Итальянские крудиты (Cazzimperio) с соусом из оливкового масла
Казимперио (он же Пинзимонио) обычно подавали осенью, после сбора урожая оливок, и предназначались для того, чтобы выделить первый свежий отжим года. Это блюдо подавалось на протяжении столетий, записи восходят к эпохе Возрождения, с небольшими изменениями на протяжении многих лет. Свежие сырые овощи нарезают или нарезают и подают вместе с крепким гарниром. Тосканское оливковое масло экстра вирджин.
Итальянские крудиты (Cazzimperio) с соусом из оливкового масла
Курс: ЗакускиКухня: ИтальянскийСложность: Легко4
порции20
минуты0
минутыОтказ от традиционного сливочного соуса, обычно предназначенного для crudités, поначалу может показаться некоторым неприятным. Но как только истинный вкус этих ярких овощей усиливается оливковым маслом, пути назад уже нет. Не стесняйтесь изменять предлагаемые овощи в зависимости от ваших вкусов (или урожая на заднем дворе).
Ингредиенты:
1связкаредис, половинки или четвертинки
2–3главысалат-латук, разделенный на листья
3каждыйморковь, очищенная и нарезанная четвертинками
3каждыйстебли сельдерея, четвертинки
1связказеленый лук, нарезанный
1каждыйпомидоры для бифштекса, нарезанные дольками
1каждыйогурец, нарезанный
свежая петрушка для украшения
1/2чашкуот среднего до крепкое оливковое масло первого холодного отжима
молотый черный перец
крупная морская соль
Навигация
- Подготовьте овощи и разложите их на большом блюде. Украсьте парой веточек петрушки.
- Налейте оливковое масло в небольшую миску (для обмакивания) и приправьте небольшим количеством перца и морской соли. Подавайте crudités с дополнительной солью для дальнейшей приправы.
Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.
Больше рецептов
Май. 31, 2023
Жареный рис с креветками в оливковом масле
Мы используем комбинацию соевого соуса и молотой куркумы, чтобы приправить жасминовый рис еще до того, как он будет обжарен, чтобы убедиться, что каждое зернышко ароматное.
Апреле 6, 2023
Острые итальянские бутерброды на завтрак
Оливковое масло средней интенсивности со всеми его восхитительными специями и фруктами очень хорошо работает в этом рецепте, оно используется как для намазывания, так и для приготовления сосисок и яиц.
Апреле 6, 2023
Маринованные вяленые помидоры своими руками
Попробуйте эти помидоры в ваших любимых салатах, в качестве вкусной начинки для сэндвичей или в качестве дополнения к любому блюду с сыром и колбасными изделиями.
Апреле 18, 2023
Домашние лепешки из муки с оливковым маслом
Оливковое масло первого холодного отжима, используемое не только в тесте для лепешек, но и для приготовления лепешек, придает вкус и функциональность.