`Оливковая роща на Мальте - Olive Oil Times

Оливковая роща на Мальте

Лучиана Скуадрилли
28 декабря 2013 г., 09:46 UTC
Годфри Беззина (слева), директор BSS Ltd., объясняет процесс министру сельского хозяйства Мальты Родерику Гальдесу.

Небольшая средиземноморская страна является идеальным местом для отдыха, но на ее земле также растут плодоносящие оливковые деревья.

Расположенный в Средиземном море между Сицилией и Северной Африкой, остров Мальта — на самом деле архипелаг, состоящий из трех крупных обитаемых островов, Мальты, Гозо и Комино, и множества более мелких островов — является популярным туристическим направлением с теплым климатом, песчаными пляжами и исторические памятники.

Но Мальта, чья цивилизация восходит к каменному веку, также является благодатной почвой для виноградников и оливковых рощ.

Выращивание оливок было завезено на Мальтийские острова в древние времена: некоторые оливковые деревья, найденные здесь, датируются более чем 1,000 лет назад. Субтропический средиземноморский климат и щелочная почва идеально подходят для выращивания оливок, которые когда-то процветали на этих островах при финикийцах и римлянах, о чем до сих пор свидетельствуют многие местные географические названия. Позже он был заменен сначала производством хлопка арабами, затем овцеводством британских правителей и, наконец, апельсиновыми и миндальными деревьями, поскольку многие жители отказались от сельского хозяйства в пользу более прибыльного туристического бизнеса.

Однако недавно местные фермеры и предприниматели решили возродить древнюю мальтийскую традицию выращивания оливок и особый местный сорт под названием бидни — слово, означающее горбатый» из-за формы его камня — раньше это было очень распространено.

Сегодня MEPA (Управление по охране окружающей среды и планированию Мальты) помогает поддерживать сообщества, основанные на оливковых деревьях, путем определения особых охраняемых территорий: оливковые рощи защищены национальным законодательством, и для обрезки, валки или выкорчевывания таких деревьев требуются разрешения.

В последние годы как фермерское сообщество, так и часть мальтийского населения проявляют повышенный и возобновляющийся интерес к выращиванию оливковых деревьев и прессованию оливок, при этом каждый год высаживаются тысячи оливковых деревьев», — сказал Денис Беззина из ООО "БСС" Сельхозтовары. Естественно, сейчас эти деревья созревают и плодоносят, и в настоящее время ежегодно выжимается около 28 тонн оливкового масла между 9 зарегистрированными оливковыми мельницами на Мальте».

BSS — это семейная компания, основанная 17 лет назад для поставки сельскохозяйственной продукции фермерскому сообществу Мальты. Теперь компания также ежегодно импортирует и распространяет тысячи оливковых деревьев, и название деревни, где находится ее главный магазин, Зеббуг (означает оливковое» кажется предсказательным.

В 2002 году BSS инвестировала в небольшой традиционный пресс для оливок производительностью всего 200 кг (около 440 фунтов) оливок в час. Это была вторая печатная машина, импортированная на Мальту», — объясняет г-н Беззина. при этом первый пресс имел производительность всего 80 кг (около 176 фунтов) оливок в час. В то время этих двух машин было достаточно, чтобы удовлетворить местный спрос на отжим оливок».

Поскольку всего за несколько лет этот сектор вырос в геометрической прогрессии и, как ожидается, будет продолжать расти такими же темпами, по крайней мере, еще несколько лет, на острове необходимо было установить больше прессов для оливок. В BSS они решили улучшить свое оборудование и инвестировать в более крупную мельницу, купив пресс для оливок у Pieralisi с производительностью 1,500 кг (около 3,307 фунтов) за партию.

Открытие нового объекта состоялось 15th Октябрь 2013 г., министр сельского хозяйства Мальты Родерик Гальдес и генеральный директор BSS Годфри Беззина. После открытия гости и журналисты могли попробовать свежее масло компании и другие традиционные мальтийские блюда, приготовленные с использованием того же масла.

Очевидно, что размеры наших островов не позволяют нам конкурировать с гораздо более крупными странами-производителями оливкового масла, когда дело касается объемов», — признал Денис Беззина. Однако мы можем скромно, но уверенно заявить, что, учитывая наше географическое положение и местный климат в сочетании с хорошими почвенными условиями, наша продукция очень высокого качества и имеет неповторимый вкус».

Реклама
Реклама

Статьи по теме