Производство оливкового масла в Уругвае восстановится

Резюме

После плохого урожая 2020 года из-за погодных условий Уругвай, как ожидается, увидит восстановление производства в 2021 году, и предварительные оценки предполагают, что страна может иметь второй по величине общий объем производства за всю историю. Производители сообщили об отличном уровне качества, но остаются проблемы с поиском потребителей для покупки оливкового масла extra virgin, усугубленные пандемией Covid-19.

После того, как Уругвай зафиксировал один из своих худшие урожаи в 2020 году ожидается, что производство восстановится в 2021 году.

Сочетание многих производителей, вступивших в межгодовой период чередующегося цикла плодоношения оливкового дерева, и весенних заморозков в период цветения, за которыми последовало исключительно засушливое лето, привело к сокращению производства. упасть до 295 тонн в 2019/20 сельскохозяйственном году.

В этом году погода была более благоприятной, и многие производители вступили в сезон. По предварительным оценкам, поскольку подавляющее большинство производителей заканчивают сбор урожая в конце июня, Уругвай может занять второе место по общему объему производства за всю историю.

К счастью, в этом году производство было намного лучше, чем в 2020 году», — Мартин Робайна, президент Уругвайская оливковая ассоциация (Асолур) и продюсер Lote8, рассказал Olive Oil Times. Это было не так хорошо, как в 2019 году, где у нас был рекордный урожай в 2,500 тонн, но мы будем близки».

Основываясь на предварительных оценках и разговорах с производителями, Робайна подсчитал, что объем производства составит 1,900 тонн оливкового масла.

Наряду с более высоким урожаем оливок производители со всей страны сообщают об отличном уровне качества. По словам Робайны, подавляющее большинство уругвайцев производство оливкового масла оценивается как Экстра-класс."

Урожай в Уругвае очень хороший», — сказал Гонсало Агирре, совладелец Оливарес-де-Санта-Лаура, Сказал Olive Oil Times. Мы сделали большую ставку на ранний урожай, который оказался превосходным. Мы предпочитаем жертвовать количеством ради качества и убеждены, что это правильный путь».

Однако производитель, базирующийся в северо-восточной провинции Серро-Ларго, добавил, что одной из основных проблем, с которыми он сталкивается, является поиск потребителей, которые покупают его оливковое масло первого холодного отжима. Это усугублялось тем, что COVID-19 пандемия, что привело к закрытию границ в 2020 году и резкому снижению туризма.

На потребление оливкового масла частично повлияло закрытие или сокращение вместимости ресторанов и отелей», — сказал он. В то же время значительно увеличилось потребление в семьях, у людей появилось больше времени на приготовление пищи дома».

По словам Робайны, информирование потребителей о польза для здоровья и органолептические свойства оливкового масла первого холодного отжима является одной из основных проблем, стоящих перед всей отраслью.

Мы должны продолжать обучать уругвайских потребителей, чтобы они знали, что такое хорошее оливковое масло первого холодного отжима, и делали выбор в пользу масла первого холодного отжима из Уругвая», — сказал он.

На противоположном конце страны от Оливарес-де-Санта-Лаура, рассказали продюсеры O'33. Olive Oil Times что они тоже наслаждались обильным урожаем.

Это была долгая жатва», — рассказала владелица компании Наталья Велькер. Olive Oil Times. 2021 год был урожаем с большим количеством фруктов… Что касается качества, то оно отличное».

В то время как сельские районы Уругвая гораздо меньше пострадали от пандемии, Велкер сказал, что компания соблюдала все протоколы и успешно провела сбор урожая без значительных инцидентов.

Однако она сказала, что трудности с импортом товаров, которые усугубляется пандемией глобально – это одна из главных задач, стоящих перед ее бизнесом.

Мы импортируем расходные материалы, такие как бутылки и крышки, и поставщикам требуется много времени, чтобы удовлетворить наши потребности», — сказала она.

Прямо по дороге от O'33, продюсеры позади Агроленд СА, которая разливает оливковое масло под брендом Colinas de Garzón и получил золотую награду в 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, также сообщил об отличном урожае.

Это был очень хороший год, не рекордный, как 2019 год, но очень хороший», — рассказал Виктор Родригес, менеджер компании по производству оливкового масла. Olive Oil Times.

Как и в случае с другим производителем, пандемия Covid-19 создала много стресса для Родригеса и его команды, но не привела к перерывам в сборе урожая. Однако для агронома второго по величине производителя в Уругвае самой большой проблемой остается влажная погода в стране.

Другая серьезная проблема, с которой мы сталкиваемся из года в год, — это очень влажный климат Уругвая», — сказал он. Это означает, что мы всегда следим за здоровьем наших растений. В дополнение к этому мы выбираем ранний урожай по двум причинам: одна для здоровья, а другая для качества нашей продукции».

Все производители, опрошенные для этой статьи, сказали, что они ожидают, что производство снова снизится в 2022 году в результате того, что производители снова вступают в неурожайный год.

Робайна сказал, что один из основных проектов Asolur заключается в смягчении воздействия этого природного явления на деревья и обеспечении более стабильного урожая уругвайских производителей из года в год.

Мы пытаемся исследовать и иметь возможность управлять полем, что означает, что у нас нет этих различий в производстве, потому что это, конечно, затрудняет поддержание деятельности», — сказал он. Идея состоит в том, чтобы попытаться уменьшить это явление, чтобы у производителя был урожай фруктов каждый год».