыне-заново-открывают-корни-ремесла-отмеченные наградами-эвоо-оливковое-масло-время

Петру Эуджен Прундяну и Джем Эрдилек

Понятно, что я необъективен, но я все же думаю, что традиционные olive oil proДьюсеры никогда не занимались причинением вреда планете, — в шутку сказал Прундеану. Мы даже разрабатываем специальное оборудование и инструменты для сбора урожая, чтобы сохранить качество оливок и защитить деревья от повреждений. Это не только наша норма, но и настоящая культура оливкового масла".

Прундяну также быстро признал первостепенный вклад сотрудников Darvari в процветание компании.

Покойный Эрдинч Узден, память которого мы храним с благодарностью и уважением, сыграл ключевую роль в открытии нашего взгляда на культуру оливкового масла», — сказал он. Мы впервые встретились под 500-летним оливковым деревом и обменялись рукопожатием, чтобы установить наше сотрудничество традиционным способом».

Мы также получили ценные советы от добросердечного Кардеса Синана Эрдогана, Дарвари Гиды Таримдоган, и мы извлекаем пользу из энергии нашего генерального директора Джема Мурата Эрдилека», — добавил он. Энгину и Ихсану Йылмазу, у которых в сумме более века опыта, поручено заниматься сельским хозяйством».

В настоящее время компания находится в процессе создания на территории вертикально интегрированного производственного комплекса, охватывающего все необходимые процессы от добычи до место хранения и упаковка оливкового масла.

Мы рассчитываем использовать его для урожая следующего года», — сказал Прундяну. Мельница общей производительностью 140 тонн в сутки будет установлена ​​в новом здании Assos Stone. Что касается хранения, мы увеличим первоначальные 550 тонн до 2,500 тонн для общины, которые будут доступны как для нужд соседних ферм, так и для нас».

Профили-производство-лучших-оливковых-масел-в-индейском-отце-и-сыне-заново-открывают-корни-ремесла-отмеченные наградами-эвоо-оливковое-масло-время

Планируемое производственное предприятие в Darvari̇ Gida Tarim

Дарвари также добился заметной активности в местном сообществе, поддержав основание Чанаккале Олива и Olive Oil ProАссоциация производителей и присоединившись к бизнес-предприятию с другими местными производителями и Кооперативом сельскохозяйственного развития Гейикли.

Таким образом, мы добавили еще 15,000 - оливковых деревьев в местную сеть передового опыта и взаимной выгоды», — сказал Прундяну.

Следующим в их повестке дня – первый местный праздник оливкового масла, запланированный на эту осень в Чанаккале.

Как и в случае с такими местными собраниями, мы будем показывать и тестировать нашу продукцию рядом с нашими соседями», — сказал Прундяну. С одной стороны, наши зеленые и черные оливки, выдержанные в рассоле, и, конечно же, наши оливковое масло первого отжима в обеих наших торговых марках Darvari Ottoman и Byzantium by Darvari».

Профили-производство-лучших-оливковых-масел-в-индейском-отце-и-сыне-заново-открывают-корни-ремесла-отмеченные наградами-эвоо-оливковое-масло-время

Darvari̇ Gida Tarim выращивает 6,000 оливковых деревьев на 30 гектарах и планирует расширяться.

Оливковое масло первого холодного отжима от Darvari стало предметом настоящей гордости компании на десятой выставке. NYIOOC World Olive Oil Competition в этом году.

Производитель получил четыре награды – две золотые и две серебряные награды – лидируют среди Турецкие участники.

Кроме того, Дарвари поднялся по лестнице успеха в конкурентной борьбе всего за три года работы в бизнесе, чрезвычайно быстро соображая.

Здорово, что мы смогли установить главный ориентир на 2022 год. NYIOOC— с удовлетворением сказал Прундяну. Полезно помнить, что это соревнование было частью нашего путешествия с тех пор, как мы начали три года назад».

Как и во многих случаях в жизни, когда мы оглядываемся назад, мы ясно видим некоторые из наших ошибок», — добавил он. Именно сумма предыдущих неудач заставила нас прислушаться к невидимому профессиональному диалогу между Чанаккале и Нью-Йорком».

С точки зрения брендинга, в нашем личном стремлении мы просто пытаемся "догнать доброе имя семьи Дарвари на протяжении веков в культуре, духовности и филантропии», — продолжил Прундяну. Также важно иметь возможность показать, что мы не узурпаторы исторического наследия таких имен, как Византия или Османская империя».

Маркетинговая стратегия Darvari, в первую очередь ориентированная на экспорт, основана на опыте ее основателя, стремящегося предложить потребителям оптимизированный опыт.

Мы не просто идем на рыночную полку, мы пытаемся закрепить свое присутствие и повысить осведомленность о Darvari Garden в частности, а также о качествах оливкового масла первого холодного отжима в целом», — сказал Прундяну.

Такая кампания означала распространение 12,000 - бутылок Darvari Ottoman и Byzantium, чтобы лучше создать платформу для диалога с потребителями в будущем», — добавил он. Ставка на то, что наша репутация пойдет впереди нас».

Однако Прундяну отметил, что мелким производителям, которые должны стремиться к своей долгосрочной жизнеспособности, путь вперед не всегда усыпан лепестками роз.

Настоящая трудность, с которой мы сталкиваемся в Чанаккале (и, возможно, общая для всех других регионов Турции или даже во всем мире), заключается в том, как внедрить современные и стратегические инструменты управления, чтобы помочь малым и средним фермам и фермерам выжить», — сказал он. . Это прекрасная жизнь, это тяжелая жизнь».

Производитель добавил, что завершение строительства комплекса Darvari Garden в Меджидие является следующей важной вехой для компании и всей их фермерской семьи в Чанаккале.

Тем не менее, наша реальная задача состоит в том, чтобы обеспечить одинаковый уровень качества для всей нашей продукции и даже установить его в качестве стандарта передового опыта сообщества в районе Гейикли», — сказал он.

Результат этих усилий пока неизвестен, но мы уверены в своем путешествии», — заключил Прундяну. Видите ли, у нас есть это чудесное, святое дерево от Бога, самый драгоценный дар, как зелень нашего сада. Мы хотим поделиться его плодами и здоровьем со всеми вами».


Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения