Производители в Израиле пожинают плоды рекордного урожая

Израильские производители оливок празднуют обильный урожай оливок с обильными плодами на деревьях и удовлетворительным уровнем накопления масла.

Сезон оливкового масла в Израиле сейчас в самом разгаре», — Эхуд Сориано, международный эксперт по оливковому маслу и консультант Синдианна из Галилеи, Сказал Olive Oil Times.

Урожайность высокая, и мы ожидаем рекордный год как для оливок, так и для оливкового масла», — добавил он. После двух лет низких урожаев мы ожидали, что этот сезон будет намного лучше. Пока что это превосходит наши ожидания как по количеству, так и по качеству».

Многие местные производители прибегали к позднему сбору урожая, чтобы дождаться созревания плодов, которые пришли позже, чем в предыдущем году.

В прошлом сезоне у нас было поочередное плодоношение в межсезонье, а это значит, что у нас было не так много плодов на ветках», — Нимрод Азулай, совладелец, отвечающий за производство и продажи в КеремЗаит, Сказал Olive Oil Times.

А потом у нас была довольно холодная зима, которая давала деревьям достаточно холода, в котором они нуждались, плюс у нас был довольно влажный вегетационный период». отмеченный наградами продюсер добавлен.

Люди собирали урожай позже обычного графика», — продолжил он. В этом году у нас долгий сезон сбора урожая, и все производители оливок, которых я знаю и с которыми разговаривал, вполне довольны результатами».

Мы пошли за поздним урожаем», — сказал Азулай. Мы начинаем сбор урожая в середине октября и обычно заканчиваем его и перемалываем оливки к концу месяца. Однако в этом году сезон, мягко говоря, переместился на три недели назад».

Хотя Израиль входит в число стран восточной оконечности Средиземноморского бассейна, которые отметят урожай в 2022 году, перед производителями остаются актуальные проблемы.

Жизнь на Ближнем Востоке всегда требовательна», — сказал Хадас Лахав, соучредитель и исполнительный директор Sindyanna of Galilee. Olive Oil Times.

Местное сообщество производителей оливок в Израиле сталкивается с двумя неотложными проблемами», — добавила она. Во-первых, как превратить их рощи в устойчивое сельское хозяйство. Во-вторых, как преодолеть захват промышленности и застройку их сокращающихся сельскохозяйственных угодий».

Она подчеркнула актуальность установки современных ирригационных систем и использования современных агрономических методов для повышения устойчивости среди местных производителей.

С другой стороны, сектор оливкового масла — это место, где экономика и культура наиболее успешно интегрируются», — сказала она. Арабы, евреи, израильтяне и палестинцы все вместе с радостью и усталостью дней сбора урожая».

Лахав добавил, что мультикультурная среда сбора урожая делает Синдианну уникальной. Синдьянна использует урожай, чтобы объединить людей», — сказала она.

Среди прочего, Sindyanna помогает арабским фермерам сертифицировать свои оливки как органические и справедливой торговли. Компания также помогает им продавать оливковое масло на местном и международном рынках.

Синдьянна также покупает органическое оливковое масло у палестинских фермеров на Западном берегу», — сказал Лахав. Мы гордимся нашим скромным вкладом в укрепление палестинской экономики и создание надежды на нормальную жизнь и сотрудничество между палестинцами и израильтянами».

Тем не менее, производителям оливкового масла в Израиле приходится справляться с ростом цен на электроэнергию и растущей потребностью в ирригации, что также приводит к увеличению затрат.

Мы много думали о расширении нашей производственной площади, но это непростая задача», — сказал Азулай. Выращивать деревья очень дорого, а вода для сельского хозяйства дорогая, так как это труд и удобрение. Эти условия затрудняют получение прибыли».

Из-за нехватки воды в Израиле, который Институт мировых ресурсов называет второй страной в мире с самым нехваткой воды, орошение становится все более необходимым для фермеров, выращивающих оливки.

Доступно изменение климата, в том числе длинные Южная Европа пострадала от засухи прошлым летом больше не осталось сомнений в ценности внедрения и использования ирригационных систем в оливковых рощах», — сказал Сориано.

С этой целью Sindyanna является частью Artolio, международного проекта по оказанию помощи производителям оливок в сельских районах Средиземноморского бассейна.

Фундаментальным шагом фермеров, участвующих в Artolio, является внедрение ирригации», — сказал Сориано. Без него у сектора оливкового масла в нашем регионе, как и в других районах Средиземного моря, нет светлого будущего».

В результате роста затрат на все, от ирригации до топлива, цены на оливковое масло в Израиле растут так же, как и в других частях мира.

Нам пришлось поднять цены на 23 процента», — сказал Азулай. Это неизбежно, поскольку производственные затраты растут, но это также сложный выбор, так как ваш продукт не дойдет до всех».

Он добавил, что повышение цен также наносит ущерб конкурентоспособности израильского оливкового масла на внутреннем рынке, поскольку импортное оливковое масло часто намного дешевле. Потребители привыкают к низким ценам», — сказал Азулай.

Недавно один из крупнейших продовольственных ритейлеров страны заявил, что бутылки с оливковым маслом, продаваемые в течение короткого периода времени всего за 11.50 шекелей (3.50 евро), быстро заняли 81 процент доли местного рынка.

Между тем, израильские бренды оливкового масла часто продаются в два-три раза дороже, и некоторые производители тщательно просчитывают свои возможности по снижению прибыли, чтобы конкурировать.

Информирование потребителей о качестве оливкового масла также остается проблемой в Израиле. Как и везде, в супермаркетах оливковое масло не первого отжима продается по гораздо более низким ценам, чем Израильское оливковое масло экстра вирджин производители могут продавать свою продукцию.

Тем не менее, все меняется. В последние годы произошел большой скачок в агрономической практике и повышении осведомленности о качестве оливкового масла», — сказал Сориано.

По данным Международного совета по оливкам, потребление оливкового масла в Израиле неуклонно росла в последнее десятилетие.

Хорошей новостью в этом контексте является то, что потребление оливкового масла в Израиле растет, и в определенной степени это поднимает вопросы и осведомленность о качестве оливкового масла», — заключил Азулай. Поэтому перспективы остаются хорошими для оливковое масло первого отжима продюсеры».

• Глобусы