Производство в Турции восстанавливается, поскольку фермеры демонстрируют свою стойкость

Резюме

Турция ожидает рекордно высокий урожай оливкового масла и столовых оливок в этом году, с 35% ростом производства оливкового масла по сравнению с последними 10 годами. Несмотря на проблемы, связанные с изменением климата и лесными пожарами, производители сохраняют оптимизм в отношении сезона, хотя проблемы с глобальной цепочкой поставок и рост производственных затрат также влияют на отрасль.

Прошел месяц с тех пор, как фермеры начали собирать оливки по всей Турции, и многие уже предвкушают исключительный сезон.

Об этом заявил президент Национального совета Турции по оливкам и оливковому маслу Мустафа Тан. Olive Oil Times что четвертая по величине страна-производитель оливкового масла в мире будет производить 235,700 506,800 тонн оливкового масла и рекордные - - тонн оливкового масла. столовые оливки в 2021/22 сельскохозяйственном году.

Если цифры по оливковому маслу оправдаются, это будет второй по величине объем производства в Турции, примерно на 30,000 2017 тонн меньше рекордного урожая в 18/- сельскохозяйственном году.

С учетом того, что в этом году урожай увеличился на 35 процентов, Турция является одной из немногих стран с ростом, и похоже, что она оказала минимальное влияние (последствия) изменение климата", - сказал Тан. Сезоны производство оливкового масла сумма выросла на 24 процента по сравнению со средним показателем за последние 10 лет».

Несмотря на отличные показатели производства как оливкового масла, так и столовых оливок, урожайный год также был трудным. Производители еще раз назвали изменение климата постоянной проблемой во время сбора урожая. Тем не менее глобальный кризис цепочки поставок и рост производственных затрат также были названы основными проблемами.

Самая большая проблема сезона была в сфере труда, в основном из-за более высоких, чем ожидалось, затрат в сочетании с трудностями с поиском квалифицированных рабочих для сбора урожая», — сказал Тан. Увеличение затрат на сельскохозяйственные ресурсы негативно влияет на устойчивость производства оливок».

Лесные пожары, которые сожжено на юго-западе Турции также затронул многих производителей в этом году. Тан подсчитал, что пожары повредили 500,000 - деревьев.

Однако ущерб оказался не таким серьезным, как мог бы быть. Тан сказал, что в результате пожаров было уничтожено около 5,500 тонн оливок, которые, по его расчетам, должны были быть преобразованы в около 1,000 тонн оливкового масла, что является очень небольшой потерей в общем объеме производства.

Сочетание естественной устойчивости оливкового дерева к неблагоприятным условиям и некоторой государственной поддержки пострадавших производителей также помогло региону начать восстановление.

Благодаря способности оливкового дерева к регенерации эти деревья уже демонстрируют значительное восстановление», — сказал Тан. Пострадавшие районы будут поддержаны правительством через доступ к бесплатным саженцам и кредитам».

В то время как летние лесные пожары привлекли внимание мирового сообщества, непредсказуемая и экстремальная погода в сочетании с общей тенденцией к все более жаркому и сухому климату по-прежнему беспокоили местных производителей.

Мы верим, что изменение климата станет кошмаром для всех производителей и фермеров в будущем», — Бахар Алан, собственник Нова Вера, Сказал Olive Oil Times. Мы сталкиваемся с последствиями проливных дождей в сезон цветения, отсутствием холода, когда это необходимо, и экстремальными волнами жаркой или холодной погоды. Все это снижает урожайность во всем мире».

Нова Вера может похвастаться более чем 160 гектарами рощ в районах Айвалык и Маниса, которые считаются старыми и новыми центрами выращивания оливок в Турции. Алан рассчитывает произвести в этом году от 120 до 130 тонн оливкового масла, что на 15-20 процентов больше, чем в прошлом году.

Она добавила, что лесные пожары практически не повлияли на ее работу, но в будущем национальное производство пострадает. Местные популяции пчел, которые являются одними из основных опылителей оливковых деревьев, сильно пострадали от пожаров.

В этом году как лесные пожары на юге Турции, так и климат в течение сезона негативно повлияли на количество сорта Мемджик в Турции», — сказал Алан. Это привело к значительному росту цен на оливки по сравнению с прошлым годом. Северная часть Эгейского моря Турции в этом году показывает лучшие результаты с точки зрения производительности».

