Оливковая ферма вдохнула новую жизнь в ничейную территорию Кипра

Резюме

Компания Atsas Organic Products в Эвриху, Кипр, была основана Джорджем Дэвидом в 2012 году в буферной зоне острова, производя высокофенольное оливковое масло первого отжима. Компания стала ведущим производителем оливкового масла на Кипре, уделяя особое внимание устойчивости, биоразнообразию и сельскохозяйственному образованию, и завоевала награды на международных конкурсах, таких как NYIOOC World Olive Oil Competition.

В маленькой деревушке Эвриху на острове Кипр, Атсас органические продукты является результатом ненасытного желания Джорджа Дэвида создать оливковую ферму.

Дэвид основал семейную компанию с нуля еще в 2012 году, купив сельскохозяйственные земли в буферной зоне Кипра, также называемой "Зеленая линия» или "«Мертвая зона», узкая пограничная полоса, которая действует как буфер между кипрско-греческой и кипрско-турецкой общинами острова.

По международным стандартам Кипр является небольшой страной-производителем оливкового масла с годовым урожаем от 2,500 до 3,000 тонн оливкового масла. Тем не менее, компания с самого начала установила высокую планку, стремясь производить уникальное оливковое масло, чтобы выделить его среди конкурентов.

Когда мы решили войти в мир производство оливкового масла, мы не хотели создавать просто еще один оливковое масло первого отжима высокого качества», — рассказал коммерческий директор компании Николас Саввидес. Olive Oil Times. Мы хотели создать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима с высоким содержанием фенолов, чтобы изменить ситуацию в отрасли».

Условия были идеальными для предприятия, за которое взялась компания; из-за нахождения в буферной зоне, в непосредственной близости от деревни Петра, откуда родом Давид, приобретенная земля не обрабатывалась более 45 лет. Это обеспечило идеальную почву для выращивания оливковых деревьев.

Наша земля находится внутри мертвой зоны в долине Солеа», — сказал Саввидес. Почва была практически девственной и свободной от каких-либо биотических и абиотических факторов. Наша роща постепенно превратилась в экологически чистую ферму, которая стала парадигмой и учебным центром устойчивого развития».

После множества экспериментов и целенаправленных исследований компания достигла своей конечной цели — производства с высоким содержанием полифенола оливковое масло первого отжима.

В 2017 году наше оливковое масло было признано самым богатым полифенольными соединениями среди 7,854 15 видов оливкового масла из - стран и удерживает рекорд по сей день», — с гордостью сказал Саввидес. Это была самая большая награда и толчок для продолжения нашей работы».

За прошедшие годы компания Atsas Organic Products стала одним из ведущих производителей оливкового масла на Кипре и пользуется репутацией органическое оливковое масло.

На ферме Atsas производится широкий ассортимент моносортов и смесей с высоким содержанием полифенолов. Компания также продает свое оливковое масло как натуральную пищевую добавку, доступную в бутылках по 10 миллилитров.

Оливковое масло — это основной продукт питания, часть нашей культуры и традиций, а также один из наших самых любимых и знакомых вкусов», — сказал Саввидес. Помогает регулировать уровень сахара в крови выравнивает и защищает от болезнь сердца и рак".

Согласно Регламент ЕС 432/2012Ежедневное потребление 20 граммов оливкового масла с высоким содержанием фенолов может защитить организм человека от окислительного стресса», — добавил он.

Ферма Атсас представляет собой практически комплексное предприятие, специализирующееся на производстве оливкового масла, с 30 гектарами оливковых рощ, современной мельницей, а также заводом по розливу и упаковке.

В наших орошаемых оливковых рощах мы выращиваем 6,500 оливковых деревьев различных сортов, в том числе Коронейки, Каламон и Киприаки», — сказал Саввидес. Мы также договорились с другими производителями в этом районе о выращивании их оливковых деревьев».

Atsas Organic Products также добилась больших успехов во внедрении регенеративных и устойчивых методов ведения сельского хозяйства.

