Эти домашние вяленые помидоры не сушат на солнце; мы упростили этот шаг, высушив в духовке (вам также не нужен дегидратор — ура). Что делает этот этап сушки, так это концентрирует вкус помидоров. Маринование вяленых помидоров в оливковом масле первого холодного отжима может придать еще больше вкуса, делая этот ингредиент абсолютно насыщенным во вкусе.
Мы маринуем эти помидоры в оливковом масле первого отжима, яблочном уксусе, луке-шалот, чесноке, розмарине и тимьяне. Оливковое масло действует как выравниватель, распределяя ароматы и вкусы и покрывая помидоры этими элементами. Кислота из уксуса позволяет вкусам и ароматам впитаться в сушеные помидоры — полное насыщение вкуса.
4
порции10
минутыПопробуйте эти помидоры в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями. Маринованные вяленые помидоры лучше всего оставить мариноваться на ночь и употребить в пищу в течение нескольких дней, примерно 4-5 дней.
1 1/2фунтов.Помидоры рома, половинки
2чайные ложкисоль
3/4чашкаоливковое масло первого холодного отжима от слабой до средней интенсивности
2 столовые ложкияблочный уксус
1каждыйлук-шалот, очищенный и измельченный
2каждыйзубчики чеснока очищенные
2 чайные ложкигранулированый сахар
свежие веточки розмарина и тимьяна
Июнь 28, 2023
Маринованный жареный сладкий перец своими руками
Попробуйте эти перцы в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями.
Август 29, 2022
Мокрые натертые ребрышки с оливковым маслом
Эти ребрышки, запеченные на медленном огне, становятся нежными и нежными, пропитанными всеми этими вдохновляющими ароматами барбекю, без необходимости разжигать гриль или коптильню.
Апреле 18, 2023
Роллы с вареным лобстером EVOO
Зачем варить оливковое масло первого отжима? Браконьерство в EVOO привносит в омара свой собственный вкус, а также делает лобстера гораздо более нежным и сочным, чем когда-либо могла бы сделать вода.
Апреле 25, 2022
Жареная Кровавая Мэри Микс с Оливковым Маслом
Этот домашний микс «Кровавая Мэри» полностью наполнен яркими овощами, пикантными специями и ароматическими ингредиентами — он намного вкуснее, чем купленные в магазине варианты.