Проект демонстрирует потенциал китайского сектора оливкового масла

Кооператив в Луннане стремится развивать культуру производства оливкового масла в Китае и создавать ценность для местных производителей.

Оливковые рощи в Логнане, Китай.
Паоло ДеАндреис
Май. 11 января 2023 г., 13:27 (всемирное координированное время)
1684
Оливковые рощи в Логнане, Китай.

Молодой проект, стремящийся производить качественные оливковое масло первого отжима в центральном Китае получил серебряную награду на выставке 2023 г. NYIOOC World Olive Oil Competition второй год подряд.

Оливковое масло «Шепчущие цветы» — моносорт Ежи‑8 производства Шанхайская оливковая легкая биотехнология компания под Олив Таймс бренд.

Мы рассчитываем достичь порога в 10,000 - тонн в ближайшие несколько лет. При рассмотрении этих цифр необходимо учитывать, что в Лонгнане мы производим только оливковое масло первого холодного отжима. - Джейн Гонг, основатель Olive Times

Это деликатное оливковое масло первого холодного отжима, изготовленное из оливок, выращенных в районе Луннань в центральной провинции Ганьсу.

В Луннане оливковые деревья выращивают с 1970-х годов, а это значит, что многим из них уже полвека», — рассказала основательница проекта Джейн Гонг. Olive Oil Times.

См. также:Профили продюсеров

Тысячам фермеров и производителей оливок было нелегко зарабатывать на жизнь выращиванием оливок», — добавила она. Многие из них спустя годы покинули поля в поисках более достойных условий труда в крупных городах страны».

Olive Times является двигателем более широкой инициативы, основанной на оливках, запущенной в 2018 году ее материнской компанией и направленной на улучшение экономических и социальных условий местного сообщества.

Мы пришли сюда как компания, внедряющая инновации и устойчивое развитие, современные методы ведения сельского хозяйства и производство качественного оливкового масла с целью привлечения фермеров и придания ценности их работе», — сказал Гонг.

описывает-лучшие-оливковые-производства-азиатских-проектов-демонстрирует-потенциал-китайского-отрасли-оливкового-масла-время-оливкового масла

Джейн Гонг

С самого начала идея заключалась в том, чтобы создать бизнес, не преследующий цель получения прибыли, а направленный на улучшение условий жизни фермеров», — добавила она.

В результате в 2022 году Olive Times была сертифицирована B-Corp, организацией, занимающейся оценкой компаний, работающих над улучшением социально-экономических условий местных сообществ.

Среди своих приоритетов компания указала необходимость обучения производителей для обеспечения правильного обрезка и распространять экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства. Одна из актуальных проблем, с которыми мы все еще сталкиваемся, — это нехватка рабочей силы», — сказал Гонг.

Мы стремимся продвигать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима, чтобы помочь местному сообществу», — добавила она. Это наш главный приоритет. Именно поэтому мы вошли в NYIOOC: помочь им. Вот почему мы так рады этой награде».

Гун сказала, что в проекте участвуют многие местные производители оливок, и она надеется, что по мере того, как они присоединятся, их станет больше. культура оливкового масла распространяется.

описывает-лучшие-оливковые-производства-азиатских-проектов-демонстрирует-потенциал-китайского-отрасли-оливкового-масла-время-оливкового масла

Сбор оливок в Логнане, Китай

Сегодня оливковое масло играет лишь небольшую роль на кухне или в ресторанах, и его часто считают слишком дорогим», — сказала она.

Знаний об оливковом масле все еще недостаточно, так как большинство потребителей не знают различий между различными маслами. сорта оливкового масла", - добавил Гонг.

Однако все меняется», — продолжила она. Мы видим, как молодые люди, часто жители крупных городов, все больше интересуются здоровьем. Теперь они открывают для себя множество польза для здоровья потребления оливкового масла».

В провинции Ганьсу оливковые рощи занимают более 41,500 60 гектаров, что составляет - процентов всех рощ Китая.

Реклама
Реклама

Есть проекты по дальнейшему расширению существующей площади, и мы прогнозируем, что в следующие три года она достигнет 66,667 - га», — добавил Гонг.

По данным Olive Times, средний годовой урожай оливок в провинции Гансу составляет около 38,000 5,700 тонн, из которых ежегодно производится - - тонн оливкового масла первого холодного отжима.

Эти цифры делают провинцию Ганьсу одним из крупнейших регионов Китая по производству оливкового масла. По данным Международного совета по оливкам, сборы оливкового масла в Китае выросли с 5,500 тонн в сезоне 2018/19 до 8,500 тонн в текущем сезоне.

Мы рассчитываем достичь порога в 10,000 - тонн в ближайшие несколько лет», — сказал Гонг. При рассмотрении этих цифр необходимо учитывать, что в Лонгнане мы производим только оливковое масло первого холодного отжима. Мы не производим более низкие сорта оливкового масла».

описывает-лучшие-оливковые-производства-азиатских-проектов-демонстрирует-потенциал-китайского-отрасли-оливкового-масла-время-оливкового масла

Гонг ожидает, что в ближайшем будущем производство оливкового масла в Китае превысит 10,000 - тонн.

По мнению компании, высокое качество продукции свидетельствует об огромном потенциале района. Компания зависит от своей современной мельницы, которая перерабатывает оливки в течение нескольких часов после сбора урожая.

Оливки всегда трансформируются в течение максимум 24 часов после сбора урожая», — сказал Гун. Кроме того, мы находимся в постоянном контакте с мукомольными заводами, чтобы установить конкретные параметры для получения наивысшего качества из каждой партии».

С 2019 года китайские учреждения и МОК запустили серию совместных проектов для поддержки развития местной оливковой индустрии. Эксперты МОК сказали нам, что из-за своего климата и почвы Луннань является идеальной колыбелью для оливкового дерева», — сказал Гонг.

Она назвала широту региона, схожую со Средиземноморским бассейном, достаточное количество солнечного света, высокий уровень органических питательных веществ в почве и преимущества орошения из реки Байлонг в качестве причин, по которым оливки процветают в Логнане.

Основатель Olive Times отметил, насколько эти характеристики соответствуют предпочтениям китайских потребителей. Сегодня большая часть оливкового масла потребляется в Китае. приезжает из-за границы— сказал Гонг. Когда они узнают, что оливковое масло полезно для здоровья, они часто используют его только в холодных блюдах, например в салатах».

Мы очень активно распространяем информацию о качестве оливкового масла и качестве китайского оливкового масла», — добавила она. Мы используем несколько разных средств, некоторые из которых очень популярны, например TikTok. В период с октября по ноябрь к нам также приходят потребители, чтобы посмотреть на деревья и попробовать новое оливковое масло».

Это не просто передача полезных качеств продукта; он также показывает людям, как его использовать», — заключил Гонг. Мы убеждены, что китайский рынок представляет значительные возможности для оливкового сектора, поскольку потребление оливкового масла обречено на огромный рост».


Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме