Новый проект может превратить побочные продукты оливкового масла в источник дохода

Новый исследовательский проект в г. Европейского союза исследует способы использования сельскохозяйственных отходов в качестве альтернативного источника белков и фенольных изолятов.

Ассоциация Проект Pro-Enrich стремится превратить побочные продукты производства рапсовой муки, оливок, помидоров и цитрусовых в эти два изолята, которые можно использовать вместо продуктов на основе нефти в ряде товаров повседневного спроса.

Вся идея состоит в том, чтобы заменить ископаемые источники фенолов, а также создать белки, которые поступают из Европы, а не импортируются откуда-то еще», — Мэтью Шварцкопф, профессор Приморского университета в Словения кто работает над проектом, рассказал Olive Oil Times.

Белковые и фенольные изоляты можно использовать в различных продуктах, от кормов для домашних животных и промышленных смол до фармацевтических препаратов и косметики.

До сих пор Pro-Enrich, который является частью Горизонт Европейского Союза 2020 Программа исследований и инноваций и получившая финансирование от совместного предприятия Bio Based Industries, сумела создать заменители белка при производстве рапсового шрота. Эти заменители белка уже использовались для производства кормов для домашних животных и клеев для компании по производству деревянных панелей.

Группа не начнет использовать побочные продукты производства оливкового масла в этих процессах до начала сезона сбора урожая 2019 года в Словении. Однако Шварцкопф уже побывал на местной мельнице в словенской Истрии и собрал 200 литров оливковая выжимка и сточные воды, которые будут заморожены и обработаны позже в Дании.

Я посетил несколько оливковых заводов, и все эти отходы действительно неприятны, загрязнены и токсичны», — сказал он. Но то, что делает его токсичным, годится и для других целей».

Эти два побочных продукта будут расщеплены с помощью ферментативного расщепления, которое осуществляется микроорганизмами, прежде чем они будут разделены и затем отфильтрованы.

Они [группа исследователей в Дании] используют ферментативную деградацию отходов, и это разрушает клеточные стенки оливок и косточек», — сказал Шварцкопф. Это помогает, когда они делают влажную экстракцию».

Затем все центрифугируют для разделения компонентов и делают ультрафильтрацию», — добавил он. Это дает вам именно ту молекулярную массу, которую вы ищете, что помогает вам изолировать фенолы и белки».

Помимо различных экологических преимуществ, которые проект стремится получить, Шварцкопф также сказал, что фермеры, выращивающие оливки, и производители масла также могут получить финансовую выгоду.

Вся идея проекта заключается в создании цепочки создания стоимости», — сказал Шварцкопф.

В будущем фермеры, выращивающие оливковое масло, смогут продавать свои сточные воды и жмых напрямую компаниям, которые затем будут биоперерабатывать их в любой из вышеупомянутых продуктов.

В настоящее время производители оливкового масла сбрасывают сточные воды, которые не токсичны, в канализацию и либо платят кому-то за удаление оливковых выжимок, либо компостируют их для последующего использования в качестве удобрения. Выжимки нельзя сразу использовать в качестве удобрения из-за их высокого уровня кислотности, для окисления которой в компостной куче требуются время и усилия.

Если они получают какие-то деньги от этого материала, это приносит им пользу», — сказал Шварцкопф. По крайней мере, мы приходим и забираем его, и им не нужно платить, чтобы избавиться от него, потому что он считается отходами».

На данный момент проект работает над переработкой только 500 литров сельскохозяйственных отходов за раз, и как только начальный этап экспериментов закончится, они планируют расширить масштабы. Если все пойдет по плану, Pro-Enrich надеется распространить этот проект за пределы Словении на более крупные страны-производители оливкового масла.

Команда уже работает с крупной мельницей в Испания, который, по словам Шварцкопфа, идеален, поскольку в одном месте концентрируется большее количество оливкового жмыха и сточных вод. Это поможет упростить логистику сбора и транспортировки этих побочных продуктов для реальных компаний, которые в конечном итоге заменят Pro-Enrich в качестве компаний, занимающихся очисткой жмыха и сточных вод.

Мне нравится такой проект, потому что у него так много промышленных партнеров, которые определяют направление исследований, что помогает сфокусировать проект», — сказал Шварцкопф.

Другими словами, работа с отраслями, которые в конечном итоге будут закупать и перерабатывать эти побочные продукты, увеличивает вероятность того, что фермеры, выращивающие оливковое масло, и производители масла получат финансовую выгоду.

• Pro-обогащение