Проект демонстрирует потенциал китайского сектора оливкового масла

Молодой проект, стремящийся производить качественные оливковое масло первого отжима в центральном Китае получил серебряную награду на выставке 2023 г. NYIOOC World Olive Oil Competition второй год подряд.

Оливковое масло «Шепчущие цветы» — моносорт Ежи‑8 производства Шанхайская оливковая легкая биотехнология компания под Олив Таймс бренд.

Это деликатное оливковое масло первого холодного отжима, изготовленное из оливок, выращенных в районе Луннань в центральной провинции Ганьсу.

В Луннане оливковые деревья выращивают с 1970-х годов, а это значит, что многим из них уже полвека», — рассказала основательница проекта Джейн Гонг. Olive Oil Times.

Тысячам фермеров и производителей оливок было нелегко зарабатывать на жизнь выращиванием оливок», — добавила она. Многие из них спустя годы покинули поля в поисках более достойных условий труда в крупных городах страны».

Olive Times является двигателем более широкой инициативы, основанной на оливках, запущенной в 2018 году ее материнской компанией и направленной на улучшение экономических и социальных условий местного сообщества.

Мы пришли сюда как компания, внедряющая инновации и устойчивое развитие, современные методы ведения сельского хозяйства и производство качественного оливкового масла с целью привлечения фермеров и придания ценности их работе», — сказал Гонг.

С самого начала идея заключалась в том, чтобы создать бизнес, не преследующий цель получения прибыли, а направленный на улучшение условий жизни фермеров», — добавила она.

В результате в 2022 году Olive Times была сертифицирована B-Corp, организацией, занимающейся оценкой компаний, работающих над улучшением социально-экономических условий местных сообществ.

Среди своих приоритетов компания указала необходимость обучения производителей для обеспечения правильного обрезка и распространять экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства. Одна из актуальных проблем, с которыми мы все еще сталкиваемся, — это нехватка рабочей силы», — сказал Гонг.

Мы стремимся продвигать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима, чтобы помочь местному сообществу», — добавила она. Это наш главный приоритет. Именно поэтому мы вошли в NYIOOC: помочь им. Вот почему мы так рады этой награде».

Гун сказала, что в проекте участвуют многие местные производители оливок, и она надеется, что по мере того, как они присоединятся, их станет больше. культура оливкового масла распространяется.

Сегодня оливковое масло играет лишь небольшую роль на кухне или в ресторанах, и его часто считают слишком дорогим», — сказала она.

Знаний об оливковом масле все еще недостаточно, так как большинство потребителей не знают различий между различными маслами. сорта оливкового масла", - добавил Гонг.

Однако все меняется», — продолжила она. Мы видим, как молодые люди, часто жители крупных городов, все больше интересуются здоровьем. Теперь они открывают для себя множество польза для здоровья потребления оливкового масла».

В провинции Ганьсу оливковые рощи занимают более 41,500 60 гектаров, что составляет - процентов всех рощ Китая.

Есть проекты по дальнейшему расширению существующей площади, и мы прогнозируем, что в следующие три года она достигнет 66,667 - га», — добавил Гонг.

По данным Olive Times, средний годовой урожай оливок в провинции Гансу составляет около 38,000 5,700 тонн, из которых ежегодно производится - - тонн оливкового масла первого холодного отжима.

Эти цифры делают провинцию Ганьсу одним из крупнейших регионов Китая по производству оливкового масла. По данным Международного совета по оливкам, сборы оливкового масла в Китае выросли с 5,500 тонн в сезоне 2018/19 до 8,500 тонн в текущем сезоне.

Мы рассчитываем достичь порога в 10,000 - тонн в ближайшие несколько лет», — сказал Гонг. При рассмотрении этих цифр необходимо учитывать, что в Лонгнане мы производим только оливковое масло первого холодного отжима. Мы не производим более низкие сорта оливкового масла».

По мнению компании, высокое качество продукции свидетельствует об огромном потенциале района. Компания зависит от своей современной мельницы, которая перерабатывает оливки в течение нескольких часов после сбора урожая.

Оливки всегда трансформируются в течение максимум 24 часов после сбора урожая», — сказал Гун. Кроме того, мы находимся в постоянном контакте с мукомольными заводами, чтобы установить конкретные параметры для получения наивысшего качества из каждой партии».

С 2019 года китайские учреждения и МОК запустили серию совместных проектов для поддержки развития местной оливковой индустрии. Эксперты МОК сказали нам, что из-за своего климата и почвы Луннань является идеальной колыбелью для оливкового дерева», — сказал Гонг.

Она назвала широту региона, схожую со Средиземноморским бассейном, достаточное количество солнечного света, высокий уровень органических питательных веществ в почве и преимущества орошения из реки Байлонг в качестве причин, по которым оливки процветают в Логнане.

Основатель Olive Times отметил, насколько эти характеристики соответствуют предпочтениям китайских потребителей. Сегодня большая часть оливкового масла потребляется в Китае. приезжает из-за границы— сказал Гонг. Когда они узнают, что оливковое масло полезно для здоровья, они часто используют его только в холодных блюдах, например в салатах».

Мы очень активно распространяем информацию о качестве оливкового масла и качестве китайского оливкового масла», — добавила она. Мы используем несколько разных средств, некоторые из которых очень популярны, например TikTok. В период с октября по ноябрь к нам также приходят потребители, чтобы посмотреть на деревья и попробовать новое оливковое масло».

Это не просто передача полезных качеств продукта; он также показывает людям, как его использовать», — заключил Гонг. Мы убеждены, что китайский рынок представляет значительные возможности для оливкового сектора, поскольку потребление оливкового масла обречено на огромный рост».