Ризотто — это скромное блюдо из пикантного риса, похожего на кашу. В этом рецепте используется большое количество крепкого оливкового масла первого холодного отжима, а также еще один фаворит летнего сезона, розовое вино, для ароматизации и приправы этого блюда.
Дополнительное количество оливкового масла используется для приготовления на гриле овощей, свежей кукурузы, кабачков и трехцветных помидоров. Немного сыра пармезан, свежий базилик и молотый черный перец — все, что нужно, чтобы сделать это ризотто ярким.
4
порции15
минуты45
минуты
Не стесняйтесь добавлять в этот рецепт любые сезонные овощи. Баклажаны, желтые тыквы, лук и даже зеленая фасоль будут желанным дополнением.
1/4чашка
оливковое масло первого холодного отжима средней и сильной интенсивности
2каждыйзубчики чеснока, очищенные и измельченные
1/4чашкажелтый лук или лук-шалот, очищенный и измельченный
1чашкаарборио рис
1/2 чашкарозовое вино
3 1/2 чашкикуриный или овощной бульон
1/2чашкасыр пармезан, тертый
соль и перец для вкуса
2каждыйпочатки кукурузы, очищенные
2чашкитрехцветные помидоры черри
1каждыйсредние кабачки, нарезанные
2столовые ложки
оливковое масло первого холодного отжима средней и сильной интенсивности
1/2чайная ложкасоль
1/4чайная ложкамолотый черный перец
2–3столовые ложкисвежий базилик, нарезанный или целые листья
Август 16, 2021
Салат из спаржи на гриле с оливковым маслом и пармезаном
Отпразднуйте начало весны с этим вкусным салатом из спаржи на гриле. Посыпанный сыром пармезан, сваренным вкрутую яйцом и фруктовым оливковым маслом, это идеальный гарнир к легкой еде из жареной на сковороде рыбы или курицы-гриль.
Май. 3, 2022
Торрихас (хрустящие французские тосты по-испански)
Рецепт очень прост и включает в себя толстые ломтики получерствого хлеба (или поджаренного свежего хлеба), пропитанные молочной смесью с приправами для выпечки, обмакенные в яйца и обжаренные на сковороде.
Ноябрь 3, 2021
Дип из жареных баклажанов с оливковым маслом, лимоном и тахини
Этот соус из жареных баклажанов, известный как Baba Ghannouj, является уникальным и прекрасным блюдом меззе, которое удивит ваших гостей и станет новой любимой закуской. Обязательно полностью обжарьте баклажаны, чтобы получить глубокий сладкий/дымный вкус, который трудно превзойти.
Май. 3, 2022
Ромовый флип с маринованной вишней в оливковом масле
Этот коктейль является универсальным напитком. Хорошо подходит для необычных, праздничных мероприятий или более случайных, непринужденных вечеров.