14 января, 2013
Костас Василопулос
Любой, кто посетит маслобойню в Греции в сезон производства, увидит огромную кучу оливковых листьев, скопившихся в углу участка после того, как оливки были очищены от листвы.
Этот твердый побочный продукт не имеет для производителя незначительного значения и обычно служит удобрением для почвы. Но этот мизерный остаток может сыграть более важную роль, увеличивая мизерную прибыль производителя.
Сушеные оливковые листья используются в таких странах, как Япония, Корея и США, для производства чая. Еще в 2006 году был только один греческий производитель, экспортирующий оливковые листья в Японию по цене 3,5 евро за килограмм, и с тех пор только несколько других начали такое предприятие. Задача не сложная, единственным условием является то, что листья должны быть из органических оливковых рощ, чтобы избежать присутствия посторонних веществ.
Чай из листьев оливы становится довольно популярным и считается очень питательным. Производители в Греции должны подумать о том, чтобы использовать в своих интересах большое количество оливковых листьев, которые практически не используются, и увеличить свои доходы, хотя бы незначительно.
Статьи по теме
Апреле 6, 2022
Исследователи раскрывают новейшие технологии, помогающие собирать и производить оливковое масло
Испанские исследователи работали над созданием новых технологий в ответ на то, в чем, по словам крупнейших заинтересованных сторон отрасли, они нуждались больше всего.
Апреле 5, 2022
Италия выделяет 100 миллионов евро на модернизацию оливковых заводов
Средства будут использованы для повышения качества и энергоэффективности путем модернизации мукомольного оборудования. Деньги также будут выделены на проекты по возобновляемым источникам энергии.
Декабрь 7, 2021
В Виктории Taralinga Estate отмечает традиции, внедряя инновации
Сальваторе Тарасио начал выращивать оливки в Австралии в 2015 году, через 85 лет после того, как его дедушка впервые вырастил их на Сицилии. Сейчас он один из ведущих продюсеров страны.
Июнь 2, 2021
Использование горячей воды для мытья оливок может быть более экономичным способом довести фрукты до идеальной температуры для измельчения и размягчения.
20 января, 2022
Основное руководство по оливковому маслу Extra Virgin
Что делает оливковое масло «virgen extra»? Как производится EVOO и почему это самое полезное растительное масло? У нас есть ответы.
Октябрь 27, 2021
Руководство по устойчивому развитию и инновациям Этот отмеченный наградами производитель в Апулии
От опробования новых методов производства до преобразования отходов в возобновляемую энергию производители Frantoio Muraglia нашли выигрышную комбинацию.
Ноябрь 29, 2021
Сын новаторских производителей вина из Орегона прокладывает путь к оливковому маслу
Владелец единственной в штате коммерческой мельницы размышляет о проблемах производства отмеченного наградами оливкового масла в Орегоне.
Май. 3, 2022
Средства будут поступать из комбинации национальных и европейских схем, чтобы помочь улучшить инфраструктуру, технологии и знания.