К счастью, наши рощи напрямую не пострадали от лесных пожаров», — добавила она. Однако мы знаем, что значительное сокращение популяции пчел из-за лесных пожаров в этом районе окажет негативное влияние на продуктивность в долгосрочной перспективе».

Расположенный в Чине, небольшом городе и районе в юго-западной части Эгейского региона Турции, производители, стоящие за Олеамея также ожидают увеличения производства с выходом более 100 тонн.

В настоящее время мы рассчитываем на рост по сравнению с прошлым годом, поскольку наш бизнес расширяется в США, Европейском Союзе и азиатских торговых площадях», — сказала совладелец Мерве Доран. Olive Oil Times.

В результате этого расширения Доран подчеркнул, что качество остается ключевым фактором конкурентоспособности на многих зарубежных рынках.

Одна вещь, которая является самой важной, — это качество», — сказал Доран. Из года в год нашей единственной целью является увеличение наших мощностей и сохранение неизменно отмеченного наградами качества продукции».

Вместе с Аланом Доран также подчеркнула проблемы, связанные с изменением климата, как для ее деятельности, так и для более широкого сектора оливкового масла в Турции.

Засуха, с которой мы столкнулись в этом году, была ничем по сравнению с любым другим годом», — сказала она. На самом деле мы не видели дождя с мая 2021 года по октябрь 2021 года. Это одна из самых больших проблем, с которыми сталкивается наша отрасль, и которая оказывает непосредственное влияние».

Юсуф Озпинар, управляющий партнер Zetmar Food and International Trading Company, согласился, что климат остается его самой большой проблемой.

Это лето было похоже на то, с чем мы никогда раньше не сталкивались, и очевидно, что изменение климата станет нашей самой большой проблемой в ближайшие пару лет», — сказал Озпинар. Olive Oil Times. Специально для сбора урожая; температура на 1.5–2 ºC выше сезонной нормы будет стоить нам почти 15-процентной потери производительности в этом году».

Летние засухи, высокие температуры, плохое орошение и меньшее количество осадков даже осенью вызвали стресс у деревьев и привели к тому, что оливковые костянки опали без предварительного нагула», — добавил он.

Озпинар ранее планировал производить от 16 до 18 тонн оливкового масла из деревьев своей компании, но сократил этот показатель до 13-14 тонн. Он также планирует производить дополнительно 30 тонн масла из оливок, которые он покупает у других фермеров.

Несмотря на трудности, он по-прежнему рассчитывает произвести в этом году больше оливкового масла, чем в прошлом, но ему придется подождать, пока сезон не закончится, чтобы узнать наверняка.

В нормальных условиях все фермеры обычно заканчивают сбор урожая не позднее середины декабря, но температура воздуха по-прежнему выше, чем обычно», — сказал он. Следовательно, костянки еще не откормились. Насколько я вижу, большинство фермеров тоже решили отсрочить сбор урожая».

Хотя фермеры всегда думают о климате, урожайный год 2021/22 также принес различные проблемы. То остаточные последствия пандемии Covid-19 усугубили глобальный кризис цепочки поставок, который поставил перед производителями новый и уникальный набор препятствий, которые необходимо преодолеть.

Ахат Джаскурлу, соучредитель Зейтин масло, Сказал Olive Oil Times что он рассчитывает произвести 25,000 20 литров оливкового масла в этом году, что на 25-- процентов меньше.

В отличие от многих его коллег, в этом сезоне климат не был на первом месте в его списке забот. Он признал, что град в начале года повредил некоторые из его фруктов, но сказал, что климат последний урожайный год было куда более проблематичным.

Неожиданное серьезное влияние возникло из-за глобального кризиса цепочки поставок, в результате которого стало очень трудно и дорого приобретать что-либо, что не находится непосредственно в пределах локальной области», — сказал Каскурлу.

Когда техника ломалась или нуждалась в запчастях, мы сталкивались с серьезными задержками и более чем 100-процентным повышением цен», — добавил он. Глобальный скачок цен на газ также значительно затруднил наш бизнес, поскольку оливки и оливковое масло дорого обходятся в портах из внутренней Турции».

Для Caskurlu и других производителей, которые экспортируют большую часть своего оливкового масла за границу, самой большой краткосрочной проблемой является глобальный кризис судоходства.

Самая большая краткосрочная проблема для нас — это стоимость морских перевозок, которые до сих пор не восстановились до нормального или приемлемого допандемического уровня», — заключил он. В настоящее время мы обновляем нашу упаковку и структуру поддонов, чтобы попытаться смягчить последствия».