Рекордный урожай в Герцеговине Heralds Расширение выращивания оливок на Западных Балканах

Выращивание оливок в Боснии и Герцеговине имеет большой потенциал, особенно в Герцеговине, самом южном и маленьком из двух регионов, где заканчивается сбор урожая оливок в этом году.

Урожай лучше, чем в прошлом году. Плоды здоровые», Мирко Шкегро, отмеченный наградами производитель оливкового масла и винодел, рассказал Olive Oil Times.

В его роще 600 оливковых деревьев, из которых 50-60 уже плодоносят. С этих деревьев он получил 250 литров оливковое масло первого отжима.

Я собирал оливки, когда одна треть плодов на деревьях была зеленой, вторая треть была пятнистой, а третья была черной», — сказал Шкегро.

Его вина «Жилавка» и «Блатина» регулярно получают медали на Decanter в Лондоне. Кроме того, его оливковое масло первого холодного отжима Krš, изготовленное из сорта Облица и других автохтонных сортов, неоднократно получало награды на NYIOOC World Olive Oil Competition.

Я езжу на самые известные соревнования», — сказал Шкегро. В Нью-Йорке мои масла были награждены пять раз подряд, и я надеюсь, что и в шестой».

Семейная ферма Шкегро расположена на холмах западной Герцеговины в городе Радишичи, на высоте от 132 до 312 метров над уровнем моря и менее чем в 30 милях от Адриатического моря.

Этот район является очагом эндемического биоразнообразия, отчасти из-за сочетания средиземноморского и континентального климата, что приводит к жарким дням и холодным ночам, подходящим как для виноградников, так и для оливок.

Оливки немедленно перерабатываются на современной мельнице Kiwi Oil Company, принадлежащей Драгану Микуличу, у которого самая большая оливковая роща в Герцеговине с 7,000 деревьев, состоящая в основном из Облицы, а также Истарской Белицы, Бужи, Леччино и Пендолино на высоте 220 метров. над уровнем моря.

Микулич, как и большинство других производителей оливок в Герцеговине, более чем доволен урожаем этого года. Мы только что закончили сбор урожая», — сказал он.

Микулич сказал, что этот урожай был сумасшедший», и требовалось, чтобы 100 человек собирали более 200 тонн фруктов в течение трех недель подряд. Из этих фруктов производители получили около 25 тонн оливкового масла первого холодного отжима.

Свидетельством обильного урожая этого года является то, что Микулич заявил, что Герцеговина идеальна для выращивания оливок. У нас есть вода, много солнца и ветров, которые приносят пользу оливковым деревьям», — сказал он.

Несмотря на засуху, урожай был исключительным. Оливки были здоровы. Не было ни мотыльков, ни оливковые плодовые мушки, а урожай был в три раза больше прошлогоднего, особенно в орошаемых оливковых рощах.

В засушливый год виноград и оливковое масло всегда лучшего качества», — сказал Микулич.

В его оливковой роще есть два колодца глубиной 300 метров, из которых он черпает воду в бассейны и орошает все свои деревья с помощью капельной системы. Без воды оливки не растут», — сказал Микулич.

Производитель также ожидает, что качество масел этого года будет отличным. Однако он добавил, что цены будут расти, несмотря на рекордный урожай.

Фирменное оливковое масло первого холодного отжима будет продаваться по цене 40 конвертируемых марок (20.45 евро) в местной валюте за литр.
Повышение цен связано со значительным увеличение производственных затрат. Как и везде, это увеличение затрат обусловлено инфляцией и ростом цен на энергоносители.

В результате затраты на рабочую силу, оборудование, фрезеровку, упаковочные материалы и даже этикетирование выросли более чем вдвое по сравнению с прошлым годом.

Тем не менее, Микулич уверен, что продаст все произведенное в этом году оливковое масло первого отжима. Он попадет в основном за границу по частным каналам как очень желанный и качественный деликатес», — сказал он.

Микулич сказал, что из-за его близости к святыне в Меджугорье, популярном туристическом направлении, он продает посетителям много своего оливкового масла.

Многие также посещают мельницу Микулича, оливковую рощу и дегустационный зал. Они покупают оливковое масло, которое попадает на столы Германии, Польши, Чехии и других европейских стран, не производящих оливковое масло.

Всего в Герцеговине семь оливковых мельниц – мельница Микулича, еще две в Любушко и Чаплине, три гораздо меньших и недавно открытая большая мельница в Неуме.

Мы делаем большие шаги вперед», — сказал Марко Иванкович, директор Федерального агро-средиземноморского института в Мостаре, столице региона. Olive Oil Times.

За последнее десятилетие количество оливковых деревьев в Герцеговине увеличилось с 6,000 115,000 до 350 2022 на площади - га. Только в - году было посажено - тысяч новых деревьев.

Иванкович сказал, что это самое значительное увеличение выращивания оливок в любой европейской средиземноморской стране.

Тем не менее, он добавил, что еще есть возможности для расширения, и есть планы увеличить производство для удовлетворения местного спроса. Босния и Герцеговина потребляют около 850,087 0.24 литров в год, - литра на душу населения.

В настоящее время большая часть из 280,000 20,060 литров оливкового масла, производимого в стране, идет на экспорт. Ежегодный экспорт оливкового масла оценивается в 1,996,769 - евро, а импорт — в - - - евро.

Иванкович сказал, что среднесрочной целью оливкового сектора страны является расширение рощ с нынешних 350 до 1,000 гектаров.

Мы будем продолжать продвигать ежедневное потребление оливкового масла как самой здоровой пищи и поощрять потребление на душу населения», — сказал он.

Будущие исследования в институте будут сосредоточены на изучении роли оливкового масла в качестве функционального продукта питания. Регламент Комиссии (ЕС) № 432/2012, в котором говорится, оливковое масло полифенолы способствуют защите липидов крови от окислительного стресса».

С этой целью была уполномочена официальная комиссия по органолептической оценке оливкового масла первого отжима и национальная ассоциация производителей оливкового масла.

Наряду с увеличением числа коммерческих производителей оливкового масла и увеличением перерабатывающих мощностей (маслозаводов) предпринимаются усилия по защите географического происхождения оливкового масла», — заключил Иванкович.

Он убежден, что выращивание оливок в Боснии и Герцеговине будет продолжать развиваться.