Мелкие фермеры и производители в Италии организуют продвижение кустарных масел

Малые и средние производители оливкового масла первого отжима объединились в Италии, чтобы сформировать новую федерацию, призванную сохранить культура и местные сорта оливок.

Основатели Итальянской федерации независимых производителей оливок (FIOI) заявили, что это будет дом для производителей и мельников, которые считаются мастера по производству оливкового масла».

Масла этих производителей редко попадают на полки супермаркетов, и производители утверждают, что они недостаточно представлены в секторе, где, по их мнению, доминируют более крупные компании и производители.

Мы — независимая федерация, управляемая самими производителями оливок; оливковыми фермами, которым нечем поделиться с миром индустрии оливкового масла», — сказал Паоло Ди Гаэтано, глава Тосканана базе Фонте ди Фояно и недавно избранный президент FIOI.

Мы фермеры, которые своей деятельностью сохраняют и защищают землю, лично обеспечивая строгий контроль всей производственной цепочки», — добавил он.

Текущая динамика рынка оливкового масла оказалась сложная задача для мелких производителей оливкового масла- заявили основатели федерации.

Они утверждают, что оливковое масло первого холодного отжима кустарного производства и оливковое масло массового производства следует рассматривать и оценивать по-разному, поскольку они являются отдельными продуктами со своими собственными органолептическими характеристиками, продажными ценами и клиентской базой.

Производители оливкового масла должны отличаться от производителей оливкового масла, чья продукция продается на рынке по более низким ценам», — сказала Антонелла Титоне, вице-президент FIOI, производящий оливковое масло на Сицилии. Мы заявляем о праве на существование и выражаем свою индивидуальность на этикетках и полках».

По словам Пьетро Интини, второго вице-президента, производящего оливковое масло в Puglia, мастера по производству оливкового масла разбросаны по всей Италии. Он утверждал, что страна настолько разнообразна, что следует учитывать индивидуальные географические и погодные условия, которые помогают формировать оливковое масло в каждом регионе.

Италия рассчитывает на самое обширное оливковое наследие в мире с более чем 580 сортами оливковых деревьев, разнообразием сельскохозяйственных угодий и различным микроклиматом, и все это является ценным достоянием, которое можно потерять», — сказал он.

По словам Интини, FIOI стремится сохранение исторических итальянских сортов, их повторное открытие и продвижение».

Мы уважаем иностранные культуры оливкового масла, но отвергаем импорт агрономических и технологических моделей, сортов и гибридов, которые могут исказить нашу национальную идентичность», — добавил он.

Между тем, Катерина Маццолин, генеральный секретарь FIOI, пояснила, что федерация цель состоит в том, чтобы заставить производителей помогать друг другу и сформировать особый рынок, выходящий далеко за пределы наших национальных границ, где наше высококачественное зеленое золото часто ценится больше».

Это то, что мы видели в винном мире, где в прошлом добавленная стоимость и стремление к качеству продвигались иностранными покупателями», — добавила она.

Мы можем предложить непревзойденное качество вкусов, множество вкусов и ароматов», — заключил Интини. Вот почему мы хотим объявить и распространить хорошие новости и поставить культуру итальянского оливкового масла в центр этого исследовательского, культурного и экономического проекта».

• Обрабатывать
• Гамбер Россо