Высшее призвание для отмеченных наградами продюсеров в Италии

Часть нашего продолжения специальное покрытие 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Производители оливкового масла первого отжима из 28 стран выиграли конкурс рекордно высокие 790 наград в 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

В то время как многие из них были неоднократными победителями, многие новички также были отмечены на самых престижных мировых соревнованиях. качество оливкового масла конкуренция.

Для новичков в NYIOOC, производство высококачественного оливкового масла — это не просто самоцель. Эти отмеченные наградами фермеры привержены защите окружающей среды, продвижение биоразнообразия и уход за землей.

Они социально-культурно вовлечены и создают сети, глядя в будущее, не теряя из виду свои корни и используя технологии как средство сделать мир более здоровым.

Наш проект — это больше, чем просто сельскохозяйственное производство, это культурный и этический проект», — сказал Пьетро Барачини, соучредитель iОливка с Дарио Гронки, который получил серебряную награду на NYIOOC. Это признание подтверждает, что мы движемся в правильном направлении».

Барачини и Гронки основали iOlive как проект цифровой прослеживаемости на основе технологии блокчейн, которая призвана гарантировать происхождение и качество оливкового масла первого холодного отжима.

Италия – страна с наибольшим количеством оливковые сорта, и мы стремимся сохранить и расширить это невероятное биоразнообразие», — добавил Барачини, владелец исторического питомника в Пешиа, провинция Пистойя.

В течение многих лет производители iOlive стремились повысить осведомленность о важности устойчивость сельского хозяйства и его центральная роль в качественном производство оливкового масла. Когда Барачини встретил своего будущего коллегу, они сразу же нашли общий язык.

Мы верим в потенциал цифровых технологий для облегчения работы качественных производителей», — сказал Гронки, работающий в секторе возобновляемых источников энергии. И мы считаем, что качество нельзя отделить от заботы об окружающей среде».

Его родители, Марчелло и Брунелла, поддерживают двух предпринимателей в уходе за более чем 1,500 оливковыми деревьями в Болгери и еще 500 в Габбро, провинция Ливорно.

Недавно мы добавили три гектара земли, включая старую мельницу, и есть план посадить еще 1,200 оливковых деревьев», — сказал Гронки.

По мере развития своего проекта по отслеживанию создатели iOlive начали производить оливковое масло первого холодного отжима с типичными тосканскими сортами — Морайоло, Леччино, Раццо, Пендолино и Маурино — и их главная цель — расширить производство за счет многих других.

Сохранение биоразнообразия касается не только сортов, которые мы используем для производства оливкового масла первого холодного отжима», — сказал Барачини. Это подразумевает сохранение ландшафта и передачу истории и традиций территории. Таким образом, продвижение биоразнообразия включает в себя наши этические и культурное наследие".

Чуть более чем в 700 километрах к югу от Тосканы, основатели Эво Сицилия разделяют схожее мнение о роли устойчивости и сохранения культуры в производстве оливкового масла.

Мы очень рады такому признанию со стороны жюри NYIOOC— сказала Кармен Бонфанте после получение серебряной награды для объятий. Мы выбрали имя нашего бренда из-за его универсального значения, и с этим четким посланием об открытости мы готовы пересечь итальянские границы».

В Кампобелло-ди-Мазара, на западе Сицилии, около 1,000 оливковых деревьев, некоторым из которых столетний возраст, раскинулись на пяти гектарах земли в Археологическом парке Селинунте.

Роща расположена в районе пещеры Куза — древнего каменоломни, которая дала материал для строительства Акрополя деревни — где растут деревья Ночеллара-дель-Беличе в окружении некоторых видов бьянколилл, используемых в качестве опылителей, и дают жизнь Сицилия PGI моносорт.

Награда стала прекрасным сюрпризом», — сказал соучредитель Джузи Гамбини. Наша компания образовалась совсем недавно, в 2019 году, и нам сразу пришлось заниматься COVID-19 пандемия, но мы не упали духом и действительно приложили все усилия, чтобы получить хороший продукт».

В прошлом году два предпринимателя пожертвовали часть выручка от продаж Embrace Гражданской защите в поддержку национальных структур здравоохранения.

Помимо положительного влияния на общество, производители Evo Sicily также делают все возможное для защиты окружающей среды.

