В маленькой деревушке Эвриху на острове Кипр, Атсас органические продукты является результатом ненасытного желания Джорджа Дэвида создать оливковую ферму.
Дэвид основал семейную компанию с нуля еще в 2012 году, купив сельскохозяйственные земли в буферной зоне Кипра, также называемой "Зеленая линия» или "«Мертвая зона», узкая пограничная полоса, которая действует как буфер между кипрско-греческой и кипрско-турецкой общинами острова.
Наши органические оливковые рощи являются доказательством того, что то, что началось как ответ на острую ностальгию по прошлому, стало пионером отрасли… Мы очень оптимистично смотрим в будущее.- Николас Саввидес, коммерческий директор, Atsas Organic Products
По международным стандартам Кипр является небольшой страной-производителем оливкового масла с годовым урожаем от 2,500 до 3,000 тонн оливкового масла. Тем не менее, компания с самого начала установила высокую планку, стремясь производить уникальное оливковое масло, чтобы выделить его среди конкурентов.
Когда мы решили войти в мир производство оливкового масла, мы не хотели создавать просто еще один оливковое масло первого отжима высокого качества», — рассказал коммерческий директор компании Николас Саввидес. Olive Oil Times. Мы хотели создать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима с высоким содержанием фенолов, чтобы изменить ситуацию в отрасли».
См. также:Профили продюсеровУсловия были идеальными для предприятия, за которое взялась компания; из-за нахождения в буферной зоне, в непосредственной близости от деревни Петра, откуда родом Давид, приобретенная земля не обрабатывалась более 45 лет. Это обеспечило идеальную почву для выращивания оливковых деревьев.
Наша земля находится внутри мертвой зоны в долине Солеа», — сказал Саввидес. Почва была практически девственной и свободной от каких-либо биотических и абиотических факторов. Наша роща постепенно превратилась в экологически чистую ферму, которая стала парадигмой и учебным центром устойчивого развития».
После множества экспериментов и целенаправленных исследований компания достигла своей конечной цели — производства с высоким содержанием полифенола оливковое масло первого отжима.
В 2017 году наше оливковое масло было признано самым богатым полифенольными соединениями среди 7,854 15 видов оливкового масла из - стран и удерживает рекорд по сей день», — с гордостью сказал Саввидес. Это была самая большая награда и толчок для продолжения нашей работы».
За прошедшие годы компания Atsas Organic Products стала одним из ведущих производителей оливкового масла на Кипре и пользуется репутацией органическое оливковое масло.
На ферме Atsas производится широкий ассортимент моносортов и смесей с высоким содержанием полифенолов. Компания также продает свое оливковое масло как натуральную пищевую добавку, доступную в бутылках по 10 миллилитров.
Оливковое масло — это основной продукт питания, часть нашей культуры и традиций, а также один из наших самых любимых и знакомых вкусов», — сказал Саввидес. Помогает регулировать уровень сахара в крови выравнивает и защищает от болезнь сердца и рак".
По Регламент ЕС 432/2012Ежедневное потребление 20 граммов оливкового масла с высоким содержанием фенолов может защитить организм человека от окислительного стресса», — добавил он.
Ферма Атсас представляет собой практически комплексное предприятие, специализирующееся на производстве оливкового масла, с 30 гектарами оливковых рощ, современной мельницей, а также заводом по розливу и упаковке.
В наших орошаемых оливковых рощах мы выращиваем 6,500 оливковых деревьев различных сортов, в том числе Коронейки, Каламон и Киприаки», — сказал Саввидес. Мы также договорились с другими производителями в этом районе о выращивании их оливковых деревьев».
Atsas Organic Products также добилась больших успехов во внедрении регенеративных и устойчивых методов ведения сельского хозяйства.
Все операции в оливковых рощах, включая сбор оливок и обрезка деревьев, выполняются с использованием ручных инструментов или небольшого механического оборудования, чтобы свести к минимуму воздействие на деревья от использования полностью механизированных методов лесозаготовки и тяжелой техники.
Кроме того, полив деревьев осуществляется за счет сбора дождевой воды в искусственном озере на ферме для сохранения естественных запасов подземных вод.
Особое внимание было также уделено сохранению биоразнообразия на ферме Атсас.
Помимо оливковых деревьев, процветают несколько других видов деревьев, в том числе гранатовые и смоковницы и даже кактусы, способствуя биоразнообразию и обеспечивая пищу для местной фауны.
На ферме также были установлены птичьи гнезда, чтобы обеспечить приют местным видам птиц.
Мы также избегаем удаления кустов местных растений, которые растут на нашей ферме», — сказал Саввидес. Они обеспечивают среду обитания для полезных насекомых и микроорганизмов, которые помогают бороться с вредителями и грибками».
