`Фарро с рукколой и апельсинами - Olive Oil Times

Фарро с рукколой и апельсинами

Острая и сладкая апельсиновая заправка сочетается с идеально приготовленным фарро, свежей рукколой и дольками апельсина для классного, сытного салата. Подавайте с вашим любимым протеином для идеально сбалансированного питания.
Фарро с рукколой и апельсинами
Фарро с рукколой и апельсинами
Август 27, 2020
Трейси Навара

Фарро — это старинное итальянское зерно, обладающее прекрасной текстурой и ореховым вкусом. Это идеальный ингредиент для острой, ароматной заправки, потому что фарро очень хорошо впитывает ароматы. В этом фарро с рукколой и апельсинами заправка сделана из свежевыжатого апельсинового сока, лука-шалота, дижона, крепкого оливкового масла первого отжима, чеснока и апельсиновой цедры для еще большего апельсинового вкуса. Сладость заправки прекрасно дополняет фарро.

Поскольку заправка такая сладкая и ароматная, сочетание горькой зелени с салатом добавляет баланса. Добавление свежей рукколы и кусочков свежего апельсина сбалансирует сладость и горечь в салате. Это блюдо фарро можно подавать теплым или охлажденным, оно идеально подходит для высококлассного пикника на свежем воздухе.

Фарро-с-рукколой-и-апельсинами-оливковое-время-фарро-с-руколой-и-апельсинами

Фарро с рукколой и апельсинами

5из2голосов
Курс: СтороныСложность: Легко
Порции

4

порции
Время подготовки

10

минуты
Время готовить

10

минуты

Ореховый фарро сочетается с острой, свежей апельсиновой заправкой и перемешивается с рукколой и дольками апельсина. Кисло-сладкий салат с текстурой, который понравится вашей семье!

Ингредиенты

  • 1чашкасушеный фарро

  • 1целый апельсин, цедра

  • 1целый апельсин, сегментированный

  • 1целый апельсин, сок

  • 1лук-шалот, измельченный

  • 2чайные ложкидижонская горчица

  • 1маленький зубчик чеснока, измельченный

  • 1/2лимон, сок

  • 1/8чашкакрепкое оливковое масло первого холодного отжима

  • 1чайная ложкасоль

  • 1чайная ложкачерный перец

  • 1чашкасвежая руккола

Способ приготовления

  • Начните с варки фарро в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда al dente, отставить в сторону, чтобы немного остыло.
  • Извлеките цедру, сегментируйте и выжмите сок из апельсина (это можно сделать только с 1 апельсином) и добавьте в большую миску. Отложите сегменты в сторону для украшения. Добавьте лук-шалот, дижон, чеснок и лимонный сок и перемешайте.
  • Взбивая, медленно вливайте оливковое масло первого холодного отжима, пока заправка не станет однородной. Заправка должна слегка загустеть с добавлением крепкого масла.
  • Приправить заправку солью и перцем.
  • Смешайте приготовленный фарро с заправкой. Перемешайте до покрытия. Если фарро не было прохладным, когда его добавляли, поставьте в холодильник на 1 час, пока оно не остынет.
  • Перед подачей добавьте свежую рукколу и перемешайте.
  • Сверху украсьте дольками свежего апельсина и подавайте.

Заметки

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом экстра сорта.


Реклама

Больше рецептов

Отзывы/предложения