Ризотто — это скромное блюдо из пикантного риса, похожего на кашу. В этом рецепте используется большое количество крепкого оливкового масла первого холодного отжима, а также еще один фаворит летнего сезона, розовое вино, для ароматизации и приправы этого блюда.
Дополнительное количество оливкового масла используется для приготовления на гриле овощей, свежей кукурузы, кабачков и трехцветных помидоров. Немного сыра пармезан, свежий базилик и молотый черный перец — все, что нужно, чтобы сделать это ризотто ярким.
4
порции15
минуты45
минуты
Не стесняйтесь добавлять в этот рецепт любые сезонные овощи. Баклажаны, желтые тыквы, лук и даже зеленая фасоль будут желанным дополнением.
1/4чашку
оливковое масло первого холодного отжима средней и сильной интенсивности
2каждыйзубчики чеснока, очищенные и измельченные
1/4чашкужелтый лук или лук-шалот, очищенный и измельченный
1чашкуарборио рис
1/2 чашкурозовое вино
3 1/2 чашкикуриный или овощной бульон
1/2чашкусыр пармезан, тертый
соль и перец для вкуса
2каждыйпочатки кукурузы, очищенные
2чашкитрехцветные помидоры черри
1каждыйсредние кабачки, нарезанные
2столовые ложки
оливковое масло первого холодного отжима средней и сильной интенсивности
1/2чайная ложкасоль
1/4чайная ложкамолотый черный перец
2–3столовые ложкисвежий базилик, нарезанный или целые листья
Июль. 14, 2023
Жареный персиковый виски сауэр
Оливковое масло первого холодного отжима придает этим персикам восхитительную остроту и хорошо сочетается с действительно хорошим виски или бурбоном.
Июль. 21, 2023
Персидский тахдиг с маст-о-хиар (соус из огуречного йогурта)
Это традиционное персидское блюдо из риса имеет идеально хрустящую золотистую корочку, окруженную пушистой и пикантной начинкой.