Чимичурри похож на аргентинский песто. Насыщенный кинзой и петрушкой вместо базилика, с легким оттенком кислинки от красного винного уксуса и небольшим количеством остроты от свежего или сушеного чили, он прекрасно работает в качестве соуса к жареному мясу или заправки для обеденного салата. Попробуйте его в качестве соуса для макания кожуры и ешьте креветки, овощи на гриле или просто несколько теплых ломтиков хрустящего хлеба на закваске.
Летом, когда мой сад выплевывает травы направо и налево, мне нравится держать большие порции этого соуса под рукой на тот случай, если я захочу разжечь гриль или приготовить легкий салат на обед. К счастью, этот рецепт готовится с помощью блендера, и на его приготовление уходит менее 10 минут.
Вы можете изменить этот рецепт по своему усмотрению, добавить больше или меньше чеснока или специй в зависимости от вашего вкуса и вкуса. Попробуйте использовать универсальное оливковое масло первого холодного отжима средней интенсивности, которое позволяет нежной кинзе сиять.
Храните этот соус в холодильнике до недели. Если вы обнаружите, что через несколько дней в холодильнике он слишком загустел, дайте ему полчаса нагреться при комнатной температуре перед использованием.
10
порции10
минутыПопробуйте этот острый соус для макания с кинзой в качестве гарнира к жареному/жареному мясу, морепродуктам или в качестве заправки для легкого салата!
2чашкилистья кинзы (можно оставить немного стебля кинзы, но большую часть удалить)
2ст.л.нарезанный чеснок
1ст.л.сушеный орегано
1ч.л.хлопья красного перца
1ст.л.соль
1ч.л.молотый черный перец
2чашкиоливковое масло первого отжима
1/4чашкакрасный винный уксус
Май. 26, 2022
Шоколадное печенье с оливковым маслом
Да, EVOO отлично подходит для приготовления самых разных пикантных рецептов, но он также прекрасно сочетается с печеньем! Оливковое масло экстра-класса средней интенсивности — это восхитительный способ добавить вкус и полезные ингредиенты в ваши любимые сладости и выпечку.
Август 29, 2022
Кексы с кофейным тортом и черникой на оливковом масле
Откажитесь от масла с этими кексами с оливковым маслом. Мягкий EVOO идеально подходит для выпечки, придавая крошку, аромат и влажность. Оливковое масло играет двойную роль в тесте для маффинов с черникой и в начинке из штрейзеля с коричневым сахаром.
Апреле 12, 2022
Хрустящие тако с креветками и сладким чили майонезом
Наслаждайтесь пиршеством тако ресторанного качества, приготовленным прямо в комфорте вашего собственного дома. Эти сенсационные креветки, обжаренные на EVOO, смешивают со сладким соусом чили и комбинацией майонеза, добавляя многослойности вкуса. К хрустящим, супер пикантным креветкам в веселой начинке тако присоединяются хрустящие овощи, ароматные свежие травы и пикантные цитрусовые.
Август 29, 2022
Мокрые натертые ребрышки с оливковым маслом
Эти ребрышки, запеченные на медленном огне, становятся нежными и нежными, пропитанными всеми этими вдохновляющими ароматами барбекю, без необходимости разжигать гриль или коптильню.