Яйца-пашот и йогурт с копченым перцем и оливковым маслом
Яйца-пашот и йогурт являются одним из основных продуктов питания во многих странах Восточного Средиземноморья, каждая из которых имеет свою изюминку в классике. Здесь мы просто приправляем наш йогурт небольшим количеством чеснока, цедрой лимона, солью и перцем. Предпочтительным йогуртом для этого блюда является жирный йогурт в греческом стиле или даже процеженный и более густой лабне. Нам нравится добавлять более крепкий EVOO для этого рецепта, добавляя еще больше специй и ноток перца.
Яйца-пашот и йогурт с копченым перцем и оливковым маслом
Курс: Завтрак, БранчКухня: Средиземном Сложность: Легко4
порции10
минуты35
минутыПриготовить собственные настоянные масла на удивление легко. Эта комбинация кайенского перца и копченой паприки может настаиваться в течение дня или двух, прежде чем вы действительно будете готовы собрать остальную часть блюда и съесть. Чтобы еще больше сэкономить время, не стесняйтесь приправлять свой йогурт заранее.
Ингредиенты:
1/2чашкаинтенсивное оливковое масло первого холодного отжима
1/4чайная ложкакопченая паприка
1/8 – 1/4чайная ложкамолотый кайенский перец
2чашкижирный греческий йогурт
1зубчик чеснока, очищенный и измельченный
1лимон, цедра
1/4 чайная ложкасоль
1зажиматьмолотый черный перец
2столовые ложкибелый винный уксус
4–8яйца
веточки свежей петрушки для украшения
веточки свежего укропа для украшения
4каждыйнаан или лаваш, поджаренный или приготовленный на гриле
Навигация
- Смешайте оливковое масло, паприку и кайенский перец в небольшой кастрюле и нагревайте на медленном огне в течение 30 минут. Дайте маслу остыть до комнатной температуры, прежде чем процедить (лучше всего подойдет кофейный фильтр или сито с мелкой сеткой) и хранить.
- В средней миске смешайте йогурт, чеснок, цедру лимона, соль и перец, взбивайте до однородности. Отложите в сторону или храните в холодильнике, пока не будете готовы к подаче
- Доведите до кипения среднюю кастрюлю, наполовину заполненную водой, на среднем огне. После закипания добавьте уксус и осторожно разбейте яйца. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 3-4 минуты или пока яичные белки не станут твердыми, а желтки все еще немного жидкими. Достаньте из кастрюли с помощью шумовки.
- Перед подачей выложите на дно тарелок приправленный йогурт и сверху положите яйца-пашот. Сбрызните настоянным маслом, украсьте зеленью и подавайте с нааном.
Откройте для себя больше рецептов с оливковым маслом первого отжима.
Больше рецептов
Апреле 18, 2023
Классический салат «Кобб» с заправкой из оливкового масла «Блю Чиз»
Сытные основные салаты особенно сытны на обед или ужин. Компоненты салата классические, состоящие из всех тех вкусных ингредиентов, которые известны для хорошего салата Кобб.
Май. 26, 2022
Шоколадное печенье с оливковым маслом
Да, EVOO отлично подходит для приготовления самых разных пикантных рецептов, но он также прекрасно сочетается с печеньем! Оливковое масло экстра-класса средней интенсивности — это восхитительный способ добавить вкус и полезные ингредиенты в ваши любимые сладости и выпечку.
Апреле 12, 2022
Хрустящие тако с креветками и сладким чили майонезом
Наслаждайтесь пиршеством тако ресторанного качества, приготовленным прямо в комфорте вашего собственного дома. Эти сенсационные креветки, обжаренные на EVOO, смешивают со сладким соусом чили и комбинацией майонеза, добавляя многослойности вкуса. К хрустящим, супер пикантным креветкам в веселой начинке тако присоединяются хрустящие овощи, ароматные свежие травы и пикантные цитрусовые.
Апреле 25, 2022
Жареная Кровавая Мэри Микс с Оливковым Маслом
Этот домашний микс «Кровавая Мэри» полностью наполнен яркими овощами, пикантными специями и ароматическими ингредиентами — он намного вкуснее, чем купленные в магазине варианты.