Заранее мы не искореняем сорняки полностью, а предпочитаем обрезать их, оставляя растительный материал на почве, чтобы инициировать процедуры зеленого компостирования», — добавил он. Мы также выращиваем такие растения, как вика и люцерна вдоль оливковых деревьев на нашей ферме, чтобы обогатить почву питательными веществами».
Распространение знаний, полученных в области развития сельского хозяйства и выращивания оливкового дерева, является еще одной областью, в которую вступила компания Atsas Organic Products, создав учебный центр в деревне Катидата, открытый для всех, кто хочет погрузиться в мир сельского хозяйства.
Учебный центр реализует наше видение по содействию развитию сельского хозяйства и обучению наших сограждан посредством семинаров и других образовательных программ», — сказал Саввидес. Мы также хотим побудить их заниматься сельским хозяйством и продвигать производство основных продуктов кипрской кухни».
Продюсер представлял Кипр в 2022 году. NYIOOC World Olive Oil Competition, получив Серебряную награду за смесь Atsas Silver Edition, изготовленную из оливок Kalamon и Koroneiki.
В предыдущем выпуске конкурса компания получила золотую награду за свою серебряную серию органических оливковых масел первого холодного отжима.
Для меня большая честь победить на престижном NYIOOC, и каждая награда, которую мы получаем, является реальным доказательством того, что тяжелая и методичная работа нашей команды окупилась», — сказал Саввидес. Для Кипра чрезвычайно важно быть на мировой карте оливкового масла».
Компания совсем не довольна своим успехом на данный момент, стремясь поставить новые цели на ближайшее будущее и еще больше укрепить свои основы.
Наша краткосрочная цель — увеличить мощности по производству оливкового масла и расширить ассортимент нашей продукции до органических продуктов. столовые оливки и оливковая паста», — сказал Саввидес.
Мы также намерены увеличить наш экспорт в Европу, Азию и США», — добавил он. Тем не менее, производство изысканного оливкового масла, богатого полифенолами, чтобы превзойти конкурентов, является для нас проблемой из года в год».
В конце концов, Саввидес отметил, что Atsas Organic Products может предстоять трудный путь. изменение климата представляет наиболее серьезную угрозу, воздействуя на фенольные стадии оливковых деревьев и изменяя цикл их роста в течение сезона.
Тем не менее, оливковое масло первого холодного отжима компании может стать лучшей гарантией благоприятного будущего в производстве оливкового масла.
Наши органические оливковые рощи являются доказательством того, что то, что началось как ответ на острую ностальгию по прошлому, стало пионером в отрасли», — сказал Саввидес.
Мы очень оптимистично смотрим в будущее, поскольку категория оливкового масла с высоким содержанием фенолов обладает большим потенциалом», — заключил он. Потребители во всем мире склонны выбирать более здоровые продукты питания, а оливковое масло первого холодного отжима является квинтэссенцией здорового питания».
Еще статьи о: Кипр, Выбор редактора, NYIOOC Мир
Сентябре 26, 2023
Успешный сбор урожая в Южной Африке на фоне веерных отключений электроэнергии
Отключения электроэнергии в этом году достигли нескольких мрачных показателей, но производителей страны это не испугало.
Сентябре 25, 2023
Фермеры, выращивающие оливки в Апулии, столкнулись с катастрофическим урожаем из-за осенних штормов
Ожидается, что ущерб, нанесенный оливковым деревьям на юге Италии, приведет к росту цен в краткосрочной перспективе и снижению производства будущих урожаев.
Май. 30, 2023
Исследование: полифенолы в оливковом масле помогают излечить поврежденную кожу
Полифенолы, содержащиеся в оливковом масле первого холодного отжима, усиливают заживляющие способности фибробластов, открывая возможности для новых применений в области заживления ран.
Май. 31, 2023
Семинар в Хорватии посвящен отмеченным наградами оливковым маслам
В ходе дегустации участники узнали, что отличает далматинское оливковое масло первого отжима на Всемирном конкурсе.
Август 7, 2023
В Греции оливковое масло по-прежнему отсутствует на столах в ресторанах и тавернах
Использование нерасфасованного оливкового масла в судках для потребления клиентами запрещено в закусочных с 2018 года. Однако запечатанные одноразовые бутылки не смогли их заменить.
Сентябре 13, 2023
Используя алгоритм машинного обучения, исследователи определили десять соединений в оливковом масле первого отжима, которые действуют как фармацевтические препараты для лечения деменции.
Апреле 13, 2023
Бывший футболист и юрист объединились для производства высококачественного оливкового масла
После страха перед раком бывшая звезда футбола Никица Чукров и его зять объединились, чтобы сажать деревья и производить оливковое масло первого отжима.
Апреле 11, 2023
Продюсеры Ронкальдо празднуют первую победу Словении в 2023 году NYIOOC
Ронкальдо получил золотую награду в 2023 году. NYIOOC World Olive Oil Competition за органическую истрийскую белицу.