Откажитесь от масла с этими кексами с оливковым маслом. Мягкая интенсивность EVOO идеально подходит для выпечки, придавая крошку, аромат и влажность. Оливковое масло играет двойную роль в этом рецепте, оно используется не только в тесте для маффинов с черникой, но и в начинке для штрейзеля из коричневого сахара.
Использование оливкового масла первого холодного отжима в хлебобулочных изделиях устраняет большую часть вины, связанной с этими более сладкими лакомствами. Замена сливочного масла на EVOO снижает содержание насыщенных жиров и вредного холестерина в выпечке. Оливковое масло считается хорошим жиром, содержащим антиоксиданты и витамины, а в сочетании с другими суперпродуктами (например, черникой) дает еще больший прирост питательных веществ.
12
порции15
минуты30
минутыДвойная черника означает двойной вкус. В тесто добавляют как свежую чернику (можно использовать и замороженную чернику), так и черничный джем, чтобы каждый кусочек был наполнен очень ягодным вкусом. Посыпка из штрейзеля придает этим маффинам прекрасную, слегка хрустящую крошку, что делает их намного более высокими, чем в среднем.
1/2чашкуоливковое масло экстра вирджин слабой интенсивности
1/2чашкукленовый сироп
2чайные ложкиванильного экстракта
1/2чашкуполножирный простой греческий йогурт
1/4чашкуцельное молоко
2каждыйяйца
2чашкимука общего назначения
2 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
1/2чайная ложкапищевая сода
1чайная ложкасоль
1/2 чайная ложкаМолотая корица
1 1/2 чашкичерника
1/3 чашку черничное варенье
3/4чашкумука общего назначения
1/2чашку коричневого сахара
2чайные ложки Молотая корица
4 столовые ложки мягкое оливковое масло экстра вирджин
Июль. 14, 2023
Жареный персиковый виски сауэр
Оливковое масло первого холодного отжима придает этим персикам восхитительную остроту и хорошо сочетается с действительно хорошим виски или бурбоном.
Июль. 21, 2023
Персидский тахдиг с маст-о-хиар (соус из огуречного йогурта)
Это традиционное персидское блюдо из риса имеет идеально хрустящую золотистую корочку, окруженную пушистой и пикантной начинкой.