Исследователи разработали метод извлечения сахара из косточек оливок

Восемьдесят три процента сахара, содержащегося в косточках оливок, можно эффективно извлечь, а благодаря высокому качеству извлекаемого сырья его можно затем использовать в различных промышленных процессах.

Исследователи из Университета Хаэна разработали новый метод, который, по их мнению, понравится пищевой и фармацевтической промышленности, а также сектору биотоплива.

В в своих размышлениях опубликованные университетом, исследователи объяснили, что эти результаты зависят от двухэтапной процедуры: кислотный раствор используется для разделения содержимого оливковой косточки до того, как химические связи будут разрушены, чтобы могли появиться новые соединения.

Этот метод сохраняет большую часть используемых сахаров, а это означает больший потенциал для полученных биологических продуктов», — пояснил Эулогио Кастро, соавтор исследования. Исследование публикуется в журнале «Технические культуры и продукты».

В частности, глюкоза, полученная с помощью новой процедуры, превращается в производные биопродукты, среди которых ученые назвали биоэтанол, эффективное биотопливное соединение, ксилит, широко используемый подсластитель, и молочную кислоту, которая является основой для биотоплива. образование нескольких макромолекул.

В результате комбинированной предварительной обработки в выбранных условиях эксплуатации», — сообщают исследователи, можно получить общий выход сахара в размере 83 процентов от общего содержания сахара в сырых косточках оливок, принимая во внимание различные потоки сахара, образующиеся на протяжении всего процесса».

Следующим шагом для инженеров и исследователей является применение нового метода к гораздо большим объемам оливковых косточек. Процедура будет интегрирована в биоперерабатывающий завод, где традиционные источники энергии заменяются возобновляемыми источниками.

Исследование является частью трехлетнего проекта, осуществляемого в Мадриде CIEMAT (Центр энергетических, экологических и технологических исследований) под названием Продвижение к гибкой биологической переработке сырья и продуктов в регионах с высокой плотностью агропромышленной биомассы: пример оливковой рощи».

• Университет Хаэн
• Промышленные культуры и продукты