Все операции в оливковых рощах, включая сбор оливок и обрезка деревьев, выполняются с использованием ручных инструментов или небольшого механического оборудования, чтобы свести к минимуму воздействие на деревья от использования полностью механизированных методов лесозаготовки и тяжелой техники.

Кроме того, полив деревьев осуществляется за счет сбора дождевой воды в искусственном озере на ферме для сохранения естественных запасов подземных вод.

Особое внимание было также уделено сохранению биоразнообразия на ферме Атсас.

Помимо оливковых деревьев, процветают несколько других видов деревьев, в том числе гранатовые и смоковницы и даже кактусы, способствуя биоразнообразию и обеспечивая пищу для местной фауны.

На ферме также были установлены птичьи гнезда, чтобы обеспечить приют местным видам птиц.

Мы также избегаем удаления кустов местных растений, которые растут на нашей ферме», — сказал Саввидес. Они обеспечивают среду обитания для полезных насекомых и микроорганизмов, которые помогают бороться с вредителями и грибками».

Заранее мы не искореняем сорняки полностью, а предпочитаем обрезать их, оставляя растительный материал на почве, чтобы инициировать процедуры зеленого компостирования», — добавил он. Мы также выращиваем такие растения, как вика и люцерна вдоль оливковых деревьев на нашей ферме, чтобы обогатить почву питательными веществами».

Распространение знаний, полученных в области развития сельского хозяйства и выращивания оливкового дерева, является еще одной областью, в которую вступила компания Atsas Organic Products, создав учебный центр в деревне Катидата, открытый для всех, кто хочет погрузиться в мир сельского хозяйства.

Учебный центр реализует наше видение по содействию развитию сельского хозяйства и обучению наших сограждан посредством семинаров и других образовательных программ», — сказал Саввидес. Мы также хотим побудить их заниматься сельским хозяйством и продвигать производство основных продуктов кипрской кухни».

Продюсер представлял Кипр в 2022 году. NYIOOC World Olive Oil Competition, получив Серебряную награду за смесь Atsas Silver Edition, изготовленную из оливок Kalamon и Koroneiki.

В предыдущем выпуске конкурса компания получила золотую награду за свою серебряную серию органических оливковых масел первого холодного отжима.

Для меня большая честь победить на престижном NYIOOC, и каждая награда, которую мы получаем, является реальным доказательством того, что тяжелая и методичная работа нашей команды окупилась», — сказал Саввидес. Для Кипра чрезвычайно важно быть на мировой карте оливкового масла».

Компания совсем не довольна своим успехом на данный момент, стремясь поставить новые цели на ближайшее будущее и еще больше укрепить свои основы.

Наша краткосрочная цель — увеличить мощности по производству оливкового масла и расширить ассортимент нашей продукции до органических продуктов. столовые оливки и оливковая паста», — сказал Саввидес.

Мы также намерены увеличить наш экспорт в Европу, Азию и США», — добавил он. Тем не менее, производство изысканного оливкового масла, богатого полифенолами, чтобы превзойти конкурентов, является для нас проблемой из года в год».

В конце концов, Саввидес отметил, что Atsas Organic Products может предстоять трудный путь. изменение климата представляет наиболее серьезную угрозу, воздействуя на фенольные стадии оливковых деревьев и изменяя цикл их роста в течение сезона.

Тем не менее, оливковое масло первого холодного отжима компании может стать лучшей гарантией благоприятного будущего в производстве оливкового масла.

Наши органические оливковые рощи являются доказательством того, что то, что началось как ответ на острую ностальгию по прошлому, стало пионером в отрасли», — сказал Саввидес.

Мы очень оптимистично смотрим в будущее, поскольку категория оливкового масла с высоким содержанием фенолов обладает большим потенциалом», — заключил он. Потребители во всем мире склонны выбирать более здоровые продукты питания, а оливковое масло первого холодного отжима является квинтэссенцией здорового питания».