Судьи признали результаты растущего органического подхода и признанного ноу-хау производителей на двух крупнейших островах Италии.
Часть нашего продолжения специальное покрытие 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Десятки золотых и серебряных наград 2022 г. NYIOOC World Olive Oil Competition отправились к производителям оливкового масла на средиземноморских островах Сицилия и Сардиния.
Оба острова могут похвастаться уникальным расположением, климатом и тысячелетними традициями выращивания оливок. Сардиния и Сицилия также являются домом для некоторых из самых старых оливковых деревьев в Средиземноморье.
Эта награда сильно повлияла на наш успех на рынке США. К нам относятся более серьезно, нас сразу же проверяют, и мы смогли добиться распространения благодаря NYIOOC.- Сальваторе Руссо-Тиези, президент и генеральный директор Bono USA
Местная кухня часто включает оливковое масло, и десятки семей традиционно занимаются этим. производство оливкового масла.
Многие награды, полученные сицилийцами и сардинцами, признают и подтверждают высокое качество некоторых из наиболее актуальных оливковое масло первого отжима производства в мире. Местные производители объясняют особый профиль своего оливкового масла богатым биоразнообразием островов.
См. также:Лучшее оливковое масло из ИталииТолько на Сицилии обнаружено более 30 различных сортов оливковых деревьев. На остров приходится около 10 процентов производства итальянского оливкового масла, на его территории находится около 700 производителей оливкового масла. В цепочке производства оливкового масла участвуют более 100,000 - компаний.
Одно из наших лучших оливковых масел первого холодного отжима получено из Biancolilla Centinara, сорта, который нам удалось восстановить, так как он находился под угрозой исчезновения», — говорит Паскуале Марино, генеральный директор и руководитель отдела науки и технологий компании Бона Фуртуна, Сказал Olive Oil Times.
Это исходит из нашего исследовательского проекта по сохранению древних оливковые сорта, "Добавил он. Сегодня мы единственные, кто выращивает этот сорт. У нас на Сицилии так много сортов, что иногда мы рискуем не увидеть, насколько они уникальны».
Бона Фуртуна, чьи органические рощи расположены в холмистом сердце западной Сицилии, получила три золотых награды на конкурсе 2022 года. NYIOOC из трех его записей.
Мы очень довольны наградами в Нью-Йорке. Мы уже не в первый раз получаем там золотые награды, что необычно, учитывая, что Bona Furtuna — очень молодая компания», — сказал Марино. Для нас Нью-Йорк — важный мост к американскому и международному рынкам».
Крутые склоны в тени горы Этна, самого высокого действующего вулкана Европы на востоке Сицилии, способствовали успеху Винченцо Синьорелли Оливиколторе. Производитель получил золотую награду за свое первое участие в конкурсе с моносортом.
Об этом рассказал владелец фермы Энцо Синьорелли. Olive Oil Times что значит выращивать оливки в красивом ландшафте, который также является очень сложной территорией.
Мы были очень рады узнать о награде», — сказал он.«Такая престижная победа помогает нам повысить ценность нашего оливкового масла первого холодного отжима. И конкуренция также способствует повышению осведомленности потребителей».
Мы работаем с органическим подходом, уважая окружающую среду и, следовательно, неся более высокие затраты», — добавил Синьорелли. Все работы выполняются вручную, так как использование техники затронет территорию и приведет к потере биоразнообразия. Здесь мы выращиваем биоразнообразие».
Он сказал, что его оливковое масло первого холодного отжима выделяется благодаря использованию новейших методов и технологий в сочетании с уникальной средой на склонах вулкана Этна.
В древних рощах на склонах горы, на высоте от 400 до 700 метров над уровнем моря, покрытые лишайником лавовые камни защищают оливковые деревья и создают естественные проходы для воды, когда идут дожди», — сказал Синьорелли.
В этих районах ферма также восстанавливает заброшенные рощи.
Так произошло и с нашим моносортом», — сказал Синьорелли. В контексте героического земледелия, с террасами, построенными на лаве, и уникальным биоразнообразием мы не формируем; мы просто косим траву четыре раза в год, так как трава сама по себе является удобрением для почвы благодаря микрофауне, которую она питает».
Раньше многие сажали в роще фасоль, но мы предпочитаем родную бобовую. Кроме того, у нас есть клевер, спаржа, опунция, ароматические травы, восстановленные миндальные деревья, дикие маслины, фисташки, полевые травы и грибы», — добавил он. Все связано с оливковыми деревьями, и научные результаты показывают, что наша почва находится в лучшем состоянии, чем почва, которая подвергается традиционной обработке».
Расположенный в Шакке, другом ведущем регионе Сицилии по производству оливкового масла, Боно получил три золотых награды и серебряную награду.
Для меня большая честь быть названным лучшим производителем оливкового масла первого отжима на самом престижном конкурсе в мире», — сказал Сальваторе Руссо-Тьези, президент и генеральный директор Bono USA. Эта награда придает легитимность нашему бренду и подтверждает нашу усердную работу.
