Навигация

• Смешайте теплую воду, дрожжи и (1 столовую ложку) сахара в чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком. Аккуратно перемешайте смесь и дайте постоять 5 минут, пока дрожжи не распустятся и не станут слегка пенистыми.
• Добавьте молоко, яйца, оливковое масло, ром, ваниль и сахар (1/2 стакана) и взбейте, чтобы смешать. Замените насадку-венчик на крюк для теста и начните добавлять муку по 1 стакану за раз. Смешайте на низкой скорости, пока не сформируется тесто, слегка увеличьте скорость, чтобы месить тесто около 5 минут (тесто будет липким, а не липким). Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску (используя дополнительное масло), накройте и поставьте в теплое место для подъема на 30 минут (пока не увеличится вдвое). 
• Когда тесто поднимется, разделите его на порции по 3 унции (90 г). Каждую скатать в шарики и выложить на равном расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом. Накройте и снова дайте постоять 30 минут. 
• Тем временем смешайте ингредиенты для корочки (яйца, кокосовую стружку и сахар) в небольшой миске, создав липкую смесь. Разогрейте духовку до 350°F. 
• После того, как булочки отдохнули, смажьте каждую яичной смесью и равномерно посыпьте кокосовой смесью, стараясь не раздавить булочки. Поставьте в духовку и запекайте 30–35 минут или до золотисто-коричневого цвета и пышности. Выньте из духовки и дайте остыть. После остывания посыпьте каждый рулет сахарной пудрой перед подачей на стол.