Производители Северной Италии добиваются качества, несмотря на засуху и морозы

Часть нашего продолжения специальное покрытие 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

После очень сложного сезона несколько производителей оливкового масла из Северной Италии завоевали золото на выставке 2022 года. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Производители продемонстрировали свою стойкость перед лицом экстремальные погодные условия. Однако скудная весна и лето привели к значительному снижению урожайности в большинстве районов северной Италии.

Это был очень сложный урожай в меняющемся сценарии последних нескольких лет», — Фурио Баттелини, технический директор Агрария Рива-дель-Гарда, Сказал Olive Oil Times.

Усугубляя климатические проблемы 2021 года, Баттелини добавил, что многие из его деревьев вступили в мертвый год в естественном чередующемся цикле плодоношения оливкового дерева.

Сегодняшний климат стал более непредсказуемым», — добавил он. Когда-то в нашем регионе были чередующиеся результаты, поэтому фермеры, выращивающие оливки, производили меньше в одном районе, а другие производили больше в другом. Теперь влияние климата гораздо шире, и мы можем только надеяться, что вскоре он вернется к тому, что было раньше».

Агрария Рива-дель-Гарда еще раз получил золотую награду для его 46° Parallelo, органического оливковое масло первого отжима.

Рощи производителя расположены в Трентино-Альто-Адидже, над озером Гарда, где Альпы способствуют более мягкому климату.

Получение этой награды было таким удовлетворением, даже большим, чем в прошлом, из-за сезона, который у нас был», — сказал Баттелини. Нам также нужно было увидеть уровни, которых мы достигли в такой сложный год. Вы можете выбирать фрукты, когда у вас много оливок, но если их всего несколько, у вас просто не так много вариантов».

На текущий год у нас большие надежды», — добавил он. Мы так много работали, и с опытом мы сосредоточился на обрезке и модулировать внесение удобрений, зная, что этот год может стать успешным», — добавил он.

Климатические проблемы изобиловали Ровельо а также небольшой производитель оливкового масла недалеко от озера Комо в Ломбардии.

Roveglio расширяет свою деятельность в районе, характеризующемся крутыми склонами и 45-градусными террасами, где процветают и успешно растут древние оливковые деревья. противостоять экстремальным погодным условиям требует опыта и упорного труда.

Ровельо получил золотую награду для оливкового масла первого отжима Campi Alti, произведенного из смеси оливок Франтойо и Пендолино.

Моя семья живет здесь с 1880 года», — рассказал владелец Пол Виллан. Olive Oil Times. За последние 20 лет мы начали расширяться производство оливкового масла, растущий от 100 до 1,000 деревьев».

Нам повезло, потому что наша продукция имеет очень низкий уровень кислотности, что я приписываю почве», — добавил он. Мы находимся в Альпах, и климат очень особенный в том, как он сочетается с землей. В таком северном районе, на высоте 385 метров над уровнем моря, из этой комбинации получается наше оливковое масло первого холодного отжима».

Клиентами Roveglio в основном являются многочисленные отели и рестораны, разбросанные по сельской местности озера Комо, очень туристической области.

В этом районе всегда было призвание выращивать оливки, поэтому в нашей маленькой деревне есть отличный завод по производству оливкового масла», — сказал Виллан. Тем не менее, сельскохозяйственные угодья на нашем холме со временем были заброшены, и сейчас мы работаем над восстановлением этих заброшенных террас, расчищая ежевику и растительность, чтобы возобновить сельскохозяйственную деятельность».

Однако решение проблем сельского хозяйства на крутых склонах — не единственная проблема, с которой сталкивается компания при добыче нефти.

Два года назад у нас было массовое нашествие мраморных коричневых слюнявчиков», — сказал Виллан. Они напали на все фрукты и уничтожили все наше производство. Все наши оливки оказались на траве».

Затем погода, как в этом сезоне, с четырьмя месяцами в зима без осадков, "Добавил он. Это привело к сильному стрессу для оливковых деревьев и невиданному ранее цветению. Затем, в начале июня, выпал сильный град, по крайней мере вдвое уменьшивший количество цветов. Вот почему мы не знаем, каким будет этот год».

К югу от Ломбардии, в Эмилии-Романье, Эмилия Еда Любовь получил вторую подряд золотую награду за свой бренд Colline di Romagna, деликатную смесь.

Получение такой награды для нас — большая награда и лучшее подтверждение хорошей работы, которой мы привержены», — сказала Андреа Маньоне, совладелица Emilia Food Love. Olive Oil Times.

Отправляя наше оливковое масло первого холодного отжима на конкурс, мы надеялись, что наша работа будет признана», — добавил он. Золотая награда позволяет нам представить нашу работу нашим клиентам. Они видят, что качество не приходит случайно».

Компания экспортирует ряд высококачественных продуктов питания из региона.

Мы пытались найти оливковое масло первого холодного отжима, которое могло бы выразить уникальные характеристики нашей земли», — сказал Маньоне. Мы выбрали более высокое качество ЗОП Коллин ди Романья».

На уникальных рынках, таких как Соединенные Штаты, мы видим много продуктов с итальянским звучанием, которые, кажется, производятся в Италии, но на самом деле таковыми не являются», — добавил он. Благодаря этим наградам и сертификатам мы можем представить нашим клиентам официально признанный высококачественный продукт. Что мы видим у наших клиентов, так это то, что многие покупают из любопытства, а затем возвращаются за оптовыми покупками».

В соседнем регионе Венето, Франтойо Бонамини получил золотую награду за Vert De Vertes, среднюю смесь, которая производится исключительно из раннего урожая зеленых оливок.

Это была такая большая награда для выиграть золотую награду, так как это наше оливковое масло первого холодного отжима мы отправили впервые», — рассказала Сабрина Бонамини, совладелица компании. Olive Oil Times.

Производитель рассматривает награду как подтверждение высокого качества своей продукции. На предыдущих конкурсах Франтойо Бонамини был награжден золотом для его Valpolicella PDO.

Сегодня Франтойо Бонамини включает около 20 гектаров оливковых деревьев. В отличие от других регионов Италии, таких как Puglia, большинство оливковых рощ в Венето небольшие и отделены друг от друга. Тем не менее, Bonamini с каждым годом расширяет свои производственные площади.

Большая часть производителей оливок в нашем регионе — это очень мелкие производители, владеющие не более чем одним гектаром или 1.5 гектарами земли», — сказал Бонамини. Часто это пожилые люди, так как большинство представителей молодого поколения занимаются разными видами деятельности».

Мы чувствуем, что у нас есть миссия связаться с этими владельцами, в конечном итоге купив землю или сдав ее в аренду, с целью управления деревьями и, когда это возможно, посадить новые», — заключила она.