В Zeet качество — это семейный бизнес

В самом сердце Туниса, оливковые деревья процветали веками. Там тысячи деревьев бросили вызов нехватке воды и другим климатическим проблемам и позволили семье Хамди производить оливковое масло экстра вирджин для последних четырех поколений.

Сегодня под своим брендом Zeet семья Хамди поставляет высококачественное оливковое масло первого холодного отжима в Европу, на Ближний Восток и в США. Их оливковое масло первого холодного отжима завоевало самые желанные награды в отрасли на NYIOOC World Olive Oil Competition.

В Тунисе Zeet означает оливковое масло, и это имя мы выбрали, когда создавали нашу компанию в Великобритании в 2016 году», — сказал Дейли Хамди, владелец EVOO Zeet. Olive Oil Times.

Я был в те годы в Великобритании, работал в банковской сфере, так как мы поняли, что в стране нет оливкового масла тунисского качества», — добавил он. По словам Хамди, Zeet представила одни из первых тунисских оливковых масел.

Даже в Нью-Йорке, в NYIOOC, Zeet был одним из первых тунисских продюсеров, получивших награду в 2017 году», — вспоминает он.

Большая часть оливкового масла Hamdi производится в Тунис его большой семьей. Если мы посмотрим на общее производство в моей семье, мы, вероятно, достигнем в среднем 50 тонн оливкового масла. Тем не менее, бренд Zeet, полностью ориентированный на высокое качество и органическое производство составляет около 25 тонн», — сказал Хамди.

Мой папа там, ухаживает за нашими оливковыми садами, как это делали его родители до него», — добавил он.

Родители Хамди могут рассчитывать примерно на десять тысяч деревьев. Помимо старых деревьев, семья посадила новые оливковые сады, расширила производство и добавила новые. оливковые сорта в существующие сады.

У нас там есть арбекина или Коронейки, но мы придерживаемся традиционных и местных сортов. Наши фермы находятся в окрестностях города Кайруан, провинции, где большинство деревьев происходит из Чемлали сорт, дерево, которое очень устойчиво к засушливым условиям», — отметил Хамди.

Около 80 процентов оливок Хамди в Тунисе происходят из сорта Чемлали. Его оливковое масло обладает уникальным и мягким характером», — добавил он.

Другие сорта, выращиваемые компанией, включают тунисский Шетуи, известный и типично северный тунисский сорт, известный более сильным вкусом оливкового масла.

Помимо операций в Тунисе, Zeet недавно установил партнерские отношения с производителями высокого качества в регионах Испании и Италии, такими как Андалусия, Каталония и Sicily.

Поиск большего количества вкусов и сорта строго связана с предпочтениями клиентов. За эти несколько лет в Великобритании я увидел, что когда вы даете покупателям выбор, они сначала выбирают наше высококачественное мягкое оливковое масло», — сказал Хамди.

Тем не менее, если вы поговорите с ними и заставите их попробовать вкус и горечь наших лучших EVOO, их нетрудно покорить», — добавил он.

Хамди объяснил, что продавцы продуктов питания Zeet EVOO в рынок Великобритании были обучены объяснять покупателям различия и помогать им попробовать множество доступных вкусов оливкового масла.

В конце я бы сказал, что мы предлагаем нашим клиентам мягкие EVOO от нашего Тунисские фермы. Но мы также поставляем Picual, который я бы определил как средний, и EVOO из Сицилии как наши более интенсивные EVOO», — добавил он.

В качестве olive oil proдусер в нескольких странах, считает Хамди нехватка воды является наиболее актуальной проблемой, с которой сталкиваются производители. За последние два года в Тунисе доступность воды постоянно снижалась. По мере того, как изменение климата идет дальше, эта проблема становится все более важной в Тунисе, а также в других регионах, таких как Испания и Италия», — отметил он.

Затраты на производство масла и то, как это влияет на цены на оливковое масло первого холодного отжима, также остаются проблемой для Zeet.

Это не только olive oil proпроизводство, которое стоит дороже, но это также верно для бутылок, этикеток и самой доставки», — подчеркнул Хамди, намекая на ситуацию, которая стала еще более сложной после Brexit.

До Brexit мы могли отправить поддон оливкового масла из Испании или Италии в Великобританию примерно за 250 фунтов стерлингов. Сегодня доставка из Сицилии в Великобритания может стоить до 600 фунтов стерлингов», — отметил Хамди.

По словам Хамди, цена конечного продукта, продаваемого потребителям, не может резко возрасти вместе с производственные затраты. Если мы поднимем цены, чтобы покрыть растущие расходы, они, вероятно, достигнут уровня, который будет означать снижение объемов продаж, поскольку многие клиенты не смогут себе этого позволить», — сказал Хамди.

Тем не менее, уникальный полезные свойства оливкового масла первого холодного отжима помогают производителям высококачественных продуктов на столь сложном рынке. Сегодня люди больше знают о продукте; есть растущее понимание, растущее осознание своего здорового профиля. Тем не менее, самый актуальный акселератор для нас — это награды, полученные на международных конкурсах, таких как Нью-Йорк», — подчеркнул Хамди.

В то время как многие клиенты ищут конкретные продукты, подавляющее большинство из них будут обращать внимание на полученные нами награды. Они очень помогают нам в установлении доверия», — добавил он.

Предоставление органического выбора также способствует продажам Zeet EVOO. Я бы сказал, что продажа органический EVOO могут быть проще обычных. И если мы посмотрим на производственные затраты, органическое выращивание не представляет существенной разницы по сравнению с обычным выращиванием», — отметил Хамди.

Для дальнейшего расширения производства Zeet и включения большего количества вкусы, британский производитель сейчас рассматривает возможность установления новых партнерских отношений в Хорватии и Португалии.

Мы изучаем эти возможности, так как там производят несколько превосходных оливковых масел первого холодного отжима. Через три-четыре месяца мы должны определить партнерство в Хорватия", - отметил Хамди.

Хорватское оливковое масло по-прежнему в основном неизвестно в Великобритании, и наши клиенты всегда заинтересованы в изучении новых высококачественных вариантов», — заключил он.