Олисур, чемпион чилийского оливкового масла

Среди чилийских равнин, между Андами и морем, раскинулись оливковые рощи и поместья, настолько современные, устойчивые и эффективные, что кажется, что они были вырваны прямо из Средиземного моря.

И именно таков был план, когда к владельцу и председателю компании EVOO Олисур пришло озарение. Альфонсо Светт в то время как он путешествовал по Испании всего несколько лет назад.

Он понял, что земля там, богатая и изобилующая оливковыми плантациями, очень похожа на землю Чили с ее мягкой зимой и долгим летом. Итак, после того, как была собрана команда экспертов по почвам, питомникам, ирригации и климату со всего мира, а также найдены подходящие земли и сорта оливок, проект был запущен в 2005 году.

С тех пор Олисур засеяла более 1,000 гектаров, добилась многочисленных международных успехов и рассчитывает произвести 1.7 млн ​​литров в следующем урожае. Но компания не обошлась без проблем.

Исполнительный директор Хосе Пабло Лафуэнте сказал, что первой задачей было выяснить, действительно ли все исследования, работа и усилия материализуются в высококачественное масло.  К счастью, наша нефть завоевала несколько призов, в том числе золотую медаль на крупном конкурсе в мире», — сказал г-н Лафуэнте.

Вторая проблема, с которой сталкиваются компании по всему Новому Свету, заключается в том, чтобы убедить людей в том, что оливковое масло не является продуктом, эксклюзивным для Италии или Средиземноморья. Являясь частью относительно небольшой чилийской индустрии оливкового масла, Olisur уделяет большое внимание продвижению и развитию регионального сельскохозяйственного сектора.

Компания играет важную роль в сообществе долины Кольчагуа, в которой она расположена, работая с местными жителями, чтобы помочь им улучшить свои возможности и поддержать свои семьи.  Мы очень увлечены и преданы тому, что делаем, и в этом смысле я очень горжусь нашей командой, потому что вижу, как они изо всех сил стараются каждый день. Без людей вы не сможете добиться успеха ни в одном деле. Мы все являемся частью семьи Олисур».

Именно такое отношение, наряду с разумным выбором бизнеса и благоприятным климатом, помогло Olisur добиться того, что г-н Лафуэнте назвал оливкового масла самого высокого качества в мире», с низкой кислотностью, без дефектов и производственным процессом, 100-процентная экологичность и отслеживаемость».

На самом деле, нет никаких сомнений, что мы можем производить лучшее масло, чем большая часть масла, которое разливается в Италии и отправляется в США», — сказал г-н Лафуэнте.  Наша цель — предоставить потребителям качественное оливковое масло, которое в прошлом можно было купить только на небольших фермах по очень высоким ценам». Olisur может сделать это с помощью механического процесса сбора урожая, который бережно относится к плодам, помогает поддерживать высокую производительность фермы и позволяет им контролировать скорость прессования.

Olisur также усердно работал над экологически безопасным и устойчивым бизнесом. Побочные продукты, такие как целлюлоза и косточки, содержат богатые компоненты, которые перерабатываются в качестве органических удобрений, чтобы обеспечить плантацию энергией и вернуть то, что земля так щедро дала нам», в то же время создавая больше рабочих мест.

И поэтому кажется, что нет предела для этой молодой компании.  Наша мечта — войти в десятку лучших игроков на рынке оливкового масла США, и мы это сделаем», — сказал г-н Лафуэнте.

Потребители еще не осознают, что оливковое масло, которое они потребляют сегодня, не является высококачественным». Оливки Олисур 100% выращенное поместье, и от сбора урожая до производства масла требуется два часа. Это огромная разница, и мы знаем, что потребители это оценят».