Профессиональное обучение оливковому маслу в Португалии

Три университета объединяют усилия в Португалии и организуют обучение для обучения участников различным важным вопросам, касающимся производства оливкового масла на уровне завода.

Прессование плодов оливок — важный шаг к производству конечного продукта. Обработка и переработка плодов оливок на предприятиях по отжиму оливок влияет на классификацию, рыночную цену и жизненный цикл продукта.

Международный университет Андалусии, Университет Хаэна и Университет Эворы (ICAAM, CEFAGE и NUFOR) в Португалии заявляют, что хотят внести свой вклад к профессионализации сектора оливкового масла на Пиренейском полуострове. В частности, среди регионов Португалии и испанских регионов Эстремадура вблизи Андалусии, где хозяйственная деятельность связана с оливковым и производство оливкового масла увеличиваются».

Программа состоит из трех отдельных семестров, в каждом из которых предусмотрено три и более обучения.

На этой неделе планируется начать первую часть, которая будет посвящена эффективному управлению мельницами, сенсорный анализ и влияние различных этапов обработки на органолептические характеристики оливкового масла.

Вторая группа тренингов, которая пройдет с 12 по 27 июля, будет обучать развитию оливковое масло высокого качества и управление побочными продуктами, образующимися в результате процессов экстракции масла.

Заключительная часть тренинга в сентябре будет посвящена вопросам управления маркетинговыми стратегиями, политиками и действиями в нефтяной отрасли.

Профессионалам, которые в настоящее время занимаются производством, управлением и коммерциализацией оливкового масла, особенно рекомендуется зарегистрироваться в программе.

Инициатива спонсируется несколькими частными брендами в промышленность оливкового масла вместе с Португальским институтом средиземноморских сельскохозяйственных наук и наук об окружающей среде (ICAAM).

ICAAM был основан в 1991 году и управляет учебным хозяйством площадью 285 гектаров недалеко от города Эвора, Португалия. Институт сотрудничает с учеными и специалистами в области агротехники, зоотехники, биологии, физики, химии, ветеринарии и других.

Некоммерческая организация вносит свой вклад в образовательные программы от профессиональной подготовки до уровня последипломного образования.