Производство в Египте останавливается по мере приближения урожая

После холодной зимы, за которой последовал жаркий вегетационный период, Египет ожидает низких доходов с точки зрения его производство оливкового масла. Однако возможность позднего всплеска для некоторых сортов сохраняется.

Прогноз приходит, когда Египет, мировая второй по величине производитель столовых оливок, находится посреди посадить 100 миллионов оливковых деревьев к концу следующего года.

Зима была холоднее обычного. Многие холодные часы повлияли на естественное развитие цветов и задержали сезон цветения как минимум на 15 дней для большинства сортов», — Роба Ашраф из Вади Фуд, сказал один из крупнейших производителей оливкового масла в стране. Однако яровизация была настолько интенсивной, что на деревьях появилось больше цветочных почек, чем в предыдущие годы».

Сорта масличных оливок дали больше плодов, чем в предыдущие два сезона», — добавил Ахраф. Однако из-за жарких погодных условий некоторые оливки созревают слишком быстро, и их собирают до достижения максимального уровня содержания масла. Ожидания в отношении производства масла, вероятно, снизятся в начале сезона оливкового масла, но, вероятно, возрастут к концу с появлением поздних сортов, таких как Коратина».

Мягкие зимы лучше всего подходят для сортов, произрастающих в Египте, а именно Пикуаль, Мансанилья, Каламата, Франтойо и Арбекина и других.

В 2018 году Египет произвел 20,000 30,000 тонн оливкового масла, что значительно меньше, чем за два предыдущих года, когда страна произвела рекордные 2016 28,000 тонн (2017 год) и - - тонн (- год).

Перед началом жатвы 2018 г. Египет снова присоединился к Международному совету по оливкам, приведя свои производственные процессы в соответствие с остальным миром, производящим оливковое масло.

Позже в том же году министр сельского хозяйства и мелиорации Египта Эзз эль-Дин Абу Стейт заявил, что страна будет инвестировать в посадку оливковых деревьев на пустынных землях с целью стать одним из семь крупнейших стран по производству оливкового масла».

Однако, по словам Ашрафа, для увеличения производства в Египте потребуется нечто большее, чем посадка миллионов оливковых деревьев, а погодные явления, затраты на ресурсы и отставание в инфраструктуре являются основными препятствиями.

Основное препятствие, с которым мы столкнемся, — это стоимость производства в сочетании с затратами на сбор урожая, а механизация различных операций в Египте недостаточно развита», — сказал Ашраф. В большинстве оливковых рощ Египта орошение осуществляется на 100 процентов, и стоимость воды быстро растет. Труд также является ограничивающим фактором, поскольку сезон сбора урожая совпадает со многими другими культурами, которые приносят больше прибыли, такими как гранаты и цитрусовые».

Ашраф сказал, что Wadi Food и другие производители приветствуют инвестиции со стороны правительства, потому что они будут способствовать улучшению имиджа страны, а не только производителя столовых оливок.

Награды также помогают повысить репутацию компании, например, серебро, которое компания Wadi Foods получила на выставке 2019 года. NYIOOC World Olive Oil Competition для своего Picual.

Поскольку все больше египетских оливковых масел будет делиться с мировым сообществом, это поможет противостоять тенденции смешивания оливковых масел из страны с другими маслами крупными международными компаниями.

По словам Ашрафа, лучшее, что может случиться для египетских производителей оливкового масла, — это чтобы потребители в стране вновь познакомились с качеством местного продукта.

Исторически сложилось так, что древние египтяне знали и использовали оливковое масло в своем рационе, а также для освещения своих храмов и в качестве ингредиента для мумификации», — сказал Ашраф. С тех пор оливковое масло было недавно открыто заново с новыми тенденциями здоровья в жизни, а также недавно принятыми кулинарными привычками. Это изменение позволило египетскому потребителю узнать о преимуществах и качественных характеристиках местного оливкового масла».

• Министерство сельского хозяйства и мелиорации Египта