По данным отчета, в Италии сейчас на треть меньше оливковых ферм, чем в 2010 году

Растущая международная конкуренция и быстро меняющаяся динамика рынка в последние годы сильно повлияли на итальянское сельское хозяйство.

Небольшие семейные фермы вносят меньший вклад в общую сельскохозяйственную продукцию, чем когда-либо. Многие мелкие производители сталкиваются с растущими затратами на инновации, автоматизацию и цифровой маркетинг, в то время как более крупные компании поглотили других.

В период с 2010 по 2020 год количество действующих ферм сократилось с 1.6 млн до 1.1 млн. Предыдущие данные, собранные Национальным институтом статистики (Istat) за 1982 год, показывают, что в то время в Италии насчитывалось 3.1 миллиона действующих ферм.

В то время как за последние 40 лет сообщалось о постоянном сокращении числа ферм, 30-процентное сокращение за предыдущее десятилетие является значительным ускорением процесса, который меняет структуру сектора.

В то время как их количество сокращается, фермы становятся больше: средняя ферма занимает 11 гектаров по сравнению с восемью в 2010 году и пятью в 1982 году.

Согласно Седьмой обзор сельского хозяйства Италии 2010/2020, количество итальянских оливковых ферм также быстро сокращается.

За последнее десятилетие количество производителей оливок сократилось с 902,075 61,368 до 31 1,123,330 человек, что на 994,318 процент меньше. Общая площадь земли, предназначенной для выращивания оливок, также уменьшилась с 11.5 - - га до - - га. За последнее десятилетие выращивание оливок потеряло -% активно используемой площади.

За тот же период общая площадь сельскохозяйственных и потенциально пригодных земель сократилась на 21 и 36 процентов соответственно. Однако эти капли не стали неожиданностью.

Мы сосредоточились на действующих фермах в то время, когда многие сельскохозяйственные земли заброшены, в настоящее время не используются или хранятся их владельцами в ожидании лучшего момента для инвестиций в сельское хозяйство», — сказал Роберто Гисмонди, директор отдела сельскохозяйственной статистики Istat. Olive Oil Times.

Сокращение площади связано с растущей проблемой управления полевыми операциями без настоящего сельскохозяйственного бизнеса, чувства предприимчивости или стремления проводить время в поле», — добавил он. Многие покидают свои земли или не используют их все одновременно».

Семейные фермы и индивидуальные компании сократились с 76 процентов доступной земли в 2010 году до 73 процентов в 2020 году. Между тем, более крупные компании увеличили свою долю с 14 процентов сельскохозяйственных площадей до 18 процентов, а капитальные компании также увеличились с 2.7 до 3.6 процента.

Средний размер небольшой фермы в настоящее время составляет 8.6 га по сравнению с 42 га у более крупных компаний.

Как правило, более крупные сельскохозяйственные компании более устойчивы к рыночным потрясениям и имеют больше возможностей для инвестиций и инноваций.

Быть маленьким сложнее, чем когда-либо, поскольку конкуренция со стороны иностранных производителей постоянно растет, а растущие цены на сырье также создают проблемы», — сказал Жисмонди.

Наше сельское хозяйство происходит от семейных ферм, которые со временем меняются», — добавил он. Недавний COVID-19 пандемия и война значительно ускоряют процесс слияния ферм и концентрации предпринимательства».

Почти 800,000 2.1 компаний в Италии выращивают древесные культуры на общей площади 2.7 млн га, при этом средняя ферма занимает - га. В Апулии и Калабрии, оливковые деревья составляют 70 процентов от общей площади лесов.

Гисмольди объяснил сокращение числа оливковых ферм и оливковых рощ распространение Xylella fastidiosa в некоторых частях Puglia.

Кроме того, у нас многие покидают свои земли», — сказал он. Подумайте о семьях, которые выращивали десятки оливковых деревьев для собственного использования. Иногда они обнаруживают, что затраты превышают выгоды, а нынешние климатические условия не помогают тем, кто выбрал бы иное».

Оливковое дерево по-прежнему имеет важное значение для нашего сельского хозяйства, но конкурентоспособность из-за рубежа влияет на этот сектор», — добавил Жисмонди. Когда мы смотрим на оливковое масло, продаваемое в итальянских супермаркетах, мы видим, что от 80 до 90 процентов не производятся из итальянских оливок, а продаются, потому что они дешевле».

В других сельскохозяйственных секторах объединение мелких производителей в более крупные фермы дает быстрые результаты. Однако это не относится к сектору оливкового масла.

Такие рыночные операции в секторах древесных культур происходят медленнее, особенно с оливковыми деревьями, поскольку многие оливковые рощи вообще не управляются компанией, в отличие от других культур и пахотных земель», — сказал Жисмонди.

Изменения в итальянском сельском хозяйстве также демонстрируются динамикой его рабочей силы по мере того, как сектор отходит от динамики семейных ферм. В 2010 году 24 процента сельскохозяйственных рабочих не были частью семейной фермы. Сейчас этот показатель составляет 47 процентов.

Такие цифры показывают смену поколений. Тем не менее, мы наблюдаем значительную общую нехватку рабочей силы», — сказал Жисмонди, имея в виду 29-процентное сокращение общего числа сельскохозяйственных рабочих с 2010 по 2020 год.

Эта нехватка является аспектом первостепенной важности», — добавил он. Мы все еще видим трудности из-за Covid-19. Кроме того, в других европейских странах есть возможности для сезонных сельскохозяйственных рабочих, а в Италии снижены стимулы для рабочих работать на фермах. Чтобы решить эту проблему, нам нужен новый дух инноваций и предпринимательства».

Тем не менее, Европейский союз последняя Общая сельскохозяйственная политика (CAP) может предоставить новые возможности для творческих сельскохозяйственных предпринимателей, предоставляя средства, более строго связанные с тем, как работают фермы, чем это было в прошлом.

В этом десятилетии CAP переходит от «вертолетных денег» для фермеров к более конкретной поддержке в пользу тех компаний, которые поставили перед собой такие цели, как экологически чистое сельское хозяйство или органическое сельское хозяйство», — сказал Гисмонди. Этот поворот представляет собой проблему для небольших ферм и может способствовать слиянию ферм».

Сегодня у фермеров есть возможность перестроить свои производственные системы, используя новую логику, менее ориентированную на количество и больше о качестве, "Добавил он. Все это требует профессиональной подготовки и духа самопожертвования. Он просит фермеров читать рынок, понимать его динамику и видеть, где они могут лучше всего вписаться».

• Истат