`Маринованные вяленые помидоры своими руками - Olive Oil Times

Маринованные вяленые помидоры своими руками

Попробуйте эти помидоры в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями.
Маринованные вяленые помидоры своими руками
Паттерсон Уоткинс
6 апреля 2023 г., 13:29 (UTC)

Эти домашние вяленые помидоры не сушат на солнце; мы упростили этот шаг, высушив в духовке (вам также не нужен дегидратор — ура). Что делает этот этап сушки, так это концентрирует вкус помидоров. Маринование вяленых помидоров в оливковом масле первого холодного отжима может придать еще больше вкуса, делая этот ингредиент абсолютно насыщенным во вкусе. 

Мы маринуем эти помидоры в оливковом масле первого отжима, яблочном уксусе, луке-шалот, чесноке, розмарине и тимьяне. Оливковое масло действует как выравниватель, распределяя ароматы и вкусы и покрывая помидоры этими элементами. Кислота из уксуса позволяет вкусам и ароматам впитаться в сушеные помидоры — полное насыщение вкуса.

diy-маринованные-вяленые-помидоры-оливковое-масло-time-diy-маринованные-вяленые-помидоры-

Маринованные вяленые помидоры своими руками

5от4голосов
Курс: СтороныКухня: Средиземном Сложность: Легко
Порций

4

порции
Время подготовки

10

минуты

Попробуйте эти помидоры в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями. Маринованные вяленые помидоры лучше всего оставить мариноваться на ночь и употребить в пищу в течение нескольких дней, примерно 4-5 дней.

Ингредиенты:

  • 1 1/2фунтов.Помидоры рома, половинки

  • 2чайные ложкисоль

  • Маринад:
  • 3/4чашкуоливковое масло первого холодного отжима от слабой до средней интенсивности

  • 2 столовые ложкияблочный уксус

  • 1каждыйлук-шалот, очищенный и измельченный

  • 2каждыйзубчики чеснока очищенные

  • 2 чайные ложкигранулированый сахар

  • свежие веточки розмарина и тимьяна

Навигация

  • Разогрейте духовку до 175 ° F и застелите большой противень решеткой.
  • Положите помидоры на решетку срезом вверх и щедро посыпьте солью. Поместите в духовку и сушите в течение 2 1/2 часов.
  • После этого первого сеанса сушки выньте противень из духовки, переверните помидоры и аккуратно нажмите (используя вилку или шпатель), чтобы удалить оставшуюся жидкость. Вернуть в духовку и сушить еще 2 часа или до полного обезвоживания. Достаньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре.
  • Чтобы замариновать помидоры, поместите оливковое масло и уксус в большую банку или закрывающийся контейнер (убедитесь, что банка или контейнер тщательно вымыты). Поместите сушеные помидоры, лук-шалот, чеснок, сахар и веточки зелени в банку, закройте крышкой и осторожно встряхните, чтобы ингредиенты распределились.
  • Перед подачей поместите в холодильник на срок до 3 дней. Когда будете готовы к подаче, достаньте маринованные вяленые помидоры из холодильника и дайте им отдохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа. 

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.


Реклама
Реклама

Больше рецептов