Мы осознаем, что наша работа может оказать влияние на окружающую среду», — сказал Бонфанте. Поэтому для нас было естественным сосредоточиться на устойчивом развитии, и недавно мы получили сертификат «Друзья Земли» за устойчивый метод, который мы применяем на протяжении всей производственной цепочки, от сбора урожая до упаковки».

Наша цель — получить хороший продукт, а также сделать так, чтобы поколения наших детей могли получать пользу от нашей работы и наслаждаться здоровой планетой», — добавила она.

Расположенный к югу от Тосканы в регионе Лацио, охрана окружающей среды также находится в центре внимания Алессандра Николай, получившая золотую награду за свой A1980.

Было очень приятно получить это признание, которое позволяет нам сообщать о нашем качестве на международном уровне», — сказал Николай, который всего несколько лет назад принял бразды правления семейной фермой.

В Монтефиасконе, на юго-восточном берегу озера Больсена, она управляет органической компанией с помощью своего мужа Марко Крисостоми.

Мой отец, Валерио, который сейчас поддерживает нас в управлении рощей, решил стать органическое земледелие 20 лет назад», — сказала она. У него был дальновидный подход, и теперь я разделял его видение хороших методов ведения сельского хозяйства, а также уважения к нашей земле».

Прежде чем стать фермером, Николай работала в офисе, но однажды почувствовала желание вернуться к природе и посвятить себя оливковым деревьям, посаженным ее бабушкой и дедушкой.

Это был лучший выбор, который я могла сделать», — сказала она. Я живу на земле, где растет мой урожай, и я первый потребитель своей продукции. Поэтому каждый день я переживаю, что здоровые продукты могут быть только на здоровой земле».

Роща Николая, состоящая из 900 деревьев Leccino, Moraiolo, Frantoio, Caninese и Pendolino, раскинулась на пяти гектарах, сохранив первоначальную обширную схему посадки.

После исторических морозов прошлого века такая установка позволила посадить новые деревья, выдерживая между ними расстояние шесть на шесть метров и восемь на 10 метров.

В самом сердце фруктового сада панорамная терраса с видом на озеро предназначена для дегустации и гостеприимства.

Действительно, наша цель — распространять культуру высококачественного оливкового масла первого холодного отжима», — заключил Николай.

В Импрунете, недалеко от Флоренции, Фаттория ди Триболи была основана в 2018 году группой профессионалов с разными навыками, которые объединились с цель состоит в том, чтобы внести свой вклад в более ответственное общество».

Органически управляемая оливковая роща площадью 15 гектаров является сердцевиной их собственности площадью 100 гектаров, которая также включает большой лесной массив и озеро.

Это прекрасное признание, которое побуждает нас работать еще лучше», — сказал Луиджи Вискарди, управляющий директор компании. получение золотой награды для смеси оливок Frantoio, Moraiolo, Leccino и Pendolino.

Мы хотим постоянно совершенствоваться и достигать совершенства во всех аспектах нашей деятельности», — добавил он.

Этот далеко идущий подход основан на твердой приверженности исследованиям и научным исследованиям, а также на сотрудничестве с учреждениями.

Вместе с Технологическим институтом Блекинге в Швеции мы разработали стратегический план по достижению экологической, социальной и экономической устойчивости нашей фермы», — сказал Вискарди.

Он и его команда обращают внимание на экологичность всей производственной цепочки, начиная с внедрения регенеративных методов ведения сельского хозяйства, направленных на улучшение здоровья и жизнеспособности почвы, и заканчивая использованием бутылок из нержавеющей стали, которые полностью подлежат вторичной переработке.

Мы чувствуем большую ответственность за нашу землю и сосредоточены на улучшении ее биоразнообразия», — сказал Вискарди, подчеркнув, что они реинтродуцируют автохтонные и редко культивируемые оливки, такие как сорт Мадонна дель Импрунета.

Глинистые почвы холмистой местности Тосканы идеально подходят для выращивания 4,800 оливковых деревьев, 1,100 из которых были посажены за последние два года.

Стремясь обеспечить высокое качество, мы стремимся увеличить площади и расширить наше производство за счет местных сортов тосканских оливок», — сказал Вискарди. Это сложная работа, но она приносит нам огромное удовлетворение, которое побуждает нас продолжать, постоянно сосредоточиваясь на наших целях в области устойчивого развития».