`Итальянские крудиты (Cazzimperio) с соусом из оливкового масла - Olive Oil Times

Итальянские крудиты (Cazzimperio) с соусом из оливкового масла

Простая витрина из свежих сырых овощей, подаваемая с прекрасным аккомпанементом, оливковым маслом первого отжима. Простые ингредиенты, работающие вместе, подчеркивают натуральный вкус друг друга. В качестве усилителя добавляется немного крупной морской соли и немного молотого черного перца.
Итальянские крудиты (Cazzimperio) с соусом из оливкового масла
Итальянские крудиты (Cazzimperio) с соусом из оливкового масла
Паттерсон Уоткинс
14 сентября 2020 г., 09:38 UTC

Казимперио (он же Пинзимонио) обычно подавали осенью, после сбора урожая оливок, и предназначались для того, чтобы выделить первый свежий отжим года. Это блюдо подавалось на протяжении столетий, записи восходят к эпохе Возрождения, с небольшими изменениями на протяжении многих лет. Свежие сырые овощи нарезают или нарезают и подают вместе с крепким гарниром. Тосканское оливковое масло экстра вирджин.

итальянский-crudites-cazzimperio-с-оливковое-масло-окунание-оливковое-масло-раз-итальянский-crudites-cazzimperio-с-оливковое-масло-погружение

Итальянские крудиты (Cazzimperio) с соусом из оливкового масла

5от8голосов
Курс: ЗакускиКухня: ИтальянскийСложность: Легко
Порций

4

порции
Время подготовки

20

минуты
Время приготовления

0

минуты

Отказ от традиционного сливочного соуса, обычно предназначенного для crudités, поначалу может показаться некоторым неприятным. Но как только истинный вкус этих ярких овощей усиливается оливковым маслом, пути назад уже нет. Не стесняйтесь изменять предлагаемые овощи в зависимости от ваших вкусов (или урожая на заднем дворе).

Ингредиенты:

  • 1связкаредис, половинки или четвертинки 

  • 2–3главысалат-латук, разделенный на листья

  • 3каждыйморковь, очищенная и нарезанная четвертинками

  • 3каждыйстебли сельдерея, четвертинки

  • 1связказеленый лук, нарезанный

  • 1каждыйпомидоры для бифштекса, нарезанные дольками

  • 1каждыйогурец, нарезанный

  • свежая петрушка для украшения

  • 1/2чашкуот среднего до крепкое оливковое масло первого холодного отжима

  • молотый черный перец

  • крупная морская соль

Навигация

  • Подготовьте овощи и разложите их на большом блюде. Украсьте парой веточек петрушки.
  • Налейте оливковое масло в небольшую миску (для обмакивания) и приправьте небольшим количеством перца и морской соли. Подавайте crudités с дополнительной солью для дальнейшей приправы. 

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.


Реклама
Реклама

Больше рецептов