Навигация

• Разогрейте духовку до 325 ° F и поместите решетку в центр духовки. Распылите и присыпьте мукой 9-дюймовую круглую сковороду.
• В большой миске смешайте миндальную муку, специи, пищевую соду, разрыхлитель, цедру апельсина и соль. В другой миске смешайте мед, яйца и оливковое масло до получения однородной массы.
• Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не смешаются. Сложите кусочки инжира.
• Вылейте тесто в форму для кекса и поставьте на центральную решетку духовки. Выпекать 40 – 45 минут. Готовый кекс должен быть твердым, а зубочистка должна выходить чистой.
• Отложите торт в сторону, чтобы он остыл в течение 15 минут, прежде чем вынимать его из формы.
• Коньячная глазурь
• В небольшой кастрюле смешайте мед и коричневый сахар. Варить на среднем огне до полного растворения сахара.
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло, коньяк и соль. Продолжайте перемешивать, пока масло полностью не растает и не смешается с глазурью.
• Поместите кекс в перевернутом виде на решетку (или тарелку) и полейте сверху глазурью. Дайте постоять 10 минут, затем соберите излишки глазури и еще раз полейте сверху. Оставьте на 10 минут. Это дает время торту впитать часть глазури!
• Украсить торт
• Разрежьте два инжира пополам, а затем нарежьте кусочками по 1/8 дюйма. Вторые два инжира нарезать небольшими кусочками. Разрежьте последний инжир вдоль пополам.
• Поместите ломтики инжира вокруг основания торта. В центр лепешки положите ложку нарезанного кубиками инжира, сверху половинки инжира. Добавьте кусочек апельсиновой цедры и посыпьте всю поверхность морской солью.