В Zeet качество — это семейный бизнес

В самом сердце Туниса, оливковые деревья процветали веками. Там тысячи деревьев бросили вызов нехватке воды и другим климатическим проблемам и позволили семье Хамди производить оливковое масло экстра вирджин для последних четырех поколений.

Сегодня под своим брендом Zeet семья Хамди поставляет высококачественное оливковое масло первого холодного отжима в Европу, на Ближний Восток и в США. Их оливковое масло первого холодного отжима завоевало самые желанные награды в отрасли на NYIOOC World Olive Oil Competition.

В Тунисе Zeet означает оливковое масло, и это имя мы выбрали, когда создавали нашу компанию в Великобритании в 2016 году», — сказал Дейли Хамди, владелец EVOO Zeet. Olive Oil Times.

Я был в те годы в Великобритании, работал в банковской сфере, так как мы поняли, что в стране нет оливкового масла тунисского качества», — добавил он. По словам Хамди, Zeet представила одни из первых тунисских оливковых масел.

Даже в Нью-Йорке, в NYIOOC, Zeet был одним из первых тунисских продюсеров, получивших награду в 2017 году», — вспоминает он.

Большая часть оливкового масла Hamdi производится в Тунис его большой семьей. Если мы посмотрим на общее производство в моей семье, мы, вероятно, достигнем в среднем 50 тонн оливкового масла. Тем не менее, бренд Zeet, полностью ориентированный на высокое качество и органическое производство составляет около 25 тонн», — сказал Хамди.

Мой папа там, ухаживает за нашими оливковыми садами, как это делали его родители до него», — добавил он.

Родители Хамди могут рассчитывать примерно на десять тысяч деревьев. Помимо старых деревьев, семья посадила новые оливковые сады, расширила производство и добавила новые. оливковые сорта в существующие сады.

У нас там есть арбекина или Коронейки, но мы придерживаемся традиционных и местных сортов. Наши фермы находятся в окрестностях города Кайруан, провинции, где большинство деревьев происходит из Чемлали сорт, дерево, которое очень устойчиво к засушливым условиям», — отметил Хамди.

Около 80 процентов оливок Хамди в Тунисе происходят из сорта Чемлали. Его оливковое масло обладает уникальным и мягким характером», — добавил он.

Другие сорта, выращиваемые компанией, включают тунисский Шетуи, известный и типично северный тунисский сорт, известный более сильным вкусом оливкового масла.

Помимо операций в Тунисе, Zeet недавно установил партнерские отношения с производителями высокого качества в регионах Испании и Италии, такими как Андалусия, Каталония и Sicily.

Поиск большего количества вкусов и сорта строго связана с предпочтениями клиентов. За эти несколько лет в Великобритании я увидел, что когда вы даете покупателям выбор, они сначала выбирают наше высококачественное мягкое оливковое масло», — сказал Хамди.

Тем не менее, если вы поговорите с ними и заставите их попробовать вкус и горечь наших лучших EVOO, их нетрудно покорить», — добавил он.

Хамди объяснил, что продавцы продуктов питания Zeet EVOO в рынок Великобритании были обучены объяснять покупателям различия и помогать им попробовать множество доступных вкусов оливкового масла.

В конце я бы сказал, что мы предлагаем нашим клиентам мягкие EVOO от нашего Тунисские фермы. Но мы также поставляем Picual, который я бы определил как средний, и EVOO из Сицилии как наши более интенсивные EVOO», — добавил он.

В качестве производитель оливкового масла в нескольких странах, считает Хамди нехватка воды является наиболее актуальной проблемой, с которой сталкиваются производители. За последние два года в Тунисе доступность воды постоянно снижалась. По мере того, как изменение климата идет дальше, эта проблема становится все более важной в Тунисе, а также в других регионах, таких как Испания и Италия», — отметил он.

Затраты на производство масла и то, как это влияет на цены на оливковое масло первого холодного отжима, также остаются проблемой для Zeet.

Не только производство оливкового масла обходится дороже, но это также относится и к бутылкам, этикеткам и самой доставке», — подчеркнул Хамди, намекая на ситуацию, которая стала еще более сложной после Brexit.

До Brexit мы могли отправить поддон оливкового масла из Испании или Италии в Великобританию примерно за 250 фунтов стерлингов. Сегодня доставка из Сицилии в Великобритания может стоить до 600 фунтов стерлингов», — отметил Хамди.

По словам Хамди, цена конечного продукта, продаваемого потребителям, не может резко возрасти вместе с производственные затраты. Если мы поднимем цены, чтобы покрыть растущие расходы, они, вероятно, достигнут уровня, который будет означать снижение объемов продаж, поскольку многие клиенты не смогут себе этого позволить», — сказал Хамди.

Тем не менее, уникальный полезные свойства оливкового масла первого холодного отжима помогают производителям высококачественных продуктов на столь сложном рынке. Сегодня люди больше знают о продукте; есть растущее понимание, растущее осознание своего здорового профиля. Тем не менее, самый актуальный акселератор для нас — это награды, полученные на международных конкурсах, таких как Нью-Йорк», — подчеркнул Хамди.

В то время как многие клиенты ищут конкретные продукты, подавляющее большинство из них будут обращать внимание на полученные нами награды. Они очень помогают нам в установлении доверия», — добавил он.

Предоставление органического выбора также способствует продажам Zeet EVOO. Я бы сказал, что продажа органический EVOO могут быть проще обычных. И если мы посмотрим на производственные затраты, органическое выращивание не представляет существенной разницы по сравнению с обычным выращиванием», — отметил Хамди.

Для дальнейшего расширения производства Zeet и включения большего количества вкусы, британский производитель сейчас рассматривает возможность установления новых партнерских отношений в Хорватии и Португалии.

Мы изучаем эти возможности, так как там производят несколько превосходных оливковых масел первого холодного отжима. Через три-четыре месяца мы должны определить партнерство в Хорватия", - отметил Хамди.

Хорватское оливковое масло по-прежнему в основном неизвестно в Великобритании, и наши клиенты всегда заинтересованы в изучении новых высококачественных вариантов», — заключил он.