`Печенье Сабле с Оливковым Маслом - Olive Oil Times

Печенье Сабле с оливковым маслом

Печенье Сабле — это французская версия песочного печенья, получившая свое название от места происхождения Сабле-сюр-Сарт. Вместо классического сочетания масла и муки мы заменяем мягким оливковым маслом первого отжима. Добавление ярко выраженного вкуса для тонкого сладкого и слегка пикантного печенья.
Печенье Сабле с оливковым маслом
Печенье Сабле с оливковым маслом
Паттерсон Уоткинс
11 сентября 2020 г., 08:24 UTC

Это печенье идеально подходит для небольшого сладкого угощения, подается само по себе или в сочетании с более сытным десертом. И может быть адаптирован к вашему вкусу печенья, раскатанные вафли тонкие и хрустящие или немного более толстые и мягкие. Оливковое масло первого холодного отжима очень хорошо подходит для выпечки. Обладает той же структурой и влажностью, что и сливочное масло, но укрепляет здоровье. 

оливковое-масло-соболиное-печенье-оливковое-масло-раз-оливковое-масло-соболиное-печенье-

Печенье Сабле с оливковым маслом

4от20голосов
Курс: ДесертКухня: ФранцузскийСложность: Легко
Делает

2

дюжина
Время подготовки

5

минуты
Время приготовления

20

минуты

В отличие от традиционного песочного печенья, в котором мука и масло смешиваются для образования крошки (перед добавлением влажных ингредиентов), оливковое масло, сахар и яйцо сначала смешиваются перед просеиванием муки для создания теста для печенья.

Ингредиенты:

  • 1/3чашкуоливкового масла первого холодного отжима слабой интенсивности (плюс немного для смазывания верхушек печенья)

  • 1/2чашкугранулированый сахар

  • 1/4чашкукондитерский сахар

  • 1/2чайная ложкасоль

  • 2каждыйяйца

  • 1чайная ложкаванильного экстракта

  • 2чашкимука общего назначения

  • сахарная пудра

Навигация

  • Смешайте оливковое масло, сахар (гранулированный и кондитерский), соль и яйца в чаше электрического миксера с насадкой-венчиком. Взбивайте, пока не смешано и не станет гладким. 
    Замените насадку-венчик на насадку-лопатку и начните добавлять муку во влажную смесь порциями. Смешайте, пока мука не будет включена.
  • Выньте тесто из чаши для смешивания, заверните и поставьте в холодильник на 1–2 часа.
  • Разогрейте духовку до 350°F. Достать тесто из холодильника, разделить на четвертинки и каждую четвертинку скатать в диск. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 1/4–1/8 дюйма. Разрежьте на отдельные печенья с помощью 2-дюймовой круглой формы для печенья.
  • Поместите печенье на противень, застеленный пергаментом, и смажьте каждое печенье небольшим количеством EVOO. Посыпьте каждое печенье сахарной пудрой и выпекайте 15–20 минут (меньшее время выпекания для более тонкого печенья) или до тех пор, пока оно не станет твердым и немного золотистым по краям. 
  • Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.


Реклама
Реклама

Больше рецептов