Мы гордимся своей работой в качестве продюсеров», — добавил он. Эта награда сильно повлияла на наш успех на рынке США. К нам относятся более серьезно, нас сразу же проверяют, и мы смогли добиться распространения благодаря NYIOOC".
По словам Боно, некоторые причины успеха на конкурсе кроются в уникальной территории.
Наш продукт изготовлен из сицилийских сортов оливок», — сказал Руссо-Тиези. Они уникальны и неповторимы. Вулканическая почва, сирокко ветры и микроклимат Сицилии создают оливковый сорт и, в свою очередь, оливковое масло, которое является средне сбалансированным, нежным и сладким. Это не горькое, тяжелое оливковое масло первого холодного отжима, которое может показаться слишком крепким или слишком жирным для американского вкуса».
Производители на Сардинии также получили множество наград на выставке 2022. NYIOOC. Среди них был академия Olearia, получивший золотую и серебряную награды.
Расположенный на побережье западной Сардинии производитель оливкового масла первого отжима постоянно завоевывает награды на NYIOOC.
Такие награды представляют нашу дань уважения этой территории с богатой историей и традициями, страсть и чувства которой мы с гордостью разделяем через нашу продукцию», — рассказали Антонелло и Алессандро Фуа, совладельцы компании и производители оливок в четвертом поколении. Olive Oil Times.
Среди причин, которые привлекли внимание к Gran Riserva Giuseppe Fois, был тщательный отбор костянок оливок.
Он представляет собой максимально качественное выражение Академии. Olearia продукты», — сказал Фойс. Он производится в ограниченных количествах с использованием только лучших оливок из определенных рощ, где выращиваются различные местные сорта».
Результат, объяснили они, это оливковое масло с очень высокими органолептическими характеристиками, ароматы оливок сочетаются с ароматами золотого яблока и томатного листа, в результате чего получается оливковое масло экстра вирджин с прекрасным балансом между горькостью и пряностью».
Уникальные масла в этом году на Сардинии появились после сезона, который не принес рекордных объемов оливок, но обеспечил высокое качество костянок.
Текущий сезон не запомнится как самый обильный за всю историю, учитывая жару, которую мы переживаем, но мы все еще ищем высококачественное оливковое масло первого отжима, которое получится из него», — добавил Фойс.
Однако пара добавила, что это непростой период для качественных продюсеров.
Наверняка наше время не помогает сельскому хозяйству. На фермеров оказывает давление постоянный рост цен на сырье, затраты на энергию, технику и полевые работы», — заключил Фойс. Это самые актуальные проблемы, с которыми мы сталкиваемся в нашем стремлении к исключительно высокому качеству».
Еще статьи о: Италия, NYIOOC Мир, NYIOOC Мир 2022
Февраль 7, 2024
Традиционные методы и сицилийские сорта помогают этому калифорнийскому фермеру добиться успеха
В северной Калифорнии компания Bonds выращивает, собирает и перерабатывает импортированные сицилийские сорта для производства отмеченного наградами оливкового масла первого отжима.
Апреле 21, 2023
Невзирая на засуху, производители по всей Испании добиваются отмеченного наградами качества
Производство оливкового масла в Испании резко упало в 2022/23 сельскохозяйственном году. И все же продюсерам удалось добиться выдающихся результатов.
Апреле 13, 2023
Бывший футболист и юрист объединились для производства высококачественного оливкового масла
После страха перед раком бывшая звезда футбола Никица Чукров и его зять объединились, чтобы сажать деревья и производить оливковое масло первого отжима.
Март 23, 2023
В Италии продадут тысячи гектаров заброшенных оливковых рощ
Последний аукцион, объявленный Ismea, включает более 300 оливковых рощ. Цель состоит в том, чтобы возродить существующие фермы и создать новые.
3 января, 2024
Тоскана объявляет о создании фонда для предотвращения заброшенности оливковой рощи
Эти меры призваны побудить производителей заботиться о заброшенных оливковых деревьях в труднопроходимой местности и поддерживать их во избежание лесных пожаров и развития вредителей.
Май. 30, 2023
Оливковое масло Hills of Verona, отмеченное наградами за терпение и инвестиции
Семья Кордиоли продолжает преодолевать климатические проблемы, производя оливковое масло первого отжима в одном из самых северных регионов мира, выращивающих оливки.
Февраль 19, 2024
Как один производитель справляется с растущими объемами и сокращением урожая во Франции
На юге Франции производитель Mas des Bories собирает рекордный урожай и сокращает период переработки.
Июнь 1, 2023
Consumer Group во Франции обнаружила, что оливковое масло загрязнено углеводородами
Результаты испытаний, опубликованные Национальным институтом потребителей, показали, что 23 из 24 оливковых масел имели следы загрязнения пластификатором и углеводородами.