Хрустящие ньокки с горошком, ветчиной и рикоттой
Ньокки — это своего рода гибрид макарон и клецок. Они маленькие, мягкие, толстые, мягкие и идеально подходят для легкого обжаривания. Внешний вид становится красивым и четким, а интерьер остается мягким. Это простое соте имеет аромат; богатый, крепкий EVOO, гармония ароматного чеснока, солено-копченой ветчины и сладкого горошка.
Хрустящие ньокки с горошком, ветчиной и рикоттой
Курс: УжинКухня: Итальянский4
порции10
минуты20
минутыЕсть несколько вариантов клецок — свежеприготовленных и стабильных при хранении — и любой из них хорошо подходит для этого рецепта. Единственная хитрость — не варить их до конца, как написано на упаковке. Быстрое 2-минутное погружение в горячую кипящую воду подойдет для любого сорта.
Ингредиенты:
1фунт.Ньокки
1/4чашкакрепкое оливковое масло первого холодного отжима
1чашкагорох (свежий или замороженный, размороженный)
1 1/2чашкиломтики копченой ветчины, нарезанные на небольшие кусочки
2каждыйзубчики чеснока, очищенные и измельченные
1/4чашкабелое вино
1/4чайная ложкасвежий шалфей, нарезанный
1/4 чайная ложкасвежий тимьян, нарезанный
1/4чайная ложкасвежий розмарин, нарезанный
1зажиматьсоль
1зажиматьмолотый черный перец
1чашкарикотта из цельного молока
дополнительное оливковое масло для сбрызгивания
Навигация
- Заполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения. Варить ньокки на пару в течение 2 минут, слить воду и обсушить бумажными полотенцами.
- Нагрейте большую сковороду с высокими бортами на средне-сильном огне. Когда они нагреются, осторожно добавьте клецки в сковороду и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Используя шумовку, выньте из сковороды и отложите на бумажные полотенца для стекания.
- Добавьте в сковороду горох, ветчину и чеснок и жарьте, пока они не прогреются и горох не станет мягким. Деглазируйте сковороду вином, добавьте шалфей, тимьян и розмарин и варите на медленном огне, пока вино не выпарится наполовину. Приправить солью и перцем.
- Верните клецки в сковороду и перемешайте. Разложите клецки по тарелкам и добавьте рикотту. Перед подачей сбрызнуть дополнительным количеством оливкового масла.
Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.
Больше рецептов
Май. 31, 2023
Хрустящая куриная грудка с оливковым маслом и соусом песто
Приготовьтесь потрясти свой кулинарный мир этими потрясающими бутербродами с курицей. Хрустящие куриные котлетки с оливковым маслом сочетаются с кучей моцареллы, томатным соусом и быстрым и вкусным соусом песто.
Апреле 18, 2023
Домашние лепешки из муки с оливковым маслом
Оливковое масло первого холодного отжима, используемое не только в тесте для лепешек, но и для приготовления лепешек, придает вкус и функциональность.
Июль. 14, 2023
Жареный персиковый виски сауэр
Оливковое масло первого холодного отжима придает этим персикам восхитительную остроту и хорошо сочетается с действительно хорошим виски или бурбоном.
Апреле 18, 2023
Классический салат «Кобб» с заправкой из оливкового масла «Блю Чиз»
Сытные основные салаты особенно сытны на обед или ужин. Компоненты салата классические, состоящие из всех тех вкусных ингредиентов, которые известны для хорошего салата Кобб.