Выращивание оливок вокруг «пупа мира»

В этом году смета на производство оливок Равнина Дельфы, названная в честь исторического оракула Аполлона и считавшаяся древними греками пупом мира, довольно разочаровывает.

Выращивание оливок, чье значение для местной экономики уступает только туризму, показало вялый рост, и текущая оценка в 4,000 тонн составляет лишь одну треть потенциальной мощности региона.

Несмотря на то, что это третий наиболее экспортируемый сорт и зарегистрированный продукт установленного происхождения (PDO), местные оливки, известные как "Консерволия или Амфисса, названная в честь города, расположенного на зеленых склонах горы Парнас, до недавнего времени отправляла кооператив в больших бочках за границу.

Такие проблемы, как низкая продуктивность, отсутствие контроля качества, отсутствие перерабатывающих мощностей, запущенность и заброшенность земель, а также отсутствие орошения, накопились и стали препятствиями, сдерживающими развитие и угрожающими экономической жизнеспособности старейшей и крупнейшей объединенной оливковой рощи в страна.

Однако в последние несколько лет ситуация начала улучшаться, отчасти благодаря инициативе Кооператива Амфиссы по модернизировать выращивание оливок через европейские и национальные программы.

Эти программы направлены на повышение качества продукции и модернизацию помещений кооператива, чтобы помочь раскрыть экономический потенциал оливковой рощи Дельфи.

Как Delphi осталась позади

Падение производства ЗОП "Производство оливок Amfissa началось в 1980-х годах.

Оливковая роща обладает высокой производительностью, но урожайность по-прежнему зависит от погоды и количества осадков, потому что, к сожалению, большая часть оливковых рощ не орошается», — сказал Элиас Хирос, президент кооператива Амфисса. Когда засуха снижает урожайность, владельцы оливковых рощ разочаровываются и переходят на более прибыльную работу в городах, в результате чего большая часть оливковой рощи остается без внимания».

Местные эксперты отмечают, что до 30 процентов оливковых рощ систематически не обрабатываются, а более 70 процентов не орошаются.

Ксирос также добавил: Натуральные черные оливки Delphi требуют особого ухода, это зрелые плоды, и их нужно транспортировать с большой осторожностью, потому что, в отличие от древесных зеленых оливок, их мякоть мягкая. По этой причине, а также потому, что цена на оливки не всегда была привлекательной, многие производители продавали свои оливки прессам для производства оливкового масла».

Меньшая упаковка увеличивает цены производителей

Новые инвестиции в ультрасовременные объекты кооператива Amfiss, которые работают с 2017 года, открыли новые перспективы для оливок Amfissa.

До 2017 года "Оливки Konservolia поставлялись в 150-килограммовых бочках или 13-килограммовых банках по цене производителя около 1.40 евро (1.60 доллара США) за килограмм.

Однако с новыми упаковочными линиями, которые являются частью перерабатывающего предприятия, Кооператив теперь может торговать зелеными или черными оливками в небольших упаковках.

В этом году мы ожидаем получить от 800 до 900 тонн на новых заводах, и мы можем упаковать от 200 до 300 тонн в стеклянную банку или пластиковую упаковку от 120 граммов до размера, который может потребоваться покупателю», — сказал Ксирос. Стандартизация может поднять цену производителя примерно до 1.80–1.90 евро (2.06–2.17 доллара) за килограмм для членов Кооператива».

Улучшение производства шаг за шагом

За последнее десятилетие Кооператив Амфисса был занят улучшением методов ведения сельского хозяйства и процессов переработки в рамках национальных проектов и проектов, финансируемых Европейским Союзом, из которых наиболее важной была трехлетняя программа, проводившаяся в период с 2015 по 2018 год и посвященная прослеживаемости.

Поскольку покупатели требуют больше информации о продуктах питания, которые они покупают, была запущена программа, которая позволяет нам быть в курсе новых потребностей рынка и активизировать усилия по учету каждого этапа производства оливок, которые мы производим». Об этом сообщила Пегги Карагеоргу, агроном кооператива, ответственный за трехлетнюю программу.

В настоящее время у нас есть записи по каждой партии получаемых оливок, а также по резервуарам, в которых они хранятся», — добавила она. На этапе упаковки мы выбираем и создаем записи для фруктов, а также всех материалов, которые используются в каждой упаковке. Таким образом, Кооператив в любое время имеет доступ к информации о содержимом каждой цистерны и может, при необходимости, отследить продукт до производителя оливок. Это означает, что у нас больше возможностей проводить более целенаправленный контроль качества».

Ресурсы той же программы также были использованы для обучения и сертификации около 580 членов кооператива «Амфисса» передовым методам ведения сельского хозяйства.

Кроме того, была модернизирована инфраструктура блока обработки и приобретен цветоделитель для улучшения процедур контроля качества.

Идут работы по ирригации

Ожидается, что крупный ирригационный проект, который в настоящее время находится в стадии реализации, еще больше улучшит перспективы оливковой рощи Дельф.

Проект предусматривает подземные трубопроводы протяженностью 105 миль, из которых примерно 62 мили уже проложены, с двумя точками отвода от трубопровода Морнос до Амфиссы и Хрисоса.

Стоимость проекта составляет 20 миллионов евро (22.9 миллиона долларов), и его сдача задерживается на два года.

После модификации исходного исследования и соответствующего контракта, по словам Ваггелиса Кацагуноса, заместителя начальника штаба префектуры Фокида, проект, софинансируемый ЕСм., планируется завершить к концу 2019 года.

Olive Oil Times и греческое издание Агроньюс мы работаем вместе, чтобы донести до вас сельскохозяйственные новости